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就是這個畫面，好喜歡😘
自在放鬆、開心享用，把白屋當家，
這也是來我們薇媽私廚最重要條約❤️
你們知道嗎？
每次在廚房煮飯時，
只要聽到餐桌的笑聲～wow聲，
這菜我真的越做越開心！
（還會不小心又多幾道）
尤其是當你們發出，
Wow～～～加上手機瘋狂拍攝
薇媽我...真的滿滿成就感啊😭😭
每次聽到都覺得，
當初把廚房那道牆打掉變成開放式，
真的是我做過最棒的決定！
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❤️寫在最後，昨晚讓我幸福的三件事❤️
1.昨晚小廸出了一道創意甜點
「半凍冰糕/香料紅酒燉洋梨」
一口冰淇淋一口洋梨，
冰沁的奶香與溫熱的紅酒糖漿瞬間融為一體，真的幸福到心頭
2.昨晚見到了一位我打從心底好喜歡的女孩還有小千金崇拜到不行的大師😘
3.昨晚笑聲與哇嗚聲不間斷
以上，分享完畢！
#薇媽家家酒
#薇媽私人廚房
#四月開放預約中
哦，對了！這是我們家的秘密團購社團❤️
➡️ https://www.facebook.com/groups/viviwendychun
~~肋眼牛排佐紅蔥頭芥末醬汁~~
又快到耶誕節啦!!!又是要準備大餐的時候了~~
來個牛排吧~~
同場加映甜點及飲料~~
紅酒燉洋梨~https://goo.gl/DiowDD
香料熱紅酒~https://goo.gl/C3G3bc
芥末醬汁材料
1紅蔥頭……………………1大匙(切末)
2醬油………………….…...1/2大匙
3無鹽奶油………………….100g
4高湯….…………………….50ml
5第戎芥末醬………….……2小匙(或芥末籽醬)
6黑胡椒粉…………………適量
7檸檬汁..............................1小匙
(步驟)
1、將高湯、醬油、紅蔥頭放入鍋中，大火煮沸後，加入無鹽奶油，融化後熄火，拌入第戎芥末醬、黑胡椒粉、檸檬汁即可。
配菜材料(奶油煮馬鈴薯)
1馬鈴薯....................1個(去皮切約0.3公分片狀)
2蒜頭....................... 1瓣(切末)
3鮮奶油....................4大匙
4鮮奶........................6大匙
5無鹽奶油...............1小塊
6肉豆蔻粉...............少許
7鹽&黑胡椒............適量
(步驟)
1、將馬鈴薯片、蒜頭末、鮮奶油、鮮奶放入鍋中，中小火煮沸後，加入無鹽奶油，肉豆蔻粉、黑胡椒粉、鹽煮約3-5分鐘，熄火蓋上鍋蓋將馬鈴薯悶熟即可。
肋眼牛排材料
1肋眼牛排…………………1份
2海鹽………………………..適量
3橄欖油………………….…適量
4黑胡椒……………………少許
(步驟一)
1、將冷凍牛排提前一天放至冷藏解凍(如不是冷凍肉可省略此步驟)，第二天灑上海鹽、黑胡椒、橄欖油放置室溫15~30分鐘，用紙巾擦乾表面水分備用。
2、鑄鐵煎盤加熱至高溫，放入牛排，兩面各煎1~1.5分鐘左右，夾出靜置約3分鐘，再回煎1~2分鐘至喜歡的熟度即可。
(盛盤組合)
牛排、醬汁、奶油馬鈴薯、芝麻葉。
廚房小秘訣~~
1、煎盤需越高溫越好，肉汁不易流失。
《Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café》
#這間冰淇淋真的每次吃都讓人驚艷讚嘆啊😭
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這肯定是近期吃到最精緻又好吃的甜點了！
每一款都是現場製作的，極具特色用心😍
光看製作過程都被療癒到不行耶！！！
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🔺芒果椰奶$280
🔺紅酒燉洋梨$280
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三百元不到的帕菲以及口味呈現出來的甜點
真心讓人覺得好吃也很超值！
裏頭分別有愛文芒果雪酪、荔枝杏桃的雪酪
還有椰奶、香草風味的霜淇淋，層次相當豐富！
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紅酒燉洋梨雪酪，偏酸的口味讓人深深著迷😭
對於喜歡吃酸的我來說真的無可挑剔！很強
搭配底層的塔皮一起入口真心又是近期吃到最好吃的甜點
（上一次來也這樣說，因為真心覺得很好吃）
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⚠️內用每人低消$200/用餐時間1.5小時
🕰週三-週五12:30-20:00（週一、二公休）
🕰週六-週日12:00-19:30
📍台北市松山區長春路494號
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更多美食資訊：#Ryan吃台北
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📖詳細食譜：http://bit.ly/2WMUebc
材料：
無骨牛小排400克、紅酒1000克、冰糖500克、桂皮10克、西洋梨1顆、蘆筍1把、洛神花5克、山楂10克、番茄醬200克、新鮮檸檬汁20克、紅酒醋100克、鹽10克、桂皮10克、丁香3克、冰糖100克、A1醬200克、百里香少許
擺盤：
小番茄、紅卷鬚、綠卷鬚、鑽石花椰菜、南瓜泥
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＃紅酒燉洋梨 ＃牛小排 ＃洛神花
~~肋眼牛排佐紅蔥頭芥末醬汁~~
同場加映甜點及飲料~~
紅酒燉洋梨~https://goo.gl/DiowDD
香料熱紅酒~https://goo.gl/C3G3bc
芥末醬汁材料
1紅蔥頭……………………1大匙(切末)
2醬油………………….…...1/2大匙
3無鹽奶油………………….100g
4高湯….…………………….50ml
5第戎芥末醬………….……2小匙(或芥末籽醬)
6黑胡椒粉…………………適量
7檸檬汁..............................1小匙
(步驟)
1、將高湯、醬油、紅蔥頭放入鍋中，大火煮沸後，加入無鹽奶油，融化後熄火，拌入第戎芥末醬、黑胡椒粉、檸檬汁即可。
配菜材料(奶油煮馬鈴薯)
1馬鈴薯....................1個(去皮切約0.3公分片狀)
2蒜頭....................... 1瓣(切末)
3鮮奶油....................4大匙
4鮮奶........................6大匙
5無鹽奶油...............1小塊
6肉豆蔻粉...............少許
7鹽&黑胡椒............適量
(步驟)
1、將馬鈴薯片、蒜頭末、鮮奶油、鮮奶放入鍋中，中小火煮沸後，加入無鹽奶油，肉豆蔻粉、黑胡椒粉、鹽煮約3-5分鐘，熄火蓋上鍋蓋將馬鈴薯悶熟即可。
肋眼牛排材料
1肋眼牛排…………………1份
2海鹽………………………..適量
3橄欖油………………….…適量
4黑胡椒……………………少許
(步驟一)
1、將冷凍牛排提前一天放至冷藏解凍(如不是冷凍肉可省略此步驟)，第二天灑上海鹽、黑胡椒、橄欖油放置室溫15~30分鐘，用紙巾擦乾表面水分備用。
2、鑄鐵煎盤加熱至高溫，放入牛排，兩面各煎1~1.5分鐘左右，夾出靜置約3分鐘，再回煎1~2分鐘至喜歡的熟度即可。
(盛盤組合)
牛排、醬汁、奶油馬鈴薯、芝麻葉。
廚房小秘訣~~
1、煎盤需越高溫越好，肉汁不易流失。
材料
1紅酒.................................................700ml
2水......................................................700ml
3糖......................................................560g
4香草莢.............................................一支
5檸檬汁…………………………………………50cc
6肉桂棒..............................................一支
7丁香..................................................1-2顆
8西洋梨…………………………..…….………6-7顆
9柳橙切片…………………………………………三片
(步驟)
1.把1 2 3 4 5 6 7放入鍋內煮沸後放入去皮去核的洋梨小火熬煮。
2當洋梨燉軟之後熄火，放入黃檸檬片冷藏浸泡時間10至24小時。
3將糖酒液取出部分加熱濃縮。
4裝盤，擺上洋梨，淋上濃縮過的糖酒液即完成。
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香料紅酒燉洋梨份量/ 2人份材料: 西洋梨2顆削皮泡水備用紅酒300ml 砂糖40g 鹽1小撮八角2個肉桂棒1根丁香2根柳橙皮1/2顆做法1. 鍋中加入紅酒、砂糖和所有材料， ... ... <看更多>