🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當
怕外食吃得太油膩想控制飲食，偶爾會想來點健康餐平衡一下，這次胖咪發現一間台式口味的健康餐，打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象，也與一些水煮健康餐來的有味道，吃起來不會感到空虛🤣
🌟低脂瓜子蒸肉：
口感扎扎實實的蒸肉，用瘦豬絞肉製成，比例上只用少量的肥肉就能帶出香氣，比一般外面重鹹的瓜子肉更清淡不膩口。
🌟招牌三杯嫩雞胸：
喜歡三杯的九層塔香氣🤤很意外雞胸肉還能用三杯的方式烹煮，軟嫩的雞胸加上醬油與九層塔的調味，確實是三杯的味道但完全不油膩呀～（要摒棄什麼水煮雞胸肉了
🌟古早味紅燒滷牛腱：
喜愛吃牛肉的看過來～使用相較低脂的牛腱肉部位，牛肉非常軟嫩也非常入味，吃得出店家很用心的烹調！
🌟酒香嫩雞胸：
我大推❤️❤️❤️第一次吃到用紹興酒調味烹煮的雞胸肉，雞胸肉特別多汁柔嫩，酒香氣整個滲進紫米飯裡讓我一直扒飯，想要大人的口味可以來試試🤣（再次屏棄水煮雞胸肉
🌟五香滷雞腿：
是不是有看到雞胸肉就想逃的人？沒關係這裡還有滷汁入味的軟嫩棒棒腿選擇，調味適中也不會過鹹☺️
🌟配菜方面：紫米飯、蒜炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、滷豆腐、紫心地瓜
🌟飲料：蜜香紅烏龍/四季春清茶 兩種選擇
總體來說一個便當可以吃的很飽足，紫米飯份量很夠，蛋白質也有達到三份左右，配菜調味鹹淡適中（不是那種會讓人崩潰的水煮！還有富含花青素的紫心地瓜也很吸引我❤️
店家也很貼心的在菜單上表示熱量、碳水、蛋白質以及脂肪含量，每份便當大概400-500多大卡左右。主食有多樣口味變化，想控制飲食的外食族可以來嚐鮮唷！
📌營業資訊：
低低弄 台式低卡便當
週一至週五11:00-19:30
台北市松山區延吉街9-4號
有Foodpanda合作外送🐼
#增肌減脂 #減脂餐 #健康餐 #健康飲食 #低卡便當 #飲食控制 #健身 #雞胸肉 #健康營養 #外食選擇 #健身女孩 #運動女孩 #營養餐 #低卡 #fitness #fitnessgirl #workout
紅燒醬油比例 在 [問題] 紅燒肉(無湯汁) 太鹹怎麼辦? - 看板cookclub 的推薦與評價
昨天晚上滷了一鍋紅燒肉，
不加油，肥肥五花肉直接下鍋逼出油份後下薑片，
有用冰糖先炒一下，有油油亮的顏色出來後我加了點紹興酒。
有酒香後，我加了熱水。
熱水加下後，原本金黃金黃焦香的顏色就變淡了。
一時心急，就加了約有120~140 cc的醬油。 我用的是黑龍無添加黑豆薄鹽醬油。
(買的五花肉2條，約2斤吧; 共 250 塊)
水再燒開後，轉小火蓋子蓋上，計時器 30 分鐘。
結果30分鐘後開蓋，肉變得超黑的 @@，嚇到蓋子再蓋回去煮個30分鐘。
最後開蓋收汁，順便把多的油撈出來。
先嚐了一口，好鹹哪。
現在是沒有湯汁的狀態。
想想有什麼補救的方法
A計劃: 電鍋加熱，擺盤吃的時候切上小黃瓜、蒜苗 配著吃。
B計劃: 電鍋加熱，吃的時候配德國酸菜法式芥末籽醬，假裝自已吃的是德國豬腳。
C計劃: 切片後炒洋蔥、蒜苗、小黃瓜，當成宜蘭鴨賞吃。
請大家再提供點想法，讓我來補救補救。
另請問，
問題1: 滷肉跟紅燒肉的差別在哪邊? 最後有湯汁/沒湯汁?
問題2: 紅燒肉 肉本身跟醬油的比例? 一斤肉配多少 CC的醬油 ?
有推薦的醬油嗎?
黑龍的醬油是玻璃罐裝，但是瓶口沒有導流裝置，醬油倒完後流得我滿手都是。
當時是看全聯買一送一買，是真的不錯吃，但瓶口真的惱人。
丸荘的醬油會這樣嗎?
謝謝大家看完文章。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.132.151 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587355168.A.5BB.html
... <看更多>