想想台北最喜歡的控肉豬腳系列,除了北門的鄭記豬腳、三重的光興豬腳,就是梅滿的蘿蔔瘦肉飯了😋😋😋
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22 第一招:皮下粗纖維也要削除 第二招:切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味 第三招:切大塊煮滾後,關火燜泡20分鐘再覆熱更快透 紅燒蘿蔔 材料 白蘿蔔 1200公克 rad...
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紅燒蘿蔔 在 Facebook 的最佳解答
自煮健康料理Day 14❤️
現在已經完食啦❤️開心🥳
昨天的紅燒牛肉煮濃,撐二餐
再當一次主食,燒些配菜就好快✅
❤️紅燒蘿蔔牛肉
❤️萬能醋漬白蘿蔔開胃菜
❤️薑味炒水蓮
❤️絞肉燒豆腐
❤️氣炸花枝排
❤️糯米椒炒蛋
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#我們一起好好防疫煮
紅燒蘿蔔 在 Facebook 的最讚貼文
自煮健康料理Day 1⒊
今晚只做這樣❤️ 紅燒牛肉麵
❤️紅燒芹菜烤麩配菜
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紅燒蘿蔔 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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第一招:皮下粗纖維也要削除
第二招:切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味
第三招:切大塊煮滾後,關火燜泡20分鐘再覆熱更快透
紅燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 60公克 cooking rice wine 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成半月狀的薄片。 (PS.削跟切的畫面再前處理)
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蔥段、薑片炒香,再放入辣豆瓣醬炒出香味。(小字—豆瓣醬炒過香味才會釋放出來)
3. 加入白蘿蔔炒勻,加入米酒、糖、醬油與水拌勻。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燜燒約15分鐘即可。(小字—用筷子戳一下輕鬆穿透就熟囉)
腐乳燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1400公克 radish 1400g
豆腐乳 7塊 fermented bean curd 7pcs
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
紹興酒 60公克 Shaoxing wine 60g
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成粗丁狀。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末、蒜末炒香,再放入搗成泥的豆腐乳炒香。(小字—腐乳炒過更能均勻讓蘿蔔吸收)
3. 加入白蘿蔔炒勻,再加入紹興酒、水。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火再煮15分鐘至略收汁即可。(小字—燒至腐乳濃稠包裹蘿蔔)
日式燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
味醂 4大匙 mirin 4tbsp.
柴魚高湯 500ml dashi stock 500ml
日式醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成厚片,並在表面劃十字刀,深約蘿蔔的1/3。(小字—1/3深剛剛好,加快入味又不會讓蘿蔔分解)
2. 白蘿蔔鋪在鍋中,倒入醬油、味醂、日式醬油、柴魚高湯與水。
3. 蓋上鍋蓋煮滾再煮約3分鐘,關火燜泡約20分鐘
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紅燒蘿蔔 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
【親子共食是好食。日式蘿蔔豬五花】
全職媽媽除了顧小孩、照顧她的心理發展外,餵飽全家也是很重要的任務之一。一道可以餵飽全家、省時省力的料理,就會是全職媽媽很需要的料理類型。
當然,如果你也和我一樣,養著小小三口組,這道菜還要好吃一點,引起他的食慾,讓吃飯時間不要太難熬。請一定要試試看今天的料理,時間換取美味,你一定會喜歡今天的家常味道~
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