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關於 紅辣椒菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在紅辣椒菜單這個產品中，有886篇Facebook貼文，粉絲數超過6,272的網紅18食堂 Kitchen18F，也在其Facebook貼文中提到， #高壓炊煮 #縮時美味 #9種菜單 我的廚藝助攻高手👉https://lihi1.com/GhmHy 一說到壓力鍋，耳邊就會自動響起那驚人的蒸氣鳴聲。所以即使知道壓力鍋能快速完成料理，這幾年我對它還是望之卻步☹️ 從沒想過，有一天我會卸下心防去使用壓力鍋這類電器。除了不喜歡那嚇人的鳴笛聲響之外...
　同時也有119部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home. Copying and practicing a recipe from a famo...

「紅辣椒菜單」的推薦目錄：


紅辣椒菜單 在 18食堂 Kitchen18F Facebook 的最讚貼文

18食堂 Kitchen18F By 18食堂 Kitchen18F

2021-09-29 12:00:30 有 23 人按讚
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#高壓炊煮 #縮時美味 #9種菜單
我的廚藝助攻高手👉https://lihi1.com/GhmHy

一說到壓力鍋，耳邊就會自動響起那驚人的蒸氣鳴聲。所以即使知道壓力鍋能快速完成料理，這幾年我對它還是望之卻步☹️

從沒想過，有一天我會卸下心防去使用壓力鍋這類電器。除了不喜歡那嚇人的鳴笛聲響之外，更擔心的是，忘了爐火上的它而造成煮過頭的危險。這次使用的 #食光鍋 和傳統壓力鍋卻很不相同，它是一台結合電子鍋和壓力鍋的 #微電腦全能壓力鍋。

插電即可用，不用爐火煮。機體運作聲響小，沒有傳統壓力鍋令人緊張的蒸氣聲響。9種內建菜單模式，完全是直覺式操作，一次就上手，不須苦研說明書。2.5L的小家庭內鍋容量，餐餐新鮮煮新鮮吃，沒有隔餐飯，身體更健康💯

特有的高壓烹調方式，料理省時入味快。碰上不易燉軟爛的豬腳牛肚，和須泡軟才能烹煮的紫米紅豆，用 #食光鍋 也能一次完美達陣。不須來回燉、不須事先泡，省時快速又美味。用它滷了家人最愛的豬腳，也煮了孩子最愛的紅豆紫米粥。少了耗時的多次燉軟，少了豆類的事先浸泡，料理變得好簡單好輕鬆。我還用它完成了四道好吃的料理，一同分享給大家🙂

🥄蜜芋頭
https://icook.tw/recipes/393285

🥄椒麻牛雙寶
https://icook.tw/recipes/393288

🥄筍絲黑糖滷肉
https://icook.tw/recipes/393286

🥄剝皮辣椒雞湯
https://icook.tw/recipes/393287

_
9種直覺式操作菜單模式，加上高壓縮時烹調方式，#食光鍋 讓我料理更簡單更輕鬆。我的廚藝助攻高手👉https://lihi1.com/GhmHy

#KINYO #食光鍋 #微電腦全能壓力鍋 #電子壓力鍋 #愛料理市集 #食譜

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18食堂 Kitchen18F

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一個料理幸福的小小天地。
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紅辣椒菜單 在 Hkfood_station Facebook 的最讚貼文

Hkfood_station By Hkfood_station

2021-09-27 19:44:06 有 0 人按讚
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📍食在中環 - 日系秘魯菜｜生日慶祝之選
———————————————————
🍽/餐廳特色/
𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐋𝐢𝐦𝐚 係香港第一間𝐍𝐞𝐤𝐤𝐞𝐢餐廳酒吧，亦即係日本和秘魯的融合美食。餐廳位置唔算顯眼，但推過重重的鐵門後，就會好似去左另一番新景象，環境氛圍充滿住活力同能量，好適合一大班人聚餐慶祝作樂！
-
😋/想食原因/
餐廳平均每度菜$𝟏𝟐𝟎-𝟑𝟎𝟎不等，但如果選擇佢地既廚師發辦菜單，就可以以人均$𝟒𝟗𝟎一次過品嚐多達𝟏𝟎款𝐌𝐞𝐧𝐮上既特色美食，個人覺得性價比都唔錯，可以一嚐多款秘魯美食！
-
✍🏻/食評/
𝐏𝐥𝐞𝐚𝐬𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐞𝐞𝐝 𝐌𝐞! $𝟒𝟗𝟎 𝐩.𝐩
廚師會係𝐌𝐞𝐧𝐮上發辦多達𝟏𝟎款美食(二人份量)
-
- - - 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐬 - - -
☗𝐊𝐢-𝐦𝐨-𝐜𝐡𝐢 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 👅𝟕/𝟏𝟎
日式唐揚炸雞，配上秘魯辣椒美乃滋醬，雞肉呈乾身，咬落去較有嚼感，口感酥脆，蘸上醬汁更富雞香😋/
-
☗ 𝐓-𝟑 👅𝟖/𝟏𝟎
原本以為都係普通沙律，但係配料同醬汁都異常地開胃同好食，沙律主要有芝麻葉、香脆生菜片、南瓜、流心鵪鶉蛋、杏仁碎、油浸蕃茄、炸米粉絲等，以醬汁用上𝐧𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠，甜甜鹹鹹，係整道沙律既精粹/

☗𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐮𝐬𝐚 👅𝟕.𝟐/𝟏𝟎
表面平平無奇既天婦羅炸蝦，但其實底層配有紅菜頭薯蓉、牛油果、醬汁等，整體食落幾有層次/

- - - 𝐑𝐚𝐰 & 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 - - -
☗𝐓𝐮𝐧𝐚 & 𝐖𝐚𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 👅𝟖/𝟏𝟎
呢個吞拿魚他他精粹在於配上牛油果、西瓜同日式咸香醬油，鹹香醬汁令西瓜嘅甜味更突出，食落整體魚香同西瓜香鮮甜易入口/

☗𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐏𝐇
呢款油甘魚刺身相對吞拿魚他他就遜色左𝐝，魚味唔算濃，但勝在調味既醬汁，好似辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等，酸辣味交集，都幾開胃/

- - - 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 & 𝐂𝐨. - - -
☗𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 👅𝟕/𝟏𝟎
黎到壽司卷部分，一碟會有𝟔件，再呢款同樣以油甘魚為主材，配上薄荷青醬，脆口紫蘇葉等，讓卷物香料味提升，清新而不濁/

- - - 𝐒𝐭𝐢𝐜𝐤𝐬 - - -
☗ 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐚𝐧 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
用上西班牙黑毛豬肩肉，配上日本甜番薯汁𝐦𝐢𝐱柚子醬油，食落肉質嫩腍爽口，肉汁香甜帶咸香，不過食多幾件會覺得有點咸同過膩/

- - - 𝐋𝐚𝐫𝐠𝐞𝐫 - - -
☗𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐨𝐟 𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
慢煮伊比利亞豬肉串燒，配甜醬油同蒜片，豬肉索哂醬汁香，口感爽口彈牙，幾有豬肉汁香/

☗𝐓𝐚𝐜𝐮 𝐓𝐚𝐜𝐮 👅𝟕/𝟏𝟎
少見全素既特色秘魯炒飯，個人覺得味道上有點似中東印度既竹筒飯，以香料味為主，食落炒飯粒粒分明，有少少香辣味，整體幾惹味/

- - - 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 - - -
☗𝐌𝐲 𝐁𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚 👅𝟖/𝟏𝟎
好好食既甜品呀😍😍！炸香蕉新鮮熱辣辣，配上玉桂雪糕、紅莓和花生碎，冰火交融，相輔相成，香甜再不膩，絕對唔介意餐廳比多一客我食😍😍/
-
- - - 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 - - -
☗ 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 $𝟏𝟗𝟖𝐩.𝐩
當日亦加左𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤 𝐩𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，菜式與菜式之間，店員前後上左𝟒款飲品，當中最印象深刻係食甜品既時候配左一個椰子🥥𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬，椰子味濃之如，仲有啖啖酒香，為豐盛既晚餐作結😆/

🔆/整體黎講/
人均$𝟒𝟗𝟎試左𝟏𝟎道日式秘魯菜，每份菜式貌似平凡，卻充滿驚喜，雖然某幾款會過鹹或較惹味，但亦不失菜式風味，加上餐廳環街熱鬧富有氣氛，成個𝐯𝐢𝐛𝐞充滿活力，係一餐開心充實既晚餐/
-
👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $490
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
———————————————————
📍 Tokyolima
中環擺花街18-20號地舖
🚇 港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘
🕓星期一至四 12:00 - 15:00; 17:00 - 22:00 星期五至日 11:30 - 22:00
📞28111152
-
🔎✨ #hkfs中環 #hkfs日本菜

環境圖片來源： Tokyolima官網

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�吃貨達人 到處覓食��IG:hkfood_station�DM / Email: [email protected]�OpenRice: Lv. 4 | �大眾點評: Lv. 6�TripAdvisor: Lv. 6 | �Google Map
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紅辣椒菜單 在 Hkfood_station Facebook 的精選貼文

Hkfood_station By Hkfood_station

2021-09-27 19:39:57 有 0 人按讚
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📍食在中環 - 日系秘魯菜｜生日慶祝之選
———————————————————
🍽/餐廳特色/
𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐋𝐢𝐦𝐚 係香港第一間𝐍𝐞𝐤𝐤𝐞𝐢餐廳酒吧，亦即係日本和秘魯的融合美食。餐廳位置唔算顯眼，推過重重的鐵門後，就會好似去左另一番新景象，環境氛圍充滿住活力同能量，好適合一大班人聚餐慶祝作樂！
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😋/想食原因/
餐廳平均每度菜$𝟏𝟐𝟎-𝟑𝟎𝟎不等，但如果選擇佢地既廚師發辦菜單，就可以以人均$𝟒𝟗𝟎一次過品嚐多達𝟏𝟎款𝐌𝐞𝐧𝐮上既特色美食，個人覺得性價比都唔錯，可以試盡多款秘魯美食！
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✍🏻/食評/
𝐏𝐥𝐞𝐚𝐬𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐞𝐞𝐝 𝐌𝐞! $𝟒𝟗𝟎 𝐩.𝐩
廚師會係𝐌𝐞𝐧𝐮上發辦多達𝟏𝟎款美食(二人份量)
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- - - 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐬 - - -
☗𝐊𝐢-𝐦𝐨-𝐜𝐡𝐢 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 👅𝟕/𝟏𝟎
日式唐揚炸雞，配上秘魯辣椒美乃滋醬，雞肉呈乾身，咬落去較有嚼感，口感酥脆，蘸上醬汁更富雞香😋/
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☗ 𝐓-𝟑 👅𝟖/𝟏𝟎
原本以為都係普通沙律，但係配料同醬汁都異常地開胃同好食，沙律主要有芝麻葉、香脆生菜片、南瓜、流心鵪鶉蛋、杏仁碎、油浸蕃茄、炸米粉絲等，以醬汁用上𝐧𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠，甜甜鹹鹹，係整道沙律既精粹/

☗𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐮𝐬𝐚 👅𝟕.𝟐/𝟏𝟎
表面平平無奇既天婦羅炸蝦，但其實底層配有紅菜頭薯蓉、牛油果、醬汁等，整體食落幾有層次/

- - - 𝐑𝐚𝐰 & 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 - - -
☗𝐓𝐮𝐧𝐚 & 𝐖𝐚𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 👅𝟖/𝟏𝟎
呢個吞拿魚他他精粹在於配上牛油果、西瓜同日式咸香醬油，鹹香醬汁令西瓜嘅甜味更突出，食落整體魚香同西瓜香鮮甜易入口/

☗𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐏𝐇
呢款油甘魚刺身相對吞拿魚他他就遜色左𝐝，魚味唔算濃，但勝在調味既醬汁，好似辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等，酸辣味交集，都幾開胃/

- - - 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 & 𝐂𝐨. - - -
☗𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 👅𝟕/𝟏𝟎
黎到壽司卷部分，一碟會有𝟔件，再呢款同樣以油甘魚為主材，配上薄荷青醬，脆口紫蘇葉等，讓卷物香料味提升，清新而不濁/

- - - 𝐒𝐭𝐢𝐜𝐤𝐬 - - -
☗ 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐚𝐧 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
用上西班牙黑毛豬肩肉，配上日本甜番薯汁𝐦𝐢𝐱柚子醬油，食落肉質嫩腍爽口，肉汁香甜帶咸香，不過食多幾件會覺得有點咸同過膩/

- - - 𝐋𝐚𝐫𝐠𝐞𝐫 - - -
☗𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐨𝐟 𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚 👅𝟕.𝟖/𝟏𝟎
慢煮伊比利亞豬肉串燒，配甜醬油同蒜片，豬肉索哂醬汁香，口感爽口彈牙，幾有豬肉汁香/

☗𝐓𝐚𝐜𝐮 𝐓𝐚𝐜𝐮 👅𝟕/𝟏𝟎
少見全素既特色秘魯炒飯，個人覺得味道上有點似中東印度既竹筒飯，以香料味為主，食落炒飯粒粒分明，有少少香辣味，整體幾惹味/

- - - 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 - - -
☗𝐌𝐲 𝐁𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚 👅𝟖/𝟏𝟎
好好食既甜品呀😍😍！炸香蕉新鮮熱辣辣，配上玉桂雪糕、紅莓和花生碎，冰火交融，相輔相成，香甜再不膩，絕對唔介意餐廳比多一客我食😍😍/
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- - - 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 - - -
☗ 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 $𝟏𝟗𝟖𝐩.𝐩
當日亦加左𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤 𝐩𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，菜式與菜式之間，店員前後上左𝟒款飲品，當中最印象深刻係食甜品既時候配左一個椰子🥥𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬，椰子味濃之如，仲有啖啖酒香，為豐盛既晚餐作結😆/

🔆/整體黎講/
人均$𝟒𝟗𝟎試左𝟏𝟎道日式秘魯菜，每份菜式貌似平凡，卻充滿驚喜，雖然某幾款會過鹹或較惹味，但亦不失菜式風味，加上餐廳環街熱鬧富有氣氛，成個𝐯𝐢𝐛𝐞充滿活力，係一餐開心充實既晚餐/
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $490
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 85%
———————————————————
📍 Tokyolima
中環擺花街18-20號地舖
🚇 港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘
🕓星期一至四 12:00 - 15:00; 17:00 - 22:00 星期五至日 11:30 - 22:00
📞28111152
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs日本菜

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紅辣椒菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-18 20:15:00 有 5,951 人看過 有 149 人喜歡
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.

Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.

To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)

📍 Please follow us on Instagram:: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 Welcome to follow us on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs

✎ Ingredients
pork ribs 950g

☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g

☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g

1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off  excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.  
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until  ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
-----------------------------------------------------------------------
Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
-----------------------------------------------------------------------
#BBQRibs
#copycatRecipes

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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紅辣椒菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-11 20:15:02 有 40,300 人看過 有 1,346 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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紅辣椒菜單 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的最佳解答

BOM BOM PENG 蹦蹦 By BOM BOM PENG 蹦蹦

2021-09-03 19:30:14 有 3,884 人看過 有 99 人喜歡
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✉️合作邀約請𝐌𝐚𝐢𝐥 ▸▸ bomsblog@gmail.com
🌼𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 ▸▸ https://goo.gl/KApXtI
正在認真努力發文中🧡記得來追蹤我喔

#dietvlog #日常vlog #防疫日常 #減醣飲食

/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭

▪和風義大利麵參考食譜：https://youtu.be/HTOvsWXeJ1o

▪🇰🇷韓國泡菜鍋
鍋底：蒜、蔥、韓國粗礪辣椒粉、糖、絞肉、醬油 (比例我都隨意
煮法：水、鍋底、你想要的料

▪鍋具
modori 純白鍋具
https://bit.ly/3yKuXfU (官網最便宜
現在特價❗️❗️只要3998❗️❗️

Happycall 20cm （我是在momo買的
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=7797559&Area=search&mdiv=403&oid=1_5&cid=index&kw=HAPPYCALL

🌱本週菜單
和風鮮蝦義大利麵
雞肉菠菜捲
韓國泡菜海鮮鍋
墨西哥蛋捲餅


/𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐌𝐞
在25歲決定與交往七年的男友結婚
變成了人妻，展開不一樣的生活
頻道也從單純的美妝分享增添了一點生活氛圍
打造簡單輕鬆帶點質感的生活
讓枯燥乏味的柴鹽油米醬醋茶增添一點儀式感
但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)

/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
合作邀約請mail➪ bomsblog@gmail.com
Facebook ➪ https://goo.gl/KApXtI
blog ➪ http://bom1114.pixnet.net/blog

/𝐂𝐨𝐮𝐩𝐨𝐧
*嘉丹妮爾vecsgardenia
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紅辣椒菜單 在 Fw: [食記] 板橋紅辣椒川菜館- 看板BigBanciao 的推薦與評價


作者blueherobest (孤獨的藍英雄)
看板BigBanciao
標題Fw: [食記] 板橋 紅辣椒川菜館
時間Sun Jun 17 00:42:50 2012

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FtBTxlQ ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 紅辣椒川菜館
時間: Sun Jun 17 00:42:32 2012

圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/30723926
時間：2012/5


在臨回營之前的午餐，與朋友來到板橋民權路上的紅辣椒川菜館，據說這家
菜館的師傅是四川人，所以燒出的川菜也特別地道。

門口的媒體採訪布條上寫著師傅是成都人，雖然媒體有採訪過，不過在網路
上的名氣似乎不是很高呀。

一般常見的熱炒菜色價格約在150上下，而幾樣常見的川菜價格則較高一些，
有許多道菜都是相當經典的川菜，甚至有些是台灣一般川菜館比較少看到的
菜。

老皮嫩肉＄120

老皮嫩肉即為油炸的蛋豆腐，淋上勾芡的湯汁，湯汁甜中帶點微辣，豆腐皮
老肉嫩，這道老皮嫩肉的作法倒是與一般的不太一樣，一般似乎都是用不勾
芡的湯汁，味道上也偏清淡一些。

干煸四季豆＄120

大量炒得乾酥的碎肉末與乾辣椒加上四季豆，四季豆與乾肉末一起入口，口
感相當不錯，不過我覺得這道四季豆的水份收得不夠乾，也少了些香味，但
四季豆的口感就保持得比較水嫩，較有蔬菜的原味，少了些辣味，沒那麼油
。

水煮牛肉＄360

紅通通佈滿了辣椒、蔥花的水煮牛肉，在紅油底下藏著牛肉與豆芽菜，牛肉
肉質非常滑嫩，且辣得入味，雖辣但又不令人難受，微微的花椒香，但比較
可惜的是花椒偏香，但比較不麻，我比較喜歡吃麻的口感，不過紅辣椒的水
煮牛肉大概是在台灣目前吃過最好吃的了，口感真是十分細嫩好下飯。

五更腸旺＄120

五更腸旺倒是全部裡面最辣的一道菜了，豬血十分入味的辣，每口咬下都有
濃濃的辣味，這道五更腸旺十分下飯，不過大腸的量略少些，倒是豬血十分
地多。

紅辣椒川菜館
地址：新北市板橋區民權路180號
電話：02-28668622

--
一個人的旅行、美食與生活 https://bluehero.pixnet.net/blog


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.47.142

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: blueherobest (118.165.47.142), 時間: 06/17/2012 00:42:50
推 dereklam:推一下水煮牛，還有一個酸菜魚湯，清爽解辣. 06/17 07:48
→ csfgsj:菜單價位跟川蜀食尚很像，有沒有夫妻肺片、蒼蠅頭 06/17 09:11
推 dereklam:夫妻肺片要問一下當天有沒有作 06/17 15:42
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紅辣椒 川菜館. IMG_5906.jpg 忘了在哪裡看到這間餐廳總之聽說不錯打了電話訂席中間去了趟北海道回來用餐的人數從15個減為12個 我太低估餐廳的距離

#74. GRD3日誌---紅辣椒川菜館：令人無比著迷的川味

水煮牛肉滿滿深紅乾辣椒，委實嚇人！) ----------------紅辣椒川菜館地址：新北市板橋區民權路180號電話：(02)2966-8622時間：11:00~14:00 17:00~22:

#75. 紅辣椒川菜館- 板橋 - 島民食庫- 痞客邦

之前路過板橋民權路的時候才看到紅辣椒川菜館的招牌，沒想到愛評也出了這張 ... 都是廚師的拿手好菜，人多的話可以參考木板上的菜單自己規劃一桌菜唷.

#76. 披薩口味| 達美樂就是好吃

照燒醬、披薩醬、蜜汁醬、洋蔥、青椒、紅椒、蘑菇、花枝、日式龍蝦沙拉、火腿、香腸片、 ... 披薩醬、鳳梨、墨西哥辣椒、蘑菇、香腸片、香腸丁、起司絲、巧達起司丁.

#77. 紅辣椒川菜館

網上訂餐，每週日一公休紅辣椒川菜館Xinbei 紅辣椒川菜館是一間位於新北市板橋區的四川酒家，總共有位網友評價過此餐廳，平均是顆星。菜單有三國烤魚(需 ...

#78. 台北大安區通化夜市紅辣椒加熱滷味獨特醬汁創新口味

我吃過兩次都很滿意，好吃且價位中等，有機會還會再買來吃! DSC_5658.JPG.

#79. 好吃的紅辣椒川菜館(文章贈200元訂餐優惠),年菜聚餐,板橋捷運 ...

板橋美食紅辣椒川菜館是適合聚餐的中式料理，而且菜色除了香辣的川菜外， ... 所以距離太遙遠的便不會列出)，接著便可以依照喜歡的類型流覽菜單。

#80. 美味菜單| 瓦城Thai Town Cuisine

口感紮實的雞胸絞肉，與泰國辣椒、小番茄、九層塔熱炒，香辣特過癮。 椰汁炒雞肉. $290. 精選細嫩雞胸肉，與泰國紅咖哩熱炒，肉片 ...

#81. 【食記】紅辣椒川菜館~這裡居然有我在大陸吃到很喜歡的酸菜魚

紅辣椒 川菜館有二層樓，這天是週日中午用餐，生意超好，一二樓的位置幾乎全 ... 回到台灣好像都沒有看到，這天看到菜單有道濃汁酸湯魚，我覺得跟我在 ...

#82. 板橋。紅辣椒川菜館。台式川菜真的是我的罩門（嘆） - 凱棠Kate

每一道菜都擺了辣椒乾助興，看到後來也有些乏了。 私房排骨（$300）. 看菜單的介紹，使用陳皮+蜂蜜+私房香料醃製的排骨，酥軟 ...

#83. menu - 香港大埔的紅辣椒| OpenRice 香港開飯喇

OpenRice《開飯喇！》為全港最受歡迎的飲食資訊媒體，助您搜尋香港地道美食及最佳餐廳，並提供最新最全面的餐廳資料、食評及評分。

#84. 紅辣椒川菜館 - Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

忘了在哪裡看到這間餐廳總之聽說不錯打了電話訂席中間去了趟北海道回來用餐的人數從15個減為12個我太低估餐廳的距離六點二十從饒河街這裡下班殺到板橋 ...

#85. Pizza Rock Menu 北部台北菜單

搖滾披薩台灣北部台北菜單22種薄片披薩。 ... 馬芝拉起司/ 切達起司/ 義式手工香腸/ 青椒/ 洋蔥/ 墨西哥辣椒紅辣椒/ 黑豆 219 / 419. bbq pizza.

#86. 板橋-紅辣椒川菜館(2012.6) - 跟著Happy一起去旅行

還是毅然決然直奔前往位於板橋捷運站一號出口附近的紅辣椒川菜館! 地址：新北市板橋區民權路180號. 電話：(02)2966-8622. 這餐廳的地點其實蠻冷僻的, ...

#87. 【找小吃】來去台北西門町～萬年甜不辣、小辣椒魷魚羹

接著來到漢中街。一長排店家都與以前不同了，但那紅了好幾個世代的魷魚羹店～謝謝魷魚羹與小辣椒，兩 ...

#88. 【板橋】香麻辣，一次在舌尖上滿足．紅辣椒川菜館

口味上個人偏愛春野新派川菜多些，不過紅辣椒表現也還OK。 紅辣椒川菜館 https://www.facebook.com/redpaperchuancai 電話：02-2966-8622

#89. 原味之美：SB：與小雯共享紅辣椒 - 蜂蜜草莓- 痞客邦

台灣客人來紅辣椒照例不看菜單（因為老闆娘說那是給外國人吃的），直接說要湯要魚，老闆娘就會幫我們配好了。今天我們SB雙美很節制地只點了我們最愛的大 ...

#90. 新北板橋- 紅辣椒川菜館 - 西咖咖的休閒隨筆

今天走進店內，大概已經過用餐時刻，窗邊剛好剩一張四人桌。 就定位後，服務生迅速的送上菜單和餐具， 早對菜色有研究的我們，已想 ...

#91. [新北板橋食記] 紅辣椒川菜館。溫純香 ... - J 爸的吃喝玩樂不全記錄

一樓牆上的菜譜，不過並不是全部菜單，詳細菜單忘記拍，請自行參考店家放在FB專頁的相片～ ... 特前來恭喜您所發表「[新北板橋] 紅辣椒川菜館。

#92. 【新北市】板橋紅辣椒川菜館。回香的好味道

一直以為川菜口味會很辣，不過在這兒沒想到卻是沒有想像中的辣，反而倒是香味十足，許多道菜還沒上桌，就已經聞到濃濃的香味。 menu。 招待毛豆。 話梅 ...

#93. 美味餐點- LE BLE D'OR 金色三麥

精選新鮮大蝦事先去除蝦殼，加入蔥蒜、辣椒乾煎後以啤酒調味，蝦肉鮮甜略帶淡淡啤酒麥香，是不可錯過的下酒良伴。 金色三麥經典大拼盤. 經典招牌組合，含酥炸椒麻雞、德國 ...

#94. 正宗川菜出百味，鮮香麻辣味俱全～紅辣椒川菜館

紅辣椒 川菜餐廳是位在板橋民權路180號，交通非常方便，捷運板南線坐到板橋站下車. ... 菜單上菜色很多，有辣有不辣的，隨君喜好。

#95. 紅辣椒。平價川菜，好味道 - Uni love 生活- 痞客邦

始終無法在任一間同時出現 直到愛評卷打出紅辣椒剛好中他的意 ... 有些尷尬的我倆 要了份菜單 ... 搭上淋滿紅通通的花椒紅油醬汁.

#96. 「橋村炸雞」台灣首店插旗板橋！菜單必吃推薦 - ELLE

原汁原味菜單、橋村三寶必吃炸雞，還有獨享套餐可以點 ... 喜歡吃辣的朋友，也可試試韓國天然青陽紅辣椒製成的香辣口味，剛入口甜甜辣辣，後勁十足卻 ...

#97. 紅辣椒川菜館- 玩咖Playing - 自由電子報

紅辣椒 川菜館 ... 走進廚房，才知道原來他口中的「秘密武器」就是料理台上一罐罐的自製醬料，光是辣椒醬就有 ... 台北「すし桃」無菜單日料推獨家料理 ...