上海名點~心太軟
榮總的美食街裡,紅豆食府應該算是我光顧率排行前三的餐廳,就算不點它的快餐,買它80的便當也覺得菜色比較精緻(至少乾乾淨淨不油不膩)
這天決定放縱自己,點了東坡肉和元盅雞湯,還外加蘿蔔酥餅(說好的減醣呢?看來是要等老公回來前兩星期才要臨時抱佛腳)一旁的蘿老媽指著菜單問,什麼是心太軟啊?
來來來,看女兒的部落格文章就知道是什麼?(沒想到裡面內容還跟蘿老媽有關呢!)
我本身就愛吃紅棗,最愛的戚風蛋糕口味就是蜂蜜紅棗戚風。也常拿來紅棗來入菜、泡茶或做甜點。這道甜點吃巧也吃好,推薦給和我一樣有兩個胃的朋友
詳細做法請見:
https://lorina.pixnet.net/blog/post/43231039
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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漫談【懷舊糕餅4】第六章
好酒沉甕底!這一章特別收錄
双糕潤及其他熱門檔(19道)
双糕潤的公式計算
傳統双糕潤
南瓜双糕潤
芋頭双糕潤
黑糖双糕潤
地瓜双糕潤
蕃茄双糕潤
芭樂双糕潤
香蕉双糕潤
山藥双糕潤
花生雙糕潤
抹茶紅豆双糕潤
奶油小酥餅
奶油小Q餅
霸王別姬糕
芋頭紫薯軟糕
抹茶山藥軟糕
水軟弍蛋餅
饊子
饢餅
這11道雙糕潤使用純天然食材,原汁原味除了,傳統,南瓜,芋頭,黑糖,地瓜,抹茶紅豆,是教學品項外,另有蕃茄双糕潤,芭樂双糕潤,香蕉双糕潤是為銷耗冰箱存貨而設計的,這些做法只要代入書中的公式,就能輕鬆做出東港名點。
然而山藥双糕潤,花生雙糕潤卻無法代入公式,因為吸水量不同做法也有異,特別是山藥双糕潤,含有豐富的營養成份。花生雙糕潤是現烤現磨,有著滿滿的花生香味,是另一種風味美食。
【奶油小酥餅】是沿用奶油酥餅,變化造型而成,有著親子同樂的效果。
【奶油小Q餅】有別於奶油小酥餅的口感,重新釋詮Q餅功能!
【霸王別姬糕】這道失傳的糕點,背後有其極為辛酸酸的故事,但卻掩蓋不住這道糕點的美味!
【芋頭紫薯軟糕,抹茶山藥軟糕】口感Q彈軟嫩,適合老少食用,是茶餘飯後的好點心!
山藥肉質細膩,含有極豊富的保健物質,除寒去熱避邪氣,補中益氣,增強人體免疫功能,具滋補健身,養顏美容之功效!
【水軟弍蛋餅】是早餐店的暢銷點心,是我教學的熱門品項,把它寫入書裡!
【饊子,饢餅】是新疆特色小吃,為了這兩道名點,我不惜千里路遙,踏入新疆去尋找這兩道傳統民俗,值得一學的風味點心!
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紅豆酥餅做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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紅豆酥餅做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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紅豆酥餅做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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