// 紙包魚-天府之國 #ig臉書同時抽獎
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⏰週二至週四17:00-22:00 / 週五17:00-00:00
週六12:00-15:00/17:00-00:00週日12:00-21:00 (周一公休)
🏠新竹市民生路127號(巨城旁)
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位於新竹巨城購物中心周邊的四川料理
主廚遠道中國大陸的四川省與當地的師傅拜師學藝
把好手藝帶回之外 店內使用的香料皆是從當地運送過來的
主廚推薦-(麻辣/蒜香)紙包魚 另有綜合口味
使用多達五十種四川獨有香料和藥材
搭配特製豆瓣醬調製而成麻辣與蒜香兩種熱門口味
使用每日特選新鮮「七星海鱸魚」堅持不用土味較重的台灣鯛
▪️蒜香紙包魚(大)重達兩斤
蒜香味濃郁 、麻而不辣 不敢吃辣的朋友也可以品嚐
喜歡吃辣的朋友 當然不能錯過麻辣紙包魚🌶️
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至從上個月住院,出院後想到,我就至少會做個2-3次給他們喝!提升免疫力
不然住院真的是可憐他們累死爸媽😅
哥哥好愛吃滴出來後的雞肉&牛肉
滴完又可以順便吃真是一舉兩得✌🏻
🔎步驟:
👉🏻1.雞肉/牛肉洗乾淨即可,部位都不限
✔️雞肉可找無骨或是骨頭敲碎
✔️牛肉可找無筋&無油花
👉🏻2.電鍋放兩杯水
👉🏻3.放入一內鍋,反蓋碗一個,放入肉類在周圍,蓋上蓋子或用鋁箔紙包起來,防止水蒸氣進入
👉🏻4.按下開關,等待跳起來後即可打開,先拿出肉後,打開碗即可喔!
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紙包魚和一般烤魚比起來,更能將水份鎖住留在食材內,較讓魚肉能保持鮮嫩的口感,
而且作法簡易平易近人,推薦給大家~
食材
1.鱸魚1片
2.紅椒半顆
3.黃椒半顆
4.檸檬1顆
5.蘑菇6朵
調味料
1.海鹽0.2茶匙
2.白胡椒粉0.2茶匙
醃料
1.檸檬汁半顆量
2.現磨黑胡椒0.3茶匙
3.義式香料0.3茶匙
4.海鹽0.2茶匙
5.橄欖油1小匙
步驟
1.取一烘培紙,預留能對折後捲起來的長度,再放上烤盤。
2.紅黃椒切丁,洋菇對半切。
3.將魚身均勻抹上鹽巴義式香料和黑胡椒,再淋上橄欖油和檸檬汁,靜置10分鐘。
4.將切好的蔬菜和蒜末鋪在烘培紙上,撒上鹽巴和白胡椒粉,再把醃好的魚放上去,將
烘培紙對折後邊邊捲起。
5.烤箱預熱200度,烤12-15分鐘。
6.將剩下檸檬切2-3片裝飾,要吃時再淋上少許檸檬汁就好囉。
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