【團購9/2-8】鹽麴達人 + 乳酸菌泡菜粉
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佳評不斷, 莎老師的秒殺鹽麴團來了! 老闆娘說這次不開預購, 因為到貨時間會等太久, 現貨就是售完為止喔! 所以不是故意要嚇你, "趁早"下手, 買好買滿, 不然"售完"就後悔也來不及了!
《小林鹽麴》可素
入菜好好用的鹽麴, 已經變成媽媽們定期補貨的口袋名單. 也是莎老師最愛的調味料之一, 從日本瘋迷到我家, 再從我家風靡到你家!! 若沒有接觸過鹽麴的朋友, 它的味道其實很好想像, 就很像鹽水煮玉米的味道, 一點點鹹一點點甜. 鹽麴可以怎麼用? 拿來炒菜, 做涼拌, 醃肉, 也就是直接拿來調味, 取代鹽巴+味霖+米酒的概念. 而且它是天然的調味料, 用米麴+水+鹽下去發酵而成的, 沒有添加有的沒的喔!
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《乾米麴》可素
若想要自己做鹽麴的, 一定要買"乾米麴"來製作喔! 不是一般白米喔! 其實做鹽麴很簡單, 只是"耗時"而已!! 材料也極簡單, 素食可用喔! 只需要 乾淨的玻璃罐, 乾米麴100g, 飲用水175ml, 鹽30g
建議: 家裡有麵包機, 乾果機, 優格機, 氣炸烤箱等等可調溫的可以自己做鹽麴, 真的很划算.
做法1: Twinbird麵包機發酵, 行程6-1
1) 取出麵包機附贈的發酵杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入麵包機內, 行程6-1
3) 全程12小時就完成囉
作法2: 422氣炸烤箱 或 各品牌乾果機
1) 取乾淨的玻璃杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入氣炸烤箱或乾果機中
3) 溫度40-42度烘8-10小時
發酵完成的鹽麴放冷藏保存, 記得都用乾淨的湯匙挖, 我自己做的調味鹽麴放2-3個月是沒問題. 一包乾米麴300g, 可做市售鹽麴約6-8罐的量.
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《鹽麴粉》馬上有厲害的高湯 (葷)
鹽麴粉它真的非常厲害! 好吃到一個爆炸. 它的作用跟鮮味粉, 香菇粉, 鰹魚粉...這類的調味粉一樣. 成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等, 所以它是已經有調味的了, 我最愛拿來當湯底使用. 凡是丸子湯, 蘿蔔湯, 雞湯, 排骨湯, 百菇湯, 或是煲粥....反正任何湯底都百搭! 非常鮮美好喝!
更多鹽麴達人的食譜介紹請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226070447
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《乳酸菌淺漬之素》泡菜粉
就是泡菜好朋友. 對於我家喜歡吃排餐的, 配菜來個清爽的泡菜真的是太棒的享受. 常常做泡菜時光是要給高麗菜抓鹽巴去水就覺得麻煩, 這款乳酸菌淺漬之素的作法, 實在是極簡到極限了! 只要把蔬菜洗淨之後, 扒成適當大小, 再加入一包乳酸菌粉抓捏, 冰冷藏漬一下就完成了耶! 根本就是....零技巧簡單到底了! 而且做出來的泡菜跟台式跟韓式的風味不一樣, 屬於清爽版, 吃起來非常解膩喔! 除了一般常見做泡菜的高麗菜, 小黃瓜之外, 我還特別使用了川燙過的綠花椰跟白花椰菜, 也非常的爽口美味.
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《保存期限》
小林酒造本店鹽麴(罐裝):2022年8月6日
鹽麴粉:2022年7月31日
乳酸菌淺漬之素(鹽味):2022年4月30日
乳酸菌淺漬之素(柚子):2022年3月31日
乾米麴:2022年6月30日
甘酒:2022年3月8日
《出貨時間》 現貨商品於9/22日前出貨完畢。
【鹽麴達人客服聯繫】
Line ID : @ihk8155i
或email至:anyonlife@gmail.com
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,✦ 日本蔬食 御節料理食譜 おせち料理 Vegan Japanese New Year’s Food (Osechi Ryori) 大年初一去神社拜拜後,吃御節料理真的超級感動✨ 這都是我們年前勤奮下廚做御節料理後才有的收穫! 如果懶得做,可以看我們做,一起體驗一次🥰 推薦炸芋...
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豆乳味增蒟蒻麵|零失敗|純素|低卡
#留言區看製作影片
#懶人蔬食譜 回來了!👏
這次分享的食譜真的超級無敵懶人🐽🦥
懶到我做過一次就會做了🤩
再也不用看食譜了~~~
雖然作法簡單但味道超棒😋
就連吃肉的傑都覺得跟葷的味增湯相似度很高~~😯
而用蒟蒻麵替換掉拉麵
除了大大減少熱量跟碳水之外👀
也讓味增湯麵變得更爽口,更是適合炎熱的夏天食用🏖
份量2~3人份
🍜食材:
水 300ml
高湯 1塊 (極度建議用高湯,更有味道,傑也說更像外面賣的)
豆漿 100ml
豆瓣醬 1小匙
味增 2大匙
蒟蒻麵 300g
豆包(先煎過)
黑芝麻 (可省略)
海苔(可省略)
菜:(可依個人喜好調整)
豆芽
白蘿蔔
紅蘿蔔
玉米筍
🍜步驟:
用大火將水、高湯、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米筍煮開
豆芽菜燙20秒後先勞起來
菜看起來差不多透後(可以撈一些起來擺盤用)把火轉小,加入豆漿、豆瓣醬、味增(絕對不能讓水滾)
攪拌到味增化開就可以起鍋、加入蒟蒻麵、擺盤
蒟蒻麵跟味增湯真的意外的搭🤩
Q軟嫩的口感 跟我們以往所知道的蒟蒻很不一樣👅
吃起來像有嚼勁的粄條~
而且蒟蒻麵清爽的口感讓味增湯變得更耐喝~😙😙😙
蒟蒻麵哪裡買:Ladywan旺小姐 即食燕窩 (現在有66折專案價🤩)
折扣碼:W777 (再享9折!)
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#味增拉麵 #蒟蒻麵 #低卡 #低碳 #低醣
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#健康 #美味 #自己做 #吃貨 #素食食譜
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🌝🌝🌝7月日本商品預購🌝🌝🌝
日本 茅乃舍久原本家淺漬調味料 $150
口味👇👇👇👇
原味(藍色)
辛味(橘色)
柚香味(黃色)
#跩媽自己是用三條好市多買的大條小黃瓜加一包 我覺得這樣的鹹度比較不會太鹹
#這真的超方便。尤其是現在夏天到了吃一些稍微小菜類也比較容易入口
#他30分鐘就可以快速上菜當然如果你可以前一天做好他也會更入味喔
日本人實在太愛吃漬物,
茅乃舍就推出淺漬系列
一包在手,就能輕易製作出美味漬物小菜唷!
1.蜂蜜梅醋漬黃瓜_最佳開胃小菜
內含:
每袋內有3小包,每小包可淺漬約200g的蔬菜或2條小黃瓜。
※成分內有柴魚,素食者不行唷!
作法:
將蔬菜洗淨切好後,用容器裝起來,把醬料包倒入攪拌後,放入冰箱約30分鐘後即可食用。
夏天醃製個清涼小黃瓜!喀滋喀滋超爽口的唷!
開封後請盡量單次使用完畢,未使用完畢密封好放入冰箱冷藏,並儘快使用完畢。未開封常溫保存即可。
「茅乃舍」其創立者是在福岡縣福岡市的「久原本家」,從明治26年(1893)就創業的百年老店。
至今仍沿用自家傳承的技術,生產自家的醬油、味噌、沾醬、各式湯底等等,堅持使用日本國產食材、天然、無添加,也開設了一間提倡自然飲食的餐廳。
「茅乃舍」餐廳以自古傳承下來的製法進行調味料及醃漬物等的製作,以當地栽種的蔬菜、最新鮮食材來烹煮料理。
成分:
(原味)釀造醋,鹽,糖,醬油,果糖,柴魚高湯,海帶提取物,米黑醋,清酒
(辛味)蘋果泥,鹽,釀造醋,果糖,味醂,蒜末,柴魚高湯,魚露,香料,薑末,米黑醋,清酒,辣椒粉
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🈲預購/連線沒有蝦皮下單 也沒有到貨付款🈚
下單後不接受取消訂單
違規者直接封鎖並列為黑名單
再請大家千萬不要跑單
不然跩媽會傷心難過哭哭😥
商品到貨日大約為下單日往後算兩週
德國澳洲商品到貨日較久
大約為三到四週禮拜
如果無法等待請您考慮後下單
預購商品兩週結單一次
#每月15日/30日為結帳日
商品金額滿3000即免運費
未達免運費門檻運費酌收60
出貨方式👉👉新竹物流/7-11超商取貨
匯款後依照匯款順序出貨📫📫📫📫📫
素食高湯作法 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
✦ 日本蔬食 御節料理食譜 おせち料理
Vegan Japanese New Year’s Food (Osechi Ryori)
大年初一去神社拜拜後,吃御節料理真的超級感動✨
這都是我們年前勤奮下廚做御節料理後才有的收穫!
如果懶得做,可以看我們做,一起體驗一次🥰
推薦炸芋球、烤味增豆腐、筑前煮,
都是不難卻幸福感滿滿的料理😍
0:00 御節料理意涵介紹
0:35 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
1:22 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
1:57 烤南瓜 Roasted pumpkin
2:26 黃金炸芋球可樂餅 Fried taro balls
4:54 烤筍子、烤杏鮑菇 Roasted bamboo and king oyster
5:30 烤味增豆腐 Roasted miso tofu
5:49 筑前煮 Chikuzen-Ni
7:02 御節料理擺盤學問 Plate presentation for Osechi-ryori
8:04 開吃御節料理 Enjoy food
8:24 明治神宮初詣(想看更多請留言!)
✦攪拌機 Blender:
滿多朋友私訊我對攪拌機有興趣!
我發現台灣樂天商城也有賣耶!我把連結放這裡呦~
台灣樂天商城Taiwan Rakuten:https://pse.is/3b87fy
日本樂天商城 Japan Rakuten:https://a.r10.to/hVsqll
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✦ 麥可上菜食譜:
🥕 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
▶材料 INGREDIENTS:
紅蘿蔔 carrots
白圓蘿蔔 turnip
蒜頭(可略)garlic
▶調味料 SEASONING:
鹽巴 salt
甜菜糖 beet sugar
橄欖油 olive oil
酢vinegar
☺️ 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
▶材料 INGREDIENTS:
昆布 kombu
葫蘆干/ 麵 dried gourd/ noodle
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
🎃 烤南瓜 Roasted pumpkin
▶材料 INGREDIENTS
南瓜 pumpkin
蒜頭(可略)garlic
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
黑胡椒 black pepper
🔥 黃金炸芋球 Fried taro balls
▶芋泥 Taro paste
芋頭 taro
馬鈴薯 potato
洋蔥(可略)onion
鹽巴 salt
乾辣椒 chili
黑胡椒 black pepper
辣椒粉 chili powder
橄欖油 olive oil
▶面衣:
麵粉 flour
黑胡椒 black pepper
蒜粉 garlic powder
玉米澱粉 corn starch
水 water
麵包粉 panko
▶工具 TOOL
攪拌機/調理機 blender
🥢味增烤豆腐 Roasted miso tofu
豆腐 tofu
好吃的味增 good miso
烤箱 oven
🍱筑前煮 CHIKUZEN-NI
▶材料 INGREDIENTS
蓮藕 lotus root
芋頭 taro
紅蘿蔔 carrots
白蘿蔔 turnip
香菇 mushroom
豌豆 pea
蒜頭 (可略)garlic
▶調味料 SEASONING
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
昆布高湯 kombu borth
素食高湯作法 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神,而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束,1/11用小槌開鏡餅做成料理,把年神的力量吃進身體裡,無病消災💛
祈願2021年,大家身體健康、平安順利、好運不斷!
就用年糕幫自己增加好運吧💫
謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可
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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼
✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes
0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket
✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:
1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
online shop:
https://onlineshop.casica.tokyo/?pid=152956905
2. 植物奶油 vegan butter
web: https://www.naturli-foods.com/products/spreadable/
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✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:
⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi
▶材料 INGREDIENTS
紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup
**
🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜(茼蒿、油菜等)any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel
▶調味料 SEASONING
白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)
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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed
Thank You and Big Love♥
Jen & Mike
素食高湯作法 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
大家新年快樂🎉
回顧過去這一年真的發生不少事
從原先的上班族躍進到自由工作者
學會規劃每天的行程
也熱愛將這樣的生活分享給大家
在生活中找到熱誠和開發更多的興趣
不斷的將能量傳遞給大家真的再開心不過
希望更多人能因為我們的分享有所轉變
也透過嘗試轉變找到更好的自己
這是我們對大家的期許
新的一年希望大家都能平平安安的
也一起為了理想的世界努力💪
對了,影片中的 #摩素師 有團購喔
去年的蘿蔔糕評比影片Hao選出了心目中的No.1:功德林
這回是功德林點心部的主廚開創的品牌
認真覺得美味程度大大超越功德林
Hao真的超級愛,看影片就知道XD
Hao媽也喜歡到揪同事、朋友訂了快100條....
總之你們一定要試試看✌🏻
01:35
📍木新市場
地址:台北市文山區木新路三段310巷
*第85攤是我最常去買菜的攤位,一家人一起經營,每次去買菜都充滿活力!
02:28
🍴起司醬花椰菜
食材:花椰菜
調味:馬鈴薯、胡蘿蔔、腰果、營養酵母、鹽、黑胡椒、煙燻紅椒粉、檸檬汁、水/高湯
作法:1.將花椰菜切適量大小燙熟
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟
3.將所有食材放入果汁機攪打均勻即可
4.將起司醬淋上花椰菜即完成
5.可撒上些許巴西里
03:52
🍴時蔬溫沙拉
食材:櫛瓜、青龍椒、玉米筍、杏鮑菇
調味:巴薩米克醋、義式香料
作法:1.將杏鮑菇乾煎取出備用
2.櫛瓜、玉米筍、青龍椒依序入鍋翻炒
3.加入杏鮑菇、鷹嘴豆翻炒
4.起鍋前淋上巴薩米克醋、義式香料調味即可
05:07
🍴蘿蔔糕&芋頭糕
食材:蘿蔔糕、芋頭糕
作法:1.將糕體切片
2.煎到兩面恰恰即可
【團購在這裡】
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🔸團購期間:即日起至2/3(三)
🔸團購網址:https://bit.ly/2MrxwRD
*消費滿1880免運費✌🏻
09:23
📍石門國小
真的很榮幸可以回到Hao母校分享
雖然參與人數不及大型演講
但對我們來說是個莫大的鼓勵
能夠回饋母校是一件非常暖心的事💛
PS.這次分享的是影片後製剪輯與平台作品分析,如果有相關類型的講座歡迎找我們分享喔😆😆😆
11:39
📍HARD OFF 中壢店
地址:桃園市中壢區中華路一段480號
電話:03-4535808
*超級難得可以看到這麼大的二手商店,裡頭真的應有盡有,大到一個下午逛不完😂
(難得看到Hao這麼興奮...)
超開心可以在這找到夢寐以求的長褲啦! by一年沒買衣服的🐑
13:04
📍ENRICH
地址:台中市西屯區大墩二十街111號
電話:04-23108386
*很開心這次可以受到 #Pinkoi 的邀請,來到好久沒來的Enrich,超愛他們的薄餅,換VeganCheese一樣不減風采👍
Pinkoi在1/7-13會展開為期一週的「2021 必做願望清單|Must Do 體驗」體驗活動,有超多種的優惠內容和抽獎活動(詳情到時候會再告訴大家,一定要密切注意喔☺️)
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