【日本語表現】
「善哉(ぜんざい)」🧉
🧉「善哉(ぜんざい)」是以“紅豆”「小豆(あずき)」加糖熬煮並放入“年糕”「餅(もち)」的甜食─紅豆湯─。除了年糕之外也有加上“南瓜”「カボチャ善哉(かぼちゃぜんざい)」、“湯圓”「白玉善哉(しらたまぜんざい)」、“栗子”「栗善哉(あわぜんざい)」的搭配。
🧉「善哉(ぜんざい)」來自於佛教的梵語,原本是表達讚美之意,也有「善哉(よきかな)」的唸法。據說最早是著名禪僧「一休宗純(いっきゅうそうじゅん)」(我們所熟知的一休和尚) 第一次品嚐到此甜點的美味時,發出了「善哉(よきかな)」的讚嘆之聲而來。
🧉還有一個說法是在農曆十月的時候,所有的神明都會聚集到日本的「出雲地方(いずもちほう)」,當地的出雲大社就會舉辦「神在祭(じんざいさい)」,提供「神在餅(じんざいもち)」(加入年糕的紅豆湯)以供奉神明,由「じんざい」的音演變而成「ぜんざい」。
🧉另外,紅豆湯也有「お汁粉(おしるこ)」說法,一般是以水份多寡或有無顆粒及地區稱呼而有所不同。而「善哉」在「沖縄(おきなわ)」則是剉冰淋上紅豆餡料的冰品。無論哪一種,都是深具歷史典故的「和菓子(わがし)」。
圖片取自https://www.ac-illust.com所改編。
#謝宗倫先生の日本語航海図 #善哉 #ぜんざい #お汁粉 #おしるこ #和菓子
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
「紅豆湯圓煮法」的推薦目錄:
紅豆湯圓煮法 在 基隆好漢-張顥瀚 Facebook 的最佳解答
【地方日誌 x 島上有冰 】
整個夏天已迎來處暑的時節,雖偶時有雨,仍然還是炎熱的令人只想躲在冷氣房裡,只要隨便出門一趟,立即就像在沙漠曝曬缺水已久的浪者,彼時,別說冰開水就算是一杯涼茶也無法立即安撫我曬傷的心靈,絕對要吃一碗雪花花的銼冰。
那日,想吃冰的慾望又席捲而來,那般的渴望促使我立即駛上摩托車衝向和平島,一個紅燈、兩個紅燈,再過個橋就要到了!推開冰店大門,大喊:『來兩碗冰!!』
細碎的冰屑飛落碗中,在尖尖的雪山上盛入一匙又一匙的芋圓、紅豆、小湯圓、珍珠、再倒上煉乳,這些還不夠奢侈,還要在頂端叩上一盆店家親製的烤布丁、打上一顆黃橙橙的新鮮雞蛋,最後淋上一圈又一圈的黑糖水作為結尾,充滿甜蜜的碎冰在舌尖與上顎化為甘水,靜靜滑入喉中,因炙熱暑氣而引起的焦躁,每顆煩膩的細胞,都在瞬間得到緩解。
島上有冰是最近新開的冰店,口味完美復刻幾十年前和平島的古早味,阿平奶奶今年已八十有餘,她奶奶在這裡開了很久的冰店,在那時,島上的工人常在工作之餘的休息時間來這裡享受一碗冰,就算只是一碗淋了糖水的清冰也是他們在炎炎夏日裡最高級的享受,闆娘是阿平的媳婦,在開店之前,每一項配料都會給奶奶試吃,反覆嘗試熬煮,直到煮出奶奶記憶中的味道,冰店的磚瓦屋曾經荒廢好一段時間,闆娘再次回到島上,將曾經的老房子蛻變成極具風味又充滿奶奶回憶的『島上有冰』。
驕陽烈日,細雪一般的挫冰,屬於夏日的限定滋味,當刀刃轉動起來的時候,哐啷哐啷的聲響,也很令人沁脾,就算碗裡的碎冰已化,仍執著的要把最後一點甜料吃完。
地址:基隆市中正區和一路32號
營業時間:11:00~18:00(週一~週三公休)
電話:(02)2462-0118
#島上有冰
#月見紅豆牛乳冰
#珍珠布丁牛乳冰
紅豆湯圓煮法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的最佳貼文
#新竹美食
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鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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https://youtu.be/acPwESWGewg
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金之鄉QQ圓
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#清大美食 #Shavedice #剉冰
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水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
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剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
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海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
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《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
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