🔥 三種馬鈴薯的創意吃法
這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜,有牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、日式咖哩麵包等三種異國風的馬鈴薯料理。
㊙️ 這次使用了 👉 三麥廚房360º 是金色三麥餐廳線上商城的料理即食包,只要百元起,有咖哩樹果泥厚咖哩包、慢火蔬情紅酒燉牛肉包、手工自製番茄紅醬包,簡單加熱就可以馬上吃,也能變化不同的創意料理,還有高湯蝦皇暹羅浴鍋高湯、金色三麥德式香腸披薩、店內最多人喜歡的焦糖葡萄塔,現在都可以宅配到家!
風琴馬鈴薯 👉 把馬鈴薯切成風琴狀,放入氣炸鍋180度20分鐘,氣炸的時間就把絞肉和手工番茄紅醬炒一炒,最後放在馬鈴薯上烘烤,只要一包紅醬就搞定,簡單又容易做。
牧羊派 👉 把馬鈴薯壓成泥狀,加入牛奶製作成薯泥,放在慢火蔬情紅酒燉牛肉上,用烤箱烘烤10分鐘,把餐廳美食般回家。
咖哩麵包 👉 用鬆餅粉加優酪乳來做麵糰,包入咖哩醬,油炸至金黃色,熱熱的咖哩麵包很鬆軟,濃郁的咖哩醬帶著果香,入口香甜,餘韻微辣。 😋
🙋 來看看最喜歡哪一個 ?
👉 詳細做法 留言處 ⬇️ ⬇️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道可說是日本人氣第一的和風洋食:多汁美味的日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese style hamburger Steak Recipe. Hambagu) ! 日式漢堡排(Hambagu ハンバーグ)是一道深受日本主婦與孩...
紅酒醬食譜 在 Facebook 的最讚貼文
📍Taipei, Taiwan
在偌大的城市裡棲息一處永恆的歸屬♾️
根植於拉丁美洲自由奔放的神秘風情
如熱帶叢林般的深邃
為都會生活打造一處夢想實現的舒適空間
以酒入菜一直都讓人相當滿意💕
除了料理美味,又多了份香氣於其中
是台北最暖心拉丁美洲餐酒館🍽
除了有像回家般溫暖的享受~
在餐點設計上更是毫不馬乎
以符合在地飲食習慣的獨到品味
創新拉丁美洲料理與餐酒搭配👏🏻👏🏻👏🏻
一饗中南美洲各國獨特料理
這個下午讓朋友們大飽口腹之慾😋
下午進去晚上才依依不捨的離開~
🥗《火山雞肉沙拉》$280
火烤雞胸肉拌上主廚特製墨西哥沙拉醬,火山爆發的濃郁口感,辣辣相當開胃
🥘《加勒比風味海鮮湯》$230
碼頭的經典食譜,裡頭有特選貝類、鮮魚,配上紅腰豆入湯,是神鬼奇航傑克船長起床睡前的最愛!
🌮《特製墨西哥玉米片》$160
墨西哥玉米片沾上主廚特製酪梨醬+莎莎醬+酸奶醬,下酒良伴沒錯!
(超喜歡這道,很想外帶一整盤回家)
🐚《水手蒜香辣炒貽貝》$240
除了菠菜以外,卜派沒有告訴你的秘密,隨著繩索打撈上來一把又一把鮮美貽貝,經過拉丁香料拌炒,沒一會兒功夫,就堆了一座貝殼山~
🥩《安地斯鄉村牛肉串》$280
精選美國牛肉搭配門風味的醃料,搭上阿根廷傳統經典青醬,肉質軟嫩、鮮嫩多汁。
🌯《哈瓦那古巴手撕豬塔可捲餅》$300
還記得五星主廚特快車嗎?古巴道地佳餚以塔可方式呈現,以拉丁美洲數種香料醃漬慢燉,口感滋潤飽滿,很好入口,非常適合外帶郊遊,飽足感相當夠!
🐟《南美船長風味海鱸魚》$480
費工耗時熬煮鮮奶油海鮮高湯為基底,
海鱸魚船長蓋上鍋蓋,鮮嫩海味封在裡頭~
🍗《龍舌蘭奶油雞腿燉飯》$400
去骨雞腿以墨西哥綜合香料醃製,慢慢龍舌蘭的香氣,軟嫩Q彈的肉質,友人讚不絕口!酒精成癮者再來一盤shot再適合不過!
🍝《帕布羅毒梟寬扁麵》$380
很受歡迎的一道,墨西哥香料加入蔬菜燉煮,搭配軟嫩牛肋+爽脆四季豆,肚子餓的絕佳選擇。
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特選紐奧牛臉頰,搭配中南美洲紅酒熬煮,想像坐在鄉村葡萄酒樹下用餐的樣子,一口牛肉一口紅酒好愜意!
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店家資訊 |Settle Taipei
地址:台北市大安區光復南路240巷29號
電話:0954194886
營業時間:
週日至週四→ 11:00 - 00:00
週五、六→ 11:00 - 01:00
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紅酒醬食譜 在 Facebook 的最佳貼文
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辣媽的中西式早午餐:以下料理有使用到橄欖油
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紅酒醬食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道可說是日本人氣第一的和風洋食:多汁美味的日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese style hamburger Steak Recipe. Hambagu) !
日式漢堡排(Hambagu ハンバーグ)是一道深受日本主婦與孩童喜愛的和風洋食,不同於西式漢堡排僅使用牛絞肉,日式漢堡排同時用了牛絞肉跟豬絞肉,讓口感增添了不錯的平衡。雖然日式漢堡排要準備的材料看似很多,但實際做起來超級簡單,從開始做到上桌,大概只需要半個多小時,畢竟要成為家庭料理,製作時間肯定不能太長。
在提香絞肉的佐料上,一般是只使用新鮮切碎的洋蔥,或者稍微炒到透明的洋蔥,但我們選擇把 ⅔ 的洋蔥拿去炒到焦香(真的好香哦^^),剩下 ⅓ 的生洋蔥維持原狀,這樣安排的用意是讓絞肉的香氣更上一層樓,不信大家可以試試哦!
最後伍斯特醬我們使用在百貨公司超市購買的英國品牌,口感有點像烏醋,但香氣略有不同,在與番茄醬、芥末醬、紅酒等一起烹煮過後,味道真的太美妙了,沾著漢堡排吃根本絕配,有機會一定要試試哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/ggeb4lXdPYo
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日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese-style Hamburg Steak Recipe. Hambagu.)
怎麼做呢?
下面是 日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese-style Hamburg Steak Recipe. Hambagu.) 的做法與食譜:
材料 / Ingredients
☞ 漢堡肉
牛肉 100克
豬肉 100克
洋蔥 1/2
雞蛋 1顆
鹽 1茶匙
胡椒 1茶匙
日式麵包屑 15克
牛奶 24克
☞ Sauce
番茄醬 55克 (或4大匙)
伍斯特醬 34克 (或4大匙)
芥末醬 1茶匙
水 50ml
紅酒 70ml
做法 / Instructions
1. 半顆洋蔥切小丁,切好後分成 ⅔ 跟 ⅓ 兩碗
起油鍋,倒少許油,拌炒 ⅔ 量的洋蔥碎至金黃焦香,起鍋放涼備用
2. 牛奶倒入麵包屑混勻
3. 碗裡先放入牛、豬絞肉,再加入牛奶麵包屑、鹽、胡椒,用手抓勻
4. 繼續加入炒過的洋蔥碎跟生洋蔥碎以及一顆蛋,先抓勻,然後手以順時鐘方式不斷攪打,攪至有點粘性就可以了
5. 手洗淨後抹點油防粘手也好塑形,把絞肉團一分為二,取其一半弄成丸狀,在兩掌之間丟甩,這樣做可以去除多餘的空氣,然後塑成楕圓形,有點像可樂餅那樣
6. 在鍋裡下點橄欖油,把漢堡排小心的放下,用手指或湯匙背面在漢堡肉的中間輕壓出一個凹痕,這樣可以幫助裡面煎熟
7. 煎 5 分鐘後翻面,然後再煎一分半,接著在漢堡排上淋上紅酒嗆個鍋,再倒入50ml的水,轉中小火後就可蓋上鍋蓋燜煮6-8分鐘
8. 時間到打開鍋蓋,用竹籤或細叉子插一下漢堡排中間,如果流出來的水是透明的就是熟了
9. 在鍋裡倒入伍斯特醬、芥末醬、番茄醬、糖,以小火攪拌至有點變穠稠就可以關火了
10. 把伍斯特紅酒醬淋在漢堡排上,可直接這樣單吃,搭配一些青菜;或者走和風路線,在上頭放一球蘿蔔泥,再點幾滴醬油,就可以開吃了
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#伍斯特醬料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/