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想要好好感謝媽咪，不如來頓豐盛的 #母親節大餐 吧🍽
別找餐廳了！親自下廚最特別、最窩心！
拿出法寶 #美國經典廚具KitchenAid 進廚房大顯身手
端上豐厚的感謝，佐以最甜蜜的孝心
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#今天喝什麼呢
哥斯大黎加 音樂家 巴哈
中淺焙 厭氧
紅酒 莓果 櫻桃 草莓風味
就是適合拿來做冰滴🧊
我的週日冰滴製作日
巴哈X茄子蛋 蹦出新滋味
作伙拎嘎逼啦！瞎款！
#冰滴咖啡
#咖啡茵的咖啡日記
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每一口咖啡，都讓我沉醉不已......
咖啡，完全是我生活中很重要的存在！
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每天1~2杯的咖啡時光喝的不只是咖啡，而是我可以在這一個短暫的moment一個人靜下來，享受忙碌生活中的那個舒服的寧靜感與放鬆感。
咖啡豆產地與烘焙程度的不同會帶給咖啡豆不同的風味；原本我自己是比較偏愛醇厚的中焙、深焙的咖啡口感；之前買過淺焙的咖啡豆也在咖啡廳經過店員介紹喝過帶酸的咖啡豆，怎麼樣也提起不了我的興趣，總覺得就是酸味，沒有任何香氣；酸味過重直接讓我對帶酸值的咖啡豆先卻步了，步昂咖啡的中淺焙系列讓我重新給了淺焙咖啡一個機會，不會有過酸的口感，反而帶出一杯咖啡的風味；很值得大家品嘗看看。
咖啡要好喝真的非常講求豆子本身的新鮮度，剛烘好的咖啡豆也會有3~7天的養豆期，就像紅酒需要醒酒一樣的道理！剛烘好的新鮮咖啡豆需要先排氣，比方有些豆子要養 3 天、有些要養比較久；有些人喜歡養短一點、有些人長一點；步昂烘好就出貨，加上物流時間拿到貨，大約也是 3-5 天。步昂咖啡所提供「烘焙當日出貨」的新鮮，就是希望大家更早拿到「剛烘好、最新鮮」的咖啡豆，讓你擁有更多咖啡豆的「新鮮賞味期」，更把新鮮的「解釋權與選擇權」交給你做最後決定。
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深焙 不酸 調性：巧克力
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☕️莓橘小姐
淺中焙 明亮酸 調性：水果調
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☕️夏日山亭微醺夢
淺焙 明亮酸 調性：酒香
風味：紅酒、莓果、巧克力
☕️日曬 衣索比亞 烏拉嘎鎮 堤波波卡處理廠
淺中焙 明亮酸 調性：水果調ˋ
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刨冰推薦第 2 彈！！今天要跟大家推薦三間冰店，有台北的「#小丘」與「#点冰室」，與奈良的「#ジェントリー Jazz Gentry」，都是極有特色的冰店。先從日本的刨冰開始，大家一定不知道，奈良竟然是日本的「#刨冰聖地」！
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■ #奈良是刨冰的聖地
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從奈良時期開始，皇室就在奈良發現當地人製冰、藏冰的方式，引進京都後，還建立冰室信仰，祭祀冰的技術。因此，奈良聚集了相當多的刨冰店鋪，每年還出版《#奈良刨冰手冊》，約有53間店鋪參加刊登。
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■ #台日3間冰店評比
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在本集節目裡，我們各自選擇了自己喜愛的刨冰進行分析。位在奈良的ジェントリー Jazz Gentry刨冰，幾乎都有酒精的成份，最厲害的就是「#紅酒莓果」與「#白蘭地烤布蕾」，是大人的味道。
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而鄰近師大的「小丘」則是甜點師Chris的最愛，新爽淡麗，無負擔。小清新風格的「点冰室」就很符合偽學術的文青口味啦~
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想要知道更多刨冰資訊嗎？點進去聽就對了！
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📌 #今天的內容有：
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▶ 冰室信仰的起源
▶ 刨冰聖地—奈良
▶ 酒吧裡的刨冰—Jazz Gentry
▶ 師大附近的清爽刨冰—小丘
▶ 赤峰街裡的小清新—点冰室
▶ 製冰機器與冰品鑑賞
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckclwtqhhcmjb0918x5bcu1gs?ref=android
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📣 #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/1StoOCJF29x8M26MtmGoPK?si=tSU5d7hFTe-YoPccfNKcaA
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🎞 #TY 影片版：https://youtu.be/T54qYxgQqTA
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📲 #FB 論述版：https://www.facebook.com/Pseudoscholarship/videos/947320262319566/
[冰的守則] ジェントリー JazzGentry：#奈良的夜間的大人的刨冰 / 李長潔
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時常聽朋友說，奈良市的晚上就是一片黑暗，巨大的奈良公園與沒什麼人的奈良町，很無聊啦。來過奈良幾次，卻從沒待到晚上，裝成鹿的工讀生都下班了，哪有其他趣味？
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這次因為在奈良住上一晚，反倒有機會體會沒有觀光客的奈良。安靜的町家小路中，其實藏著各種樂趣。延著猿沢池步行，黑暗中的五重塔可以想像某種古代氛圍。走入的 #下御門町 小巷中，看起來陳舊的ジェントリー散發的昭和風格，啊啊啊就被吸引了。
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■ #在喝酒的地方吃冰
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ジェントリー是一間老老的小酒館，開門進入時，裡頭有三位中年大叔客人，正在跟老闆娘愉快相談。店內空間並不大，約莫10坪大小，除了吧檯與2桌座位，就是一台堆蠻雜物與酒瓶的鋼琴。約翰藍農的歌曲正在熱烈地播送。
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服務生小姐姐用不是很清楚的英文，我用很兩光的日文，談論著這裡的隱藏版甜點：#深夜的大人的刨冰。
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■ #紅酒香氣濃烈的刨冰
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ジェントリー裡的刨冰，幾乎都有酒精的成份。我們點了「#紅酒莓果」與「#白蘭地烤布蕾」。前款冰用紅酒作為基本，加上鮮奶油、莓果醬與白酒凍，品嘗起來十分舒服，紅酒香氣意外地與莓果匹配，有種雞尾酒的時髦帥氣。
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■ #幽靈藍色的燒冰
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白蘭地烤布蕾則更令人繚亂迷幻。老闆先用製作蛋糕的俐落手法將蛋白霜抹上冰體，一層一層覆蓋著白色雪霜。忽然間，店內燈光驟轉昏暗，老闆持著燒熱的白蘭地，緩慢地倒上冰體。藍色幽靈般的火焰，在緩拍的爵士樂裡，將感染成慵懶又魔幻的論調。
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老闆娘點了根菸，跟旁邊的熟客人說：「我以前也去過台灣啊，那裏蠻熱的」。菸霧瀰漫裡，有一個我們心中都存在著的熱帶，所以我們吃冰。
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#ジェントリー地址：38 Shimomikadocho, Nara, 630-8365日本
非常完美官方频道：https://www.youtube.com/user/perfectdating 欢迎订阅转发！ ... <看更多>
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