必學的白吐司和經典台灣麵包,是餐桌上的幸福早餐日常 ❤️
【經典台灣麵包 & 經典極致白吐司專修】 #台南場
#冷藏法的熟成美味
#鬆軟美味無添加
#家庭廚房變身麵包坊
來了~~~ 大家期待已久的
經典台灣麵包&白吐司的特別課程來啦!!
專業麵包店必備的冷藏中種法技術教學
暢快淋漓的製作各式經典台灣風味麵包
還有經典極致的白吐司製作教學
課程內容:
✔️超鬆軟極致白吐司
✔️菠蘿奶油麵包
✔️古早味蔥花麵包
✔️墨西哥奶酥麵包
✔️雞蛋馬鈴薯沙拉麵包
私心加碼:
✔️老師想吃的肉鬆麵包
✔️經典紅豆麵包(iti國際評鑒二星的高雄九號紅豆製作)
課程時間:
10/08 (五) 09:00~14:30
研習費用:
2500含材料、講師、講義、器具、場地
(另贈麵包袋)
───────────
🎉更多呂昇達老師的精彩課程 👇看這邊
👉10/08(五) pâte sucrée法式甜塔專修<呂昇達>
👉10/22(五)美味Bagle貝果製造所專修班<呂昇達>加開第5班
👉10/22(五)經典法式【美味泡芙&基礎法式甜點專修】<呂昇達>加開第3班
課程報名:https://www.surveycake.com/s/QmRYA
官方網站:https://tcsu.org.tw/
地 址:台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞.健保40%
✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨本會旁邊即有停車場
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,材料配方與步驟: 麵團材料 高筋麵粉 400g 冰水 265g 砂糖 10g 速發酵母 4g 鹽巴 5g 奶油 15g 投料 熟黑芝麻 30g 包餡 蜜紅豆 90g 1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵...
紅豆麵包 材料 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳解答
🎉🎉🎉獨家上架的 #低糖中秋餡料🎉🎉🎉
烘焙找材料全新推出的自有品牌『#焙日BatterDay』,
百年專業餡料廠「銘珍」及獲比利時國際大獎烘焙界LV「19號發酵奶油」超夢幻合作🎉
推出了6款頂級餡料:https://bit.ly/3gCPwnu
✅低糖大甲芋頭餡
選用台中大甲芋頭,風味濃郁,質地鬆軟,以黃金比例煉煮,開發出風味、質感、口感優良,操作性高適合製作月餅內餡的美好芋頭內餡!以要「做給自己家人吃的」超高規格原料挑選~添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」,添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度,以最好的原料組合,香氣十足、化口而不甜膩,帶給你一個不一樣的中秋節!
✅低糖威士忌烏豆沙餡
今年來點大人風味的蛋黃酥吧🍷
添加葛瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌,香氣十足,中段甜感很足,尾韻非常久,回甘度很好。有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感,溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味,和舒服的木頭香~搭配19號發酵奶油一起入烏豆沙裡,盲測吃起來,有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味!
✅低糖烏豆沙餡
經典不敗,低糖吃起來清爽不膩口😋
豆香濃郁,結合本土草飼奶油,微微乳酸菌發酵風味,烤成月餅、蛋黃酥,可以大大提升風味和深度!要「做給自己家人吃的」超高規格原料挑選~添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度,以最好的原料組合,香氣十足、化口而不甜膩,帶給你一個不一樣的中秋節!
✅低糖奶油鳳梨餡
來自南台灣,陽光的味道☀️
以高雄、屏東產鳳梨,不同品種搭配出最完美比例,微酸而濃郁,結合清淡絲柔奶油香,不論做鳳梨酥還是月餅內餡,中式糕餅西式塔派都相當適合!「南台灣精選鳳梨」,添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」、純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度,並使用「喜馬拉雅山玫瑰鹽」,頂級用料,美味看得見!
✅烤不爆麻糬餡
彈在雲朵上的軟Q口感😋
烤不爆的好麻吉,高溫烘焙烤也不易爆餡,是滿足你內餡需要的好麻吉!帶給你一個不一樣的中秋~焙日專門為需要麻糬內餡的烘焙品所開發,適合包入如各式麵包,各式包有麻糬的月餅、酥餅、喜餅、包子、鬆餅、車輪餅等,發揮各樣創意。
✅高雄9號蜜紅豆餡
鬆軟而顆粒飽滿😍
以台灣本土生產,嚴選高品質9號紅豆,只添加蔗糖細細熬煮,不添加任何人工添加物,以最單純的原料製作最好的蜜紅豆。通過團隊口味測試,豆香綿密、鬆軟且吃得到飽滿顆粒,可依喜好調整質感,提供更多變化空間。製作紅豆餅、銅鑼燒,或是紅豆麵包、吐司,都非常適合!
焙日BatterDay頂級低糖餡料這裡買👉🏻https://bit.ly/3gCPwnu
紅豆麵包 材料 在 吃貨政大NCCUeater Facebook 的最佳貼文
「暑假在家不無聊!🦔不專業烘焙教室來啦」
👉左滑看🦔艾拉編不專業食譜
/
又來到🦔艾拉編炸廚房的時間~今天要來還原小時候的美好滋味,放學必吃的點心—台式紅豆麵包!想知道怎麼做就繼續看下去吧~
/
🍞材料:
冰水280克、無鹽奶油55克、鹽5克、糖55克、酵母5克、高筋麵粉350克、雞蛋40克
.
🥐步驟:
1.混合材料,做成麵糰,先進行一次發酵。
2.拿出麵糰,包入自己喜歡的內餡(紅豆、芋頭、巧克力都可以)塑形後再二次發酵,
3.刷上蛋液,預熱烤箱,以220度烤20分鐘就完成囉!
.
📒烘焙小貼士:建議大家去參考「辣媽的台式萬用麵糰」的影片,會有更詳細的解說。另外,每台烤箱功率不同,要記得邊烤邊調整時間!
/
#宅家料理#防疫在家做麵包#吃貨政大の動手做系列#台式麵包#食譜分享#nccueater
紅豆麵包 材料 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
材料配方與步驟:
麵團材料
高筋麵粉 400g
冰水 265g
砂糖 10g
速發酵母 4g
鹽巴 5g
奶油 15g
投料
熟黑芝麻 30g
包餡
蜜紅豆 90g
1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』,設定投料。請在提示音響之後,自己投入芝麻。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵團,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵團,分割成三等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵團,用桿麵棍趕呈長方形,翻面之後包入30g蜜紅豆,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.大波預熱220度+三顆蒸汽。(沒有蒸汽請忽略)
6.大波烘烤約20分鐘。(放上層,烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)其他烤箱溫度請自行斟酌喔!
#黑芝麻麵包 #紅豆麵包 #低糖低油 #無蛋麵包 #胖鍋食譜 #麵包機食譜 #Sharp水波爐 #辣媽Shania
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Vxg8-5izXQg/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB5n5wmQaYrOFTSOKoc8oXTVV0ZMA)
紅豆麵包 材料 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
中筋麵粉200g All purpose flour/中力粉
砂糖10~15g Sugar/砂糖
鹽2g Salt/塩
乾酵母粉3~4g Dry yeast/ドライイースト
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
水150g Water * 水
葡萄乾30~40g(隨意) Raisin/干し葡萄
做法:
1.所有材料放入盆中攪拌成糰
2.覆蓋發酵至兩倍大
3.烤盤塗油 倒入發酵好的麵糰
4.沾少許水塗在麵糰表面防止乾燥
5.二度發酵30分鐘 可以撒少許麵粉裝飾
6.放入預熱烤箱 200度烤30分鐘至表面金黃
7.取出放涼切片
8.食用前用烤箱烤至表面酥脆更美味
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A
【麵包】
薯餅漢堡 https://youtu.be/QEH6t428GRg
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc
【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
水果優格三明治 https://youtu.be/XQsHGNgf2SU
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DMb8sOVNvYc/hqdefault.jpg)
紅豆麵包 材料 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
#紅豆麵包 #Redbeanbread #小豆パン #팥빵
#嘉禾牌
《所需材料》
嘉禾牌DIY高筋麵粉bread flour 500g
鹽salt 5g
砂糖sugar 90g
酵母yeast 6g
雞蛋egg one 1粒
水water 310ml
奶油butter 45g
紅豆餡Red bean filling
黑芝麻black sesame
———————————————————————————
《紅豆麵包》
今天要再來和大家分享之前和「嘉禾牌」麵粉合作的其中一道成品喔!
這次要和大家分享的是「紅豆麵包」。
之前為了可以順利考到「烘焙丙級-麵包」這張證照有練習製作過一次。
口感吃起來很軟Q還有香甜的紅豆內餡。
🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦!《Fan page》
📌https://www.facebook.com/pursuedessert/
🌟社團《Society》
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/
🌟Instagram:
📌https://www.instagram.com/ywj_0619/
⭐Youtube:
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vKnCUh3axG8/hqdefault.jpg)