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紫米飯gi值 在 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋 Facebook 的最佳貼文
【減重吃紫米可以嗎?】#杯蓋生活
大家平常最常吃哪種飯呢❓
雜糧飯+1 白飯+2 混搭+3
今天要來分享紫米飯的秘密，給那個愛吃紫米的朋友看看🙌🏻
(杯蓋就超愛吃紫米飯🤣)
紫米飯算是雜糧飯中，接受度最高的穀類了，也常常被應用在ㄧ些健康餐甚至是低GI餐點當中，但其實紫米飯是有秘密的喔，今天就來分享紫米到底應用在減重上是好不是一個好的選擇‼️
🔅重點一:紫米就是黑糯糙米，是糯米的一種
紫米感覺是一種米的品種，但實際上卻是商品名稱，大部分市售紫米「品名」都是叫做黑糯糙米，是屬於糯米的一種，支鏈澱粉含量高，GI值比較高，相對之下對血糖影響幅度就比較大，所以體重控制要盡量避免吃到「黑糯糙米」。
🔅重點二:黑米可能是黑糯糙米，也可能是黑秈糙米
另一個很容易跟紫米搞混的，就是黑米，但黑米一樣是屬於商品名稱，大部分市售黑米，品名有的叫做「黑糯糙米」，有的叫做「黑秈糙米」，我們應該要盡量選擇「黑秈糙米」來吃，黑秈糙米中，直鏈澱粉含量比較高，GI值比較低，所以體重控制要選擇，盡量就選擇黑秈糙米來吃吧!
大家平常去逛賣場的時候，看到紫米或黑米，可以翻開後面的標示看看，品名是黑糯糙米，還是黑秈糙米喔!
最後想問問大家，平常最常吃哪種米呢❓
雜糧飯+1 白飯+2 混搭+3
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👉🏻右滑👉🏻有加碼圖文可以看!
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資料來源
1.實際產品包裝標示
2.食品成分資料庫
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坊間很多健康健身餐盒都用紫米飯
但紫米飯不是高GI的食物嗎
用糙米不是會更好
有點疑惑
不知道有沒有專業人士能夠替小弟解惑
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