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告訴大家這篇先給它收藏起來！
不管內用、外帶都美到你哭的咖啡廳😍😍😍
真的不誇張！
連拍個業配隨便擺都絕美～
還有闆娘最自豪的網美牆
我跟老闆跟闆娘從以前網拍認識了五年之久
他們一直要求品質
所以這次改行開了咖啡廳，完全一點都不必操心😚
從餐點到店內擺設，一樣看得出他們的用心
連蛋糕名字也是～
從以前拍照、造型、店面裝潢到現在的餐點製作
通通都是自己來！
根本斜槓夫妻～
你們親自來朝聖就知道了🥰🥰
🍰焦糖伯爵青堤戚風
🍰蜜糖橘抹茶捲
🍹百香鳳梨氣泡飲
🧋黑糖珍珠歐蕾
🍛私廚紅燒牛腩荷包蛋飯
菜單會不定時更換喔～
不小心把抹茶捲弄倒了我慚愧🥲
還好有拍到站著的樣子🤣
Susumu
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#新竹 #新竹景點 #新竹午茶 #新竹美食 #新竹咖啡廳 #新竹東區美食 #susumu #韓系咖啡廳 #4吋蛋糕 #戚風蛋糕 #新竹戚風蛋糕
ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
（可用明德陳年豆瓣醬）
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片（月桂葉）
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。
【紅燒牛腩】
看著看著，是不是覺得有股香氣撲鼻而來呢？
無論搭配白飯或麵條都合適的紅燒牛腩，
可多加點蘿蔔增加甜度、平衡口味，
絕對讓人食慾大增！
│食材│
牛腩條 400g
蔥 2根
辣椒 2條
乾辣椒 3-4條
薑 4-5片
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
八角 2個
花椒 適量
│調味料│
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 2大匙
番茄醬 2大匙
冰糖 1大匙
紹興酒 3大匙
鹽 1小匙
水 蓋過食材高度
#C2食光
#FollowC2食光零廚藝輕鬆煮
全國花園鄉村俱樂部《古斯托》餐廳的球隊伴手禮
#紅燒牛腩 #波隆納蕃茄肉醬
#紅酒燉牛肉
這道料理我大概一個月會做一次，
很多人問我紅燒跟紅酒差異在哪，
我覺得紅燒的部分比較適合使用牛腩，
紅酒的部分使用肉塊，
口味上紅酒的帶有一點酸甜，
紅燒的我則是喜歡醬油跟大蔥的香氣，
改天再來做給大家看看！
*紅酒用便宜的即可
*需要使用蕃茄罐頭，口味更好
-
#雪碧醃蘿蔔
使用雪碧開始製作的醃蘿蔔，
應該很多人都不太知道為什麼要這樣搭配🤣
但是這樣搭配起來，不但可以稍微減少糖的用量，
白醋的用量也可以減少，
最主要雪碧中的二氧化碳，
反而可以讓蘿蔔更為爽口的♡
*蘿蔔要削2次皮，比較脆（皮不會太厚）
*使用鹽巴稍微醃製第一次出水，會比較脆
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00:00 intro
00:17 #紅酒燉牛肉
05:43 #雪碧醃蘿蔔
➰
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疫情爆發後至今一年多的時間，大家是不是跟我們一樣都很想念出國搭飛機的感覺呢！一口餐包一口吃起來特別好吃的飛機餐，而甚至也有很多朋友很想念航空公司貴賓室及商務艙的牛肉麵，這次我們要從台灣的四家空廚推出的冷凍宅配牛肉麵來做一個評測，希望大家看完這集都可以去支持一下你們有興趣的空廚牛肉麵喔！
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