【白飯殺手筍香紅燒肉!軟嫩不油膩一上桌就搶光】
「紅燒肉」是一道經典的家常菜
一般作法常使用筍乾一起滷製
不過今天阿慶師要教大家
用現在正值產期的「綠竹筍」代替筍乾👍
整道菜不僅不會油膩
醬汁也會更加清甜爽口!
最重要的是照著阿慶師的方法煮
肥肉完全不會油膩,入口即化
再淋一匙湯汁~真的超下飯的啦😋
不用再怕夏天沒有胃口啦~
趕快來看看阿慶師怎麼烹煮吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅豬五花肉 750g
✅綠竹筍 200g
✅菜脯乾 50g
✅帶皮蒜頭 40g
✅辣椒 2支
✅蔥 5支
調味料:
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 3大匙
✅烏醋 2大匙
✅米酒 3大匙
✅白胡椒粉 2小匙
✅冰糖 3小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將五花肉切段狀,壓力鍋裝滿500cc水備用
2.熱鍋後將五花肉煎至金黃、逼出豬油後撈起至壓力鍋
3.利用剩餘豬油拌炒帶皮蒜頭、綠竹筍及菜脯乾至金黃
4.將拌炒食材及上述調味料加入壓力鍋
5.壓力鍋水滾後小火燉煮30分鐘即完成🎉
#阿慶師
#筍香紅燒肉
#紅燒肉
#綠竹筍
#菜脯乾
#滷肉
#五花肉
#古早味
#家常料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【白飯殺手筍香紅燒肉!軟嫩不油膩一上桌就搶光】 「紅燒肉」是一道經典的家常菜 一般作法常使用筍乾一起滷製 不過今天阿慶師要教大家 用現在正值產期的「綠竹筍」代替筍乾👍 整道菜不僅不會油膩 醬汁也會更加清甜爽口! 最重要的是照著阿慶師的方法煮 肥肉完全不會油膩,入口即化 再淋一匙湯汁~真的超下飯的啦...
紅燒肉軟 嫩 在 PK Foodie 高雄美食 • 屏東美食 吃不胖 Facebook 的精選貼文
💁🏻♂️ #王子飯 Rice Prince 🥢|高雄 🚩
🔥 來碗霸氣的 #紅燒肉飯 🔥
位於 #左營 至聖路上的的台式小吃店,裡頭裝潢整潔明亮,給人有別於一般小吃店悶熱難耐的印象,有冷氣且店員態度親切,而重要的是東西也很好吃☺️
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🔺酒香紅燒肉飯 $65/95
🔺鹹蛋瓜仔肉飯 $75
🔺芋頭香菇瘦肉粥 $65
🔺鴨蛋包 $20 / 小菜 $35
🔺酸菜筍絲肉湯 / 玉米蘿蔔肉湯 $45
🔺紫米紅豆粥 $25 / 冬瓜檸檬露 $30
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#酒香紅燒肉 燉得非常入味,大份給的肉量很爽,肥瘦均勻的紅燒肉軟嫩帶點Q度,搭配一旁的酸菜非常下飯,一不小心就多扒幾口😉 當天有搭配一顆半熟的 #鴨包蛋 ,蛋黃液拌入飯中跟紅燒控肉一起吃下很邪惡很好吃!
#鹹蛋瓜仔肉飯 看似簡單卻很美味!蔭瓜搭配瘦肉居多的瓜仔肉很好吃,整體鹹香下飯,搭配炭烤過的鹹蛋黃一起拌入飯中,不會過於鹹膩反而清爽好吃!
#芋頭香菇瘦肉粥 根本就是小時候的古早味,芋頭香菇味道直接撲鼻而來,味道濃郁料也適中,想吃粥或是喜歡芋頭的朋友,這道味道很夠而且米飯煮得很剛好唷!
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#酸菜筍絲肉湯 #玉米蘿蔔肉湯 鮮甜好喝不隨便,喝完還可以加湯,料看照片就知道給的不少,兩款味道都蠻明顯,香氣十足肉也軟嫩蠻不錯!
#紫米紅豆粥 火侯控制得很剛好,紫米跟紅豆燉煮到軟硬適中,甜度也不會過於甜膩,飯後來碗非常適合!
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💁🏻♂️ 王子飯 Rice Prince 🥢
🔍Kaohsiung, Taiwan
🚩高雄市左營區至聖路237號
📱:07-556-6000
⌚️:11:00-14:00 / 17:00-21:00
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紅燒肉軟 嫩 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【白飯殺手筍香紅燒肉!軟嫩不油膩一上桌就搶光】
「紅燒肉」是一道經典的家常菜
一般作法常使用筍乾一起滷製
不過今天阿慶師要教大家
用現在正值產期的「綠竹筍」代替筍乾👍
整道菜不僅不會油膩
醬汁也會更加清甜爽口!
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肥肉完全不會油膩,入口即化
再淋一匙湯汁~真的超下飯的啦😋
不用再怕夏天沒有胃口啦~
趕快來看看阿慶師怎麼烹煮吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
✅豬五花肉 750g
✅綠竹筍 200g
✅菜脯乾 50g
✅帶皮蒜頭 40g
✅辣椒 2支
✅蔥 5支
調味料:
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 3大匙
✅烏醋 2大匙
✅米酒 3大匙
✅白胡椒粉 2小匙
✅冰糖 3小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將五花肉切段狀,壓力鍋裝滿500cc水備用
2.熱鍋後將五花肉煎至金黃、逼出豬油後撈起至壓力鍋
3.利用剩餘豬油拌炒帶皮蒜頭、綠竹筍及菜脯乾至金黃
4.將拌炒食材及上述調味料加入壓力鍋
5.壓力鍋水滾後小火燉煮30分鐘即完成🎉
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紅燒肉軟 嫩 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【白飯殺手筍香紅燒肉!軟嫩不油膩一上桌就搶光】
「紅燒肉」是一道經典的家常菜
一般作法常使用筍乾一起滷製
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◆需要的食材✍
✅豬五花肉 750g
✅綠竹筍 200g
✅菜脯乾 50g
✅帶皮蒜頭 40g
✅辣椒 2支
✅蔥 5支
調味料:
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 3大匙
✅烏醋 2大匙
✅米酒 3大匙
✅白胡椒粉 2小匙
✅冰糖 3小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將五花肉切段狀,壓力鍋裝滿500cc水備用
2.熱鍋後將五花肉煎至金黃、逼出豬油後撈起至壓力鍋
2.利用剩餘豬油拌炒帶皮蒜頭、綠竹筍及菜脯乾至金黃
3.將拌炒食材及上述調味料加入壓力鍋
4.壓力鍋水滾後小火燉煮30分鐘即完成🎉
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