Wilson今次為大家介紹呢款果味澎湃酒,酒體飽滿嘅南非Pinot Noir,配搭南非鮑魚一齊食,美味。
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Black Wine採用天生皮薄色深嘅Malbec葡萄釀製,Wilson提醒大家由於新酒單寧強,最好揀已陳十年嘅紅酒,單寧軟化後會較易入口,再配埋脂香濃郁嘅鴨脾,兩者相輔相成。
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Wilson話呢款布根地紅酒味道天然,聞落有黑色水果嘅果香同少許煙草味,配用大量牛油、蒜頭製成嘅法式焗田螺一齊食,perfect!
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MyiCellar
地址:鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
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營業時間:星期一至五10am-6pm,星期六10am-2pm,星期日休息
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紅酒推介 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳解答
Gary gor gor 常言道:酒逢知己千杯少,
大家今晚預備同我哋一齊摸住「酒杯底」,
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紅酒推介 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
行「酒」江湖,多嘗才懂欣賞各地產區的風格。這次酒評家Wilson Kwok推介南非的知名葡萄酒Kanonkop,「三十年前,我來中環這家超市,已發現這品牌。」多年來沒有被淘汰,依然在酒壇上佔一席位,證明有一定實力。用上南非的Pinotage釀造,這品種由Pinot Noir與Cinsaut混合,非主流品種,但帶有李子、莓、少許咖啡和朱古力的香味,值得欣賞。
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮(部分為網上圖片)
Oliver's The Delicatessen
地址\中環置地太子2/F 201-205, 231-237及250號鋪
電話\2810 7710
Wilson Kwok
旅居歐美多年,早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作,1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
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