#買一送一
#自己做烘焙料理包
📍開團網址:https://reurl.cc/qgyWVD
這是一個非常勵志的故事!!
沒錯!我說的就是我!我和孩子們成功用了我們現有的器具✅飯鍋✅飯匙✅氣炸烤箱,一路完成了✅饅頭✅奶黃包✅乳酪蛋糕✅蛋黃酥✅小月餅,這是一個對於自己烘焙技能零信心的媽媽我從沒想過的!
更開心的事,我還做到廠商不嫌棄我外型有點走鐘的成品,願意釋出❗買1送1❗的方案讓我開團優惠給你們,你們說,是不是非常勵志💪💪果然持續做自己喜歡的事,好運就會不斷~😊
這次廠商的開團方案非常貼心,知道中秋節即將到來,大家有送禮或自用的需求,推出 #中秋限定 料理包!
❤有大小朋友都愛的 #角落好朋友芋頭酥
❤真心覺得好吃的 #柴柴蛋黃酥 (裡頭是紅豆包蛋黃內餡)
❤小公主做去學校給同學吃的 #柚子蛋黃酥(裡頭是白豆沙包蛋黃內餡)
❤我們家必備點心 #QQ雪兔奶黃包 (建議砂糖可以減半放)
❤一擺出去就吸睛的 #三牲有幸造型饅頭 (我沒得挑惕)
⚠⚠重點,任買以上一包就可以再 #任選 #可愛造型饅頭 #五選一⚠⚠
💘勸敗優點:
以上產品,阿木只剩角落好朋友還沒試過,其他成品做出來我們家一定當天吃完!因為烘焙料理包不只做起來簡單,除了碗盤湯匙沒附送之外,✅該有的材料通通都有,✅重要的是口感、內餡都非常到位,✅有顏色的部分都是天然色素,所以絕對不那種只是好看不能吃的玩具食品喔!
好了不多說,大家自己點照片和開團網址自己看;另外也這團能額外加購 #餅乾麵糰擀麵工具組合 #中秋禮盒(盒子),讓自己的心血看起來更加分喔😊❤
🔶團購時間:2021.09.03~2021.09.15
🔶團購網址:https://diybcshop2.1shop.tw/kelly0903
🔶團購優惠: 凡購買常溫系列中秋節限定甜點材料包6 款產品均享“買一贈一”的超值優惠
(贈品:限雪兔奶黃包/三牲有幸/小恐⻯/粉紅兔兔/小獅王共 5 款選一種)
🔶運費:買滿 3 件,超取免運(未滿 3 件,運費 60 元)
🔶出貨時間:下單後隔天就會出貨,周一到周五均為工作日(當天中午12點前下單,隔天就會出貨)
🔶客服聯繫:m.me/mydiybc
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素三牲饅頭 在 Facebook 的最佳解答
我們滿滿的回憶⋯⋯
這禮拜小公主做班級分享,這段疫情期間我們在家做了哪些事?!有手作、有美術、有做實驗、有做烘焙等等⋯老師問她印象最深刻或最喜歡做的是什麼?她想都不想就回答,我們自己做烘焙😊
因為她知道媽媽我不喜歡吃甜點,加上家裡沒有像樣的烘焙工具,所以以前要求做烘焙都很容易被否決🙅♀️
可因為疫情期間待在家的時間實在很多,而且幾乎無時無刻都想吃東西,所以媽媽發現有現成又簡單的烘焙材料包後,做了一次成功後就直接陷下去🤣烘焙真的好好玩啊❤️
剛剛翻了一下相本,裡頭有好多我們這段期間的烘焙作品;有一開始做成豬的兔子饅頭、太陽花獅子獅子🦁️、糖分撒失敗的玉兔乳酪蛋糕,但最近稍有一點進步的素三牲、柚子酥、柴犬酥⋯真的好有回憶啊😊
所以阿木我真心覺得應該要來開團!讓大家和孩子們也能享受親子做烘焙的樂趣😊(不小心變成開團通知🤣)
礙於開團前保密,只能些微透露這次開團方案非~常、非~常優惠‼️還可以加購禮盒讓中秋送禮超方便😊想跟團的這次要跟緊一點啊~
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【烘焙小常識】第179篇
掀開『糖清仔』的一簾幽夢!
『糖清仔』這個名詞對現代年青人來說也許是新鮮事
但對60年代以前的人却是常見的事,
因為好多喜事的原料都用到它,
早期『糖清仔』的配方是:
特 砂 糖:600克
傅統麥芽糖: 75克 (或85%麥芽)
水:225克
而這個配方是共用的
何謂『共用』?
就是好多產品都用同一材料
例如:做鳳片龜用到它,做素三牲用到它
做鳳片糕用到它,做台式喜餅皮也用到它
但這個配方只適合做鳳片糕類,
對餅皮來說會很硬,回軟慢,有點不適合
,
因此我發現一套『口訣』』很適合做喜餅皮
就是:
『麥芽是糖的1/5,水是麥芽的2倍』
這樣做出來的餅皮回軟快,不失轉化糖漿!
其熬煮的過程都一樣
只是有些細節須要注意:
當糖漿煮到85℃時也可熄火,
只是糖粒尚未完全溶化,
還留有細砂般的顆粒,
到88℃時還留有糖粉般的粉狀,
只有到達90℃時是最恰當的時機,
所以 糖清仔的製作
a、 90度為溶點
b、 92度起微霧
c、 95度半霧狀
d、 98度全霧狀、
e、 100度沸點霧散
意思是說90℃是最隹時機,
不會起霧狀結片,也不會留有顆粒及粉狀
但是須要在14天內用完,否則表面就會開始結片成玻璃狀,
底部也會開始結晶成冰糖狀。
當糖漿到達92度時會起微霧,冷後微霧會變成玻璃片狀,
須要在10天內用完,否則也會像90度一樣,表面結片底部結晶。
當糖漿到達95度時,鍋中大半部會起半霧狀,冷後大半部霧會變成玻璃片狀,
製作時須要將糖片撈掉,也須在7天內用完,
否則表面結片底部結晶的速度會一天比一天多。
當糖漿到達98度時,鍋中全部會起霧狀,冷後全霧會變成玻璃片狀,
製作時也須要將糖片撈掉,並且要在5天內用完,不然表面結片底部結晶的速度更快。
當糖漿到達100度時,全鍋皆起泡己達沸點,這時建議你加水從煮,否則要在3天內用完,不然會比前面那幾度更惨,結晶更快!
而火力的大小是依鍋中容量來做調整:
容量在7分滿可用大火
容量在5分滿則用中火
容量在3分滿只能用小火
不然鍋邊都會燒焦。
總之『糖清仔』未經煮沸所以保存期限很短無法與『轉化糖漿』相比,且容易結晶應及早用完!
#感謝昨日國立高雄餐旅大學江主任邀約讓我又回到了高餐。
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