紫米和糙米一樣，所以GI也較低？
減肥的人多吃紫米，可以幫助體重控制？
不過你知道嗎
紫米飯糰的紫米，是屬於#高GI 食物！
紫米vs.糙米
二個同樣重量下，熱量差不多
但因為結構上的不同，所以GI值也不同
紫米雖然GI值高
但不代表不能吃，只要控制份量就不是問題
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以下來講一下
為什麼紫米的GI值高、還有紫米≠黑米
如果你覺得複雜，可以跳過這part，直接看結論xD
1️⃣紫米=黑糯米
紫米是屬於糯米，紫米跟糙米一樣確實有比較多的膳食纖維、維生素和礦物質，也是屬於未精緻的全穀類。
BUT
因為結構不同，紫米屬於黑「糯」米，結構多以「支鏈澱粉」為主，是屬於GI值比較高的食物，在消化之後身體會比較快速吸收，吃太多容易導致→ 血糖快速上升。
2️⃣黑米=黑糙米
簡單來說，你可以把黑米想成就是有顏色的糙米，也就是黑糙米(黑秈糙米)
黑米跟糙米一樣，GI值比較低(約58）
對於想要#控制血糖、#減重
👉可以選擇黑米 ，GI值比較低、血糖波動較穩定。
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●結論
來幫你簡單總結一下：
紫米(黑糯米)vs.黑米(黑糙米)
紫米：GI值高(約80）
黑米：GI值較低(約58)
兩者#熱量 差不多
黑米和紫米一樣都有比較多的花青素、膳食纖維、維生素和礦物質(與白米相比)，BUT最大的差異就在結構的不同(支鏈澱粉的比例不同)，所以GI不同。
減肥可以吃紫米，只是份量要控制
或者你也可以選擇GI值較低的黑米
不過GI值低≠熱量低≠比較健康
它只是讓你血糖上升的速度比較慢、比較平緩，但吃多了血糖還是會升高。
●如何辨別紫米與黑米？
1.首先購買時要看包裝的品名標示
紫米會寫「黑糯糙米」、「黑糯米」(以「糯」字來分辨）
黑米會寫「黑秈糙米」、「黑秈米」、「黑糙米」等。
2.如果你視力2.0眼力夠好，可以仔細觀察外觀形狀，一般來說，黑米比較短胖一點(我個人覺得很難用分辨，根本一模模一樣樣啊xD)。
另外，也有人把紫米稱作黑米
總之想要確認吃了什麼看標示最清楚～
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@ Panchiao
紫米飯糰 減肥 在 [減肥] 減肥兩星期了，體力有點不行了- 看板FITNESS 的推薦與評價
我是否已經詳讀置底文及精華區中的新手專區：是
基本資料
性別： 女
年齡：24
身高：153.6
體重：61.9
BMI：26.5
體脂率：35.4（生理期後）
骨骼肌：25.4
肝臟脂肪：8
以上都是減肥前的數據，兩星期前量的
（備註：我是外食族）
早餐： 有時候有吃，睡太晚就早午餐一起吃，平常有吃早餐大部份吃的都是紫米飯糰（
內容物：酸菜+蘿蔔乾+肉鬆+滷蛋）加上豆漿店買的400cc微糖豆漿
或是三明治類的東西，像是蔬菜起士蛋三明治 會配上無糖紅茶和豆漿（義美無糖或微糖
）
我還沒有辦法不加醬，有試過沒加醬，有點乾和菜味重吃到後來會吃不下，所以我都吃有
加醬（些許美乃滋和黃芥末） 昨天有喝了一杯350ml 的冰拿鐵微糖，但這是兩星期來第
一杯，算給自己一點獎勵，我之前一星期至少三杯。
午餐：
幾乎每天素食自助餐報到，我不是素食主義者，但這家的菜用的油很少，吃起來很清淡，
對我這個想減肥的外食族算是個福音吧！另外想補充的是，我不是刻意不吃肉，只是，一
般自助餐的肉類基本上都太油，所以乾脆不吃肉，還有我原本就不太愛吃肉。
這家自助餐如果是需要炒過的菜，用的油記得沒錯是用芥蘭油，涼拌類是橄欖油。自助餐
有提供十穀飯，每天大概吃了450克左右
因為是秤重，所以總類滿雜，大概都會夾個6～7樣，但量都不多，幾乎都是下面幾樣菜
*番茄炒蛋（吃起來有些許甜味，或許有少許糖，醬汁部份吃起來是番茄糊，不是用番茄
醬調味）
*炒青花菜（大概夾3～4株，用的油滿少，吃起來很像用燙的）
*炒高麗菜（有些許紅蘿蔔絲）
*涼拌牛蒡（內有小黃瓜絲+寒天+些許芝麻）很好吃，每天必夾
*炒a菜 *炒紅蘿蔔絲*炒茄子（有用蠔油調味，吃起來比一般紅燒茄子清淡很多，雖然看
起來是有用油炒過或煎過，但吃起來很像燙過然後淋上蠔油拌一拌那樣）
*牛番茄拌些許薑絲和梅粉
*涼拌甜椒（燙一燙用些許梅粉拌）
晚餐：大概跟午餐差不多
如果有去補習晚餐都吃紅醬蔬菜義大利麵或是一般便當～
以上是一到五的飲食，因為六日整天都在外面，所以不敢奢求吃到營養均衡，但盡量吃超
過基代，不過有時候很忙，我會怕沒吃到基代會吃宵夜（大概十點左右）吃的東西大概都
是便當飯類，雖然熱量偏高，但不這樣吃基代會不夠> <
其他： 每天都會喝超過2000cc的水，水果沒有每天吃，但還是會吃，幾乎都吃芭樂去籽
，因為不敢吃香蕉，所以無法像大多減肥的人一樣用香蕉充飢。
再補充一點，我的飲食時間不是很正常，如果早上起的來大概9～10點吃早餐，有時候午
餐會吃不下，所以有時候會拖到ㄧ兩點才吃，還有拖到3點才吃過，吃完都四點了，換晚
餐吃不下，之後會做點事再來運動，然後運動完大概八九點，之後再吃晚餐，曾經還拖到
10點，但我會隔個兩小才會睡。
日常作息時間：（睡眠、工作、...等時間）我的作息滿不正常的，以前都是一兩點之後
才睡，我都是晚上在做事，白天在睡覺，都睡到中午過後，這兩個星期有在改作息，不過
還是無法壓到兩點前睡啊～（有睡滿八小時）但我會盡量改！不知道是心理作用還怎樣的
，這兩個星期開始運動，外加改善飲食，早上爬起來精神都還算不錯，以前一天大概只吃
兩餐，都隨便亂吃，也沒在運動，早上起床會累的半死，幾乎都睡十個小時以上。
補充：即使熬夜我還是會睡飽8小時。
生活型態： 考生
健康狀況：否
醫師是否告訴過您，您的心臟有問題，您只能作醫師建議的運動？無
當您活動時是否會有胸痛的感覺？無
過去幾個月以來，您是否有在未活動的情況下，出現胸痛的情況？無
您是否曾因暈眩而失去平衡或意識的情況？無
您是否有骨骼或關節問題，且可能因活動而惡化？無
您是否有因高血壓或心臟疾病而需服藥（醫師處方）？無
您是否知道您有任何不適合活動的原因？無
您是否知悉自己有任何慢性疾病？
自律神經失調、免疫系統失調次
您是否近期動過任何手術？無
您是否有其他醫療狀況可能影響運動計劃，如有，請註明：我有免疫系統失調問題，代謝
不是很好，像是受傷傷疤會好很慢，一年多前夏天留下的曬痕現在還在，我似乎也是免疫
系統失調原因發胖，所以不知道會不會因為這樣我做跟別人一樣的運動量但代謝差所以瘦
的速度會比正常人慢。
運動習慣：（有氧運動請「務必」寫明心跳數、持續時間長短、及相關運動史）
以前幾乎都沒運動，每天機車代步也不太走路。為了減肥這倆週才開始運動。
一天跳兩部鄭多燕，目前都是第一部，先跳有啞鈴的再跳小紅帽，目前跳了兩個星期，運
動後心跳是120幾130幾（用手量的），但這幾天天氣變熱心跳速度變快了，都會破130。
我運動時會邊做邊休息，有時候休息時會補充食物，像豆漿、芭樂、饅頭之類的。雖然影
片只有一小時左右，但做完要花快2個小時
我的肌耐力跟不上我的心肺功能啊（是這樣形容嗎？= =）
～跳到一半休息不是因為很喘，是手痠到舉不起來，只有這幾天天氣熱體力消耗快所以又
喘又累。
像前天我啞鈴跳完後再跳小紅帽，大概跳了16分就不行了，洗完澡累到馬上睡著，運動兩
星期第一次這麼累。
昨天為了練幾耐力所以做了棒式，撐30秒休息一分鐘至兩分鐘，大概做個5次有吧，又加
了一點姿勢非常不標準的仰臥起坐，如果要姿勢標準我可能一下都無法，所以算是躺著讓
自己不靠手的力量爬起來，做不到十下我就趴了@@
後來發現再撐下去我等下有氧可能會做不下去，所以休息一小時多再做，但昨天鄭多燕做
了28分鐘後休息，之後完全沒體力再繼續，雖然很想繼續，但心有餘力不足啊～
補充一點，我昨天以為可能是天氣熱導致體力消耗快，所以開了冷氣，但還是無法做完。
今天早上爬起來肚子滿痠的～所以今天都還沒運動。
我的問題：（請將您主要的疑問陳述於此）
我想請問我目前所吃的熱量夠嗎？我好怕沒吃到基代然後又逼自己做超乎自己所能負荷的
量，然後身體反彈，這幾天雖然肚子滿餓的，但每餐都會剩，胃口不是很好。
我目前體力不夠是因爲重訓加太快了嗎？還是基代吃不夠？
我目前重訓（棒式）打算做一天休一天，鄭多燕一樣每天一小時，最近打算再加上深蹲50
下（每天）
不標準的仰臥起坐一樣做一休一，會跟棒式錯開。
最後想請問我哪裡還有需要改善的嗎？
我知道我作息和飲食有很大的問題，但我目前有慢慢挑整。
謝謝大家看完這麼長的文章。
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