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天然的抗癌抗老化好蔬菜🥬～
#十字花科蔬菜
今天看診時～
病人A阿姨：醫師呀，有哪些食物對抗老抗癌有效？
我：很多呢！香菜丶芹菜丶大蒜丶洋蔥～
A阿姨：噁，那些我都不愛吃啦！我又不是蔡英文，到處叫人家吃香菜！⋯
我：😅😅😅阿姨也有愛用臉書齁～沒關係，確實很多抗癌的食物有特別的氣味，所以很多人不愛。但我還沒有說完，你還可以多吃十字花科蔬菜哦！
A阿姨：十字花科？十個字的花？
我：😆😆😆十字花科蔬菜有很多種，如花椰菜丶白蘿蔔丶芥蘭菜丶油菜丶雪裡紅丶甘藍菜丶大白菜丶小白菜⋯
A阿姨：哦！這些好！我喜歡！
十字花科植物有數千種之多，經常出現在我們餐桌上的有以下幾類：
●白菜類
大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、紅菜薹。
●甘藍類
花椰菜、菜花、紫甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍。
●芥菜類
如芥菜、雪裡紅、大頭菜。
●蘿蔔類
如青蘿蔔、白蘿蔔、紅心蘿蔔。
●白菜的變種
如油菜、塌棵菜。
由於十字花科蔬菜含有芥子油苷這種硫化物丶碘丶豐富的抗氧化物質如維生素C丶胡蘿蔔素丶花青素等，因此可以抗癌抗老化，鼓勵大家可以作為抗老的基礎，多食用哦！
#抗老化飲食
#我是覺得香菜不錯啦
大家知道我是波蘭人，我的家鄉在南部波蘭。如果你去過巴塞隆納，你會聽說加泰隆尼亞，什麼意思? 這是在西班牙的特別地區，在西班牙他們說西班牙文，但是在加泰隆尼亞他們有自己的語言(Catalunya)，自己的文化，歷史還有食物。
我的家鄉也是，我從西里西亞來 (Silesia)，這裡以前不同時間是波蘭，德國，捷克，奧地利的地方。在100多年前這裡是波蘭特別的地方，這裡有很多產業，但是別的地方的波蘭人沒辦法直接過來住 - 他們需要先申請。但是在戰爭之後改了 - 很多波蘭人來西里西亞工作，這邊的人和其他的波蘭人融合一起。但是傳統，語言，食物都還有，比如: 我的阿公以前和我說西里西亞語，因為他不會說波蘭語。所以我會說一點西里西亞語! 我的家人也煮西里西亞的食物。
今天我要介紹給你們一個在波蘭可以吃到的超棒料理之一 - Rolady śląskie (西里西亞牛肉捲)。然後我還送你們小菜 - 特別的馬鈴薯料理 - kluski śląskie (西里西亞水餃)，因為我們通常一起吃這兩個料理，還有平常也會有"Modra kapusta"，但是我找不到紫甘藍，所以我只能做簡單的沙拉。
大家看到這裡應該很餓了，所以我教你們做吧!
你需要什麼?
- 牛排
- 培根
- 酸黃瓜
- 洋蔥
-> 全部x你想要吃的數字
*黃芥末
*30% 鮮奶油
*奶油
胡椒，鹽
1. 拿一個砧板，用塑膠袋蓋住，放一塊牛肉，再放一個塑膠袋上去，然後拿錘子敲到2-3mm厚
2. 全部的肉敲好之後，你放鹽和胡椒在兩面，再塗黃芥末，然後放培根，黃瓜，洋蔥(你也可以放紅椒或香腸會有更多味道)
3. 現在你需要捲起來，用牙籤固定 (我媽媽也可以用線綁起來，要吃的時候拿掉)
4. 把捲好的東西放到鍋子煎一下，讓顏色變黃金色，我用奶油煎，但是不是真的需要
5. 加一杯水(250ml)，把鍋子蓋起來放在烤箱180度，時間是45分鐘-1小時(如果你的牛肉很厚，你烤更久)
6. 烤好之後把牛肉捲放到盤子，鍋子裡面的汁應該要濃一點，所以我們再加一點鮮奶油或麵粉煮一下。煮好之後放旁邊
怎麼做 kluski?
你需要馬鈴薯和玉米粉:
- 3-4 大的馬鈴薯
- 玉米粉
- 油，鹽
1. 把馬鈴薯去皮，放在滾水，加一點鹽煮20分鐘或是馬鈴薯熟了
2. 煮好之後倒掉水，在馬鈴薯溫的時候搗碎(不是燙的時候!)
3. 放在鍋子分四個份，3份馬鈴薯泥+1份玉米粉
4. 加2-3湯匙油，用手攪拌所有東西。如果沒辦法拌一起，可能需要加更多玉米粉
5. 麵團準備好，你用手做一個小球，之後你用手指尖按一下它 (這樣你吃的時候可以有更多醬)
6. 放它們到滾水煮2-3分鐘，它們就好了! (如果你不馬上吃，你要放在冷水裡就不會黏一起)
最後最後，你把牛肉捲和kluski放一起，上面放醬就可以吃了!
*注意: 如果你去華沙或是別的波蘭城市，你問他們這個料理，他們可能不知道，因為你需要去西里西亞才能吃到*
**照片的人不是我，是BEBOK (英文是Boogie-Man)，是一個神秘的生物，西里西亞的人用他嚇孩子。例如，如果你不吃晚餐，不早睡覺或不乖，BEBOK就會來帶走你。
我現在不怕BEBOK了，可是我小時候可能有一點，所以不要笑!
***最後面的照片是我在波蘭吃的牛肉捲，我覺得我做的比較好看(應該也比較好吃)，是不是?
[今日外食：椰子蝦佐甜辣芒果醬、涼拌紫甘藍與羽衣甘藍藜麥沙拉].
Eating out Today: Coconut Shrimp with Sweet Chili Mango Sauce, Purple Cabbage Slaw and Kale & Quinoa Salad.
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大家週五早安，歷經幾天的耶誕餐點洗禮後，今天甩哥終於外食惹😂
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這幾天大家都累了所以外食也是一個休息的好機會，所以在外食的選擇也是想多攝取一點蔬菜惹
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這一年朋友家附近開了一家新的外帶健康餐盒店，大部分的食物都強調無麩質與當地有機農產品，當然，全有機是很難的，為了用合理的價格與維持一定的食材品質，能儘量有機就有機，但無法全面，畢竟全有機食材價位肯定會嚇到大家。
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我不得不說在美國相較粗糙的外食中，這家外帶餐盒相當精緻，整體味道和食材調味也很不錯，餐盒也用玉米製成的塑膠與紙盒包裝達成環保訴求，難怪常常去買都完售。
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不過，我覺得如果甩哥的英文再好一點應該有辦法做更好吃的健康餐盒在美國賣，但是英文就是不夠好咩😂
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今日餐盒的椰子蝦還真好吃，在美國的蝦子都不用剝頭去殼，口感和肉質都很棒，淡淡的椰奶鹹香與外層的粗椰子粉都處理恰到好處，唯有芒果醬我覺得比較人工，畢竟甩哥來自以芒果為傲的台灣對於芒果風味可是很挑剔的，但是以這樣的程度我覺得在外國已經很不錯了呢！
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今日外食分數很高，會想回購的程度唷～
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紫甘藍英文 在 新生種苗園- 高麗菜苗高麗菜英文名稱- White cabbage... 的推薦與評價
學名：Brassica oleracea Linn. var. capitata DC. 科名：十字花科( cruciferae )蕓苔屬(Brassica ). 別名：甘藍、甘藍菜、包心菜、玻璃菜、洋白菜 ... ... <看更多>