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📍牛菓子natural food 米食.烘培
芋頭控看過來~最近芋頭甜點真的很夯!❤️加上家人也愛吃芋頭所以每次有看到新的芋頭商品總是忍不住想買XD這次在網路上發現廣受好評的牛菓子natural food 米食.烘培!販售冠軍芋頭製作的芋泥蛋糕~看到整個被燒到手刀下單,訂購後都是手工現做宅配到你家><趕快趁新鮮品嘗~來看看開箱文吧!
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👉厚。芋泥生乳磚$380
宅配送來是紙箱包裝也可以自取~會有提袋喔送禮也很可以!蛋糕包裝很精美燙金的包裝也太吸引人了!✨來自台中大甲上等冠軍芋頭純手工製作的芋泥,光看色澤就知道不是工廠化工芋泥!真材實料的光拿起蛋糕沉甸甸的超過一斤重!一刀切下很紮實~口水快流下來惹><芋泥厚度很夠搭配生乳霜,蛋糕體是無麩質、無添加、蛋奶素的米蛋糕很特別又健康!品嘗下來整體口感綿密厚實且甜度不會太高,芋頭香氣很單純且濃密香醇及入口即化的生乳霜,還吃得到芋頭顆粒口感很佳~😋蛋糕本身也很Q彈濕潤不會很乾,再來杯咖啡或茶完全是完美下午茶,芋頭控絕不能錯過!🤤
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📍購買連結:https://2017tarocake.cyberbiz.co/products/u01
📍FB:https://www.facebook.com/2017naturalfood/
📍IG:https://www.instagram.com/2017natural_food/
📍電話:02-2202-5151
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 無麩質生米蛋糕🎂來囉! 這次分享口感相當濕潤,口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕,無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米,在來米不適合,我影片用越光米,也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足,口感Q...
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【中年人生大轉彎!上班族變青農,堅持用自己種的米做烘焙 純米製土鳳梨酥、米餅乾打下一片江山】
這對由工程師與會計組成的夫妻檔,中年毅然放棄台北穩定收入,憑著憨膽從零開始當農夫,更用「米穀粉」做出無麩質點心讓人讚不絕口,很難想像這不是出自於專業糕餅師傅之手。
這些年帶著他們專注研發的無麩質米蛋糕和米餅乾,已在台北水花園有機農夫市集打下一片江山、累積許多忠實顧客的烘焙坊,背後會有著什麼樣的故事?⬇️⬇️⬇️
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【秋.振 興 倦|水花園小農食光】
暑末,累積了一整個夏天滿滿的倦意;秋還未到,發現身心已經需要被振興!
九月下半 ✦水花園小農市集✦ 回歸 #誠品R79
與你一起分享季節滋味,以及滿滿的人情味🥰
⋰ ⋱ 以食光演繹,大地與小農的季節採集 ⋰ ⋱
食農良點|米蛋糕、金桔司康、椒香馬告豆干、刺蔥茶葉蛋
飲品佳釀|手沖咖啡、高山有機茶、水蜜桃發酵酒、純米釀燒酒
自然手作|手作木製鋼筆、原木食器、麻繩織袋、羊毛氈娃娃、創意菜瓜布、純天然手工皂、自然精油……
🌿🍁【秋.振 興 倦|水花園小農食光市集】🍁🌿
地點|誠品R79 中山地下書街─藝術日光前廣場 (音樂館前)
時間|即日起~9/30(三)11:OO-21:3O
交通|捷運中山站(出站左轉往中山地下街方向)
市集限定.手作&食農課程|https://reurl.cc/D6mVMm
主辦單位| 水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers' Market、誠品知味、誠品書店
策展單位|綠禾國際媒體有限公司、台北市文化探索協會
#水花園小農市集 #出門逛市集
#快來找熱情的小農攤商們喝茶玩耍🍵🤗
#誠品R79 #esliteunderground
*未成年請勿飲酒*
純 米蛋糕 台北 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
無麩質生米蛋糕🎂來囉!
這次分享口感相當濕潤,口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕,無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米,在來米不適合,我影片用越光米,也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足,口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態,然後溫度不可超過45度C(因為粉漿被熟化會變硬,過度黏稠)基本上就是打細,要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態,所以建議要用破壁型調理機,才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打,通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻,不需中途停機刮杯的動作,因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題!
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{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!放拉鍊袋常溫2-3天沒問題,沒吃完就密封好放冰箱冷凍,可放一個月不是問題,想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉,不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道,建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤,放常溫下2天都還很濕潤,但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好,可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克(泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油(液態油奶油皆可)80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具:圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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