Laksa" in Malaysia is best matched by the sweetness of coconut milk and curry flavor.
シンガポールでも都心部でも大人気のお料理の一つ。
専門店があるほどの人気がございます。
『ラクサ』
その落差をぐっと日本の海の幸で
豪華に旨味濃厚に仕上げた
私のレシピ。
茹でたお素麺や米麺や
インディカ米がぴったり。
柑橘果汁をギュッと絞るとさらに
複雑な美味しい味わいに。
食の教育という観点でも
小さな頃から素晴らしい世界のお料理を
こどもたちへ学ばせてあげていただきたいと思うそんな思いも
あるレシピたち。
どうぞ手間暇はかかりますが
それだからこそ特別なスパイス料理を体験してみてください。
お写真は連載掲載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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素laksa 在 今天写上了侄女要求的素叻沙(Asam laksa) 食谱 的推薦與評價
做法： 1.材料B都放入大鍋和材料A一起煮。再加入水淹過所有材料（大約是大鍋7~8分左右），用大火煮滾，然後換成小火煮1小時。 ... 3.將煮軟的叻沙條，擺上鳳梨條、生菜、黃瓜 ... ... <看更多>