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手釣野生活體大內麻石斑43斤(分成4份,肉質魚皮很Q彈,想嘗鮮的歡迎訂購)紅曹，青石老，鐵甲兵，黑點，牛尾，黃雞魚，超漂亮黃斑。
#北寮頂級三牙魚
#日本料理專用活海水冰頂級刺海魚
#頂級手釣紅斑
#下午有活魚唷
歡迎訂購。晚上7點直播
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位於石牌站的無菜單日式料理，無服務費、茶水無料！店家每日一早去市場採買新鮮漁貨，吧檯式的座位可以看到師傅現場料理的刀功與手法，讓吃美食的同時也是一場視覺的饗宴🐟
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商業午餐均一價280元，每天內容物不一定，會依照老闆當天去市場採買而定！而我們那天吃到的有時蔬沙拉、鹽烤角魚、花蓮瑞穗有機白米、山當歸吻仔魚湯以及甜品手工黑芝麻黑豆豆花❤️
時蔬沙拉是搭配胡麻芥子沙拉醬，店家還特地挑選台灣在地小農耕種的像是佛手瓜、翼豆、冰花、山當歸葉、洛神花等，健康清脆～
角魚新鮮好吃，沒有過多的調味，吃得到食材的本味
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無菜單料理有三種價位，分別是600/1200/1800，可以依照自己的需求與喜好來做選擇，當天吃到的菜色有時蔬沙拉、和風鴨賞捲、廣島生蠔、盛合生魚片、鹽烤大溪角蝦、本港明蝦、紅三牙魚、紅鬚玉米筍、酥炸皇帝魚、鹽烤、米飯、湯品以及豆花
和風鴨賞捲搭配的是柚子胡椒醬，而酥炸皇帝魚一旁則是附上紫蘇鹽唷
盛合生魚片裡頭有台東白旗魚、東港大目鮪、蘇格蘭鮭魚肚、北海道干貝、現流軟絲、手釣野生紅甘、龜山島甜蝦，整體相當豐盛、肉質鮮美
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建議第一次去用餐的人可以從商業午餐先嘗試看看！無菜單料理讓人多了一份新鮮感！228這個假期不妨慢活一下好好品嚐這細緻用心的日式料理❤️
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前天傍晚收到老爹小卷/現撈海鮮/漁船直售/本港新鮮漁貨(https://reurl.cc/NrA8n)寄來的包裏，看著那一箱真空包裝低溫宅配的新鮮漁獲我心中滿是歡喜，腦子也一邊想著該做些什麼手法簡單又能充份表現滿滿鮮味的料理。
登愣！那就是家常版的馬賽魚湯了！
這道也很適合當宴客菜喔，滿滿一鍋海鮮多麼澎派。
肥筆的家常馬賽魚湯
食材：
三牙魚一尾
透抽一尾
藍鑽蝦六尾
蛤蠣一盒
洋蔥半顆切塊
蒜頭八瓣切片
紅蘿蔔一條切塊
蕃茄兩顆切塊
整顆蕃茄罐頭一罐
乾燥月桂葉一片
乾燥義式香料少許
綠花椰菜切小朵
做法：
1) 藍鑽蝦去頭去殼成蝦仁後備用，蝦頭蝦殼留下。
2) 起油鍋把三牙魚兩面煎熟、蝦殼炒熟至變紅色夾出放入另一鍋子裡煮成海鮮高湯。
3) 再拿一個湯鍋炒軟洋蔥和蒜片，接著放入紅蘿蔔、新鮮蕃茄和蕃茄罐頭一同拌炒。
4) 加入海鮮高湯(濾除蝦殼，保留魚肉)、月桂葉、少許義式香料煮15分鐘。
5) 最後才加入蛤蠣、蝦仁、透抽煮至蛤蠣都打開，再擠一些檸檬汁添加風味也可依個人口味添加鹽巴調味。
6) 綠花椰菜燙熟(可放可不放)配色用。
謝謝老爹小卷粉絲團提供新鮮海鮮，藍鑽蝦和透抽肉質緊緻彈牙鮮美，三牙魚肉質細緻適合煮湯，一次用了四種海鮮做成的馬賽魚湯，小朋友一號直說好美味，食材好取得做法也容易，一鍋澎派海味可以溫暖整桌的人喔，看完我的做法有沒有想來一鍋呢?
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