菜，總是有種容易放壞掉的既定印象
你知道什麼菜 耐放又營養嗎？
採買物資的同時 趕快把這些蔬菜放入購物車吧！
👩🏻⚕️耐久放蔬菜採買清單
✔️ #高麗菜
鮮甜的十字花科蔬菜 炒菜煮湯都好吃！
幫助打擊身體自由基、降發炎。
✔️ #青花菜
消化後產生的"吲哚"物質 能幫助細胞修復 降低致癌機率。
✔️ #洋蔥
辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！
✔️ #玉米筍
含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍的熱量低、纖維高 單吃就很爽口。
✔️ #甜椒
豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素 維持粘膜健康 提升防護力💪🏻可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷！
✔️ #大黃瓜 #小黃瓜
含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！
✔️ #紅蘿蔔 #白蘿蔔
紅蘿蔔鞏固黏膜健康、白蘿蔔十字花科蔬菜 抑制自由基 保護細胞！兩個搭在一起料理也對味！
✔️ #黑木耳 #白木耳
炒菜、煮甜湯都好吃 水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便
✔️ #四季豆
很好入口的蔬菜，豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
✔️ #大白菜
口感軟嫩鮮甜 膳食纖維幫助降血脂、清血管。
✔️ #冬瓜
豐富鉀離子減少鈉含量囤積 幫助利尿消水腫。
✔️ #香菇
多醣體、維他命D，強化免疫力💪🏻
其實採買不表示要大量囤貨
而是在減少出門的次數之餘
還能吃的更安心、更健康
買對東西、適量購物❤️
在家用餐的時間變多了
也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯
希望大家防疫在家的日子 都能增健康而不是增體重體脂💪🏻
.
.
#防疫日常 #防疫在家吃 #防疫新生活 #防疫加油 #蔬菜箱 #耐久放食物 #營養價值 #營養懶人包 #營養師懶人包 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養師 #懶人包補帖 #大採購
紅蘿蔔炒蛋致癌 在 [心得] 紅蘿蔔炒蛋- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版：https://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23295539
簡單好上手，只要記得紅蘿蔔是脂溶性維生素這個重點，朝這方面下手就好了。
材料：紅蘿蔔、蛋。
調味料：鹽巴適量。
做法：
1. 紅蘿蔔切絲(刨絲)，蛋加入少許鹽巴打勻備用。
2. 起油鍋，先將紅蘿蔔絲炒軟。
3. 待紅蘿蔔炒香、炒軟後再將蛋倒入，視個人口味調味，翻炒至蛋凝固成自己要
的熟度就可以盛盤啦！
心得感想：
1. 紅蘿蔔是脂溶性維生素，與生吃相比，用油烹飪後的脂溶性維生素，人體的吸
收度較高。
2. 鹽巴調味分兩次的原因是怕只有在蛋裡加鹽，整體的鹹味不夠融合，若只是在
最後階段才加鹽，蛋吸收鹽的鹹度會不足會太表面。
3. 建議紅蘿蔔炒軟後直接把蛋液倒入拌炒，會讓蛋液容易吸收胡蘿蔔所釋放出來
的味道。若是先炒蛋，盛起備用，再炒胡蘿蔔，最後才又加炒好的蛋，味道會
分離。
4. 紅蘿蔔一定要炒軟喔！這樣紅蘿蔔炒蛋的口感才會一致。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.148.246
... <看更多>