火速送上新食記 ☕️ 原來是貓下去餐酒館前主廚的好手藝呢😱😱 同為歐式餐酒館型態,親切的服務加上溫馨氛圍❤️ 做的是不是浮誇的華麗西餐,可以輕鬆又簡單吃到正統義式料理,無負擔的吃吃喝喝享受用餐時光❤️❤️❤️ #紮實的料理功夫一吃就知道👍👍 西式料理中融入許多台灣當地特色食材! 擺盤和食材都用心,味道豐富有層次! 豐富的菜單從餐前下酒小點、沙拉、燉飯、義大利麵到甜點都有,還有多種類的紅酒、白酒以及調酒,除此之外,也有咖啡、可可、茶飲和無酒精飲料可選擇😝 #海膽燉飯與香煎北海道干貝 是我 #上半年度在台北吃到最驚艷的燉飯, #打翻了檸檬塔 同樣榮登上半年度檸檬塔之最 🍋🍋 吃過的甜點或甜點都非常滿意😍👍👍 推薦給大家這間經典好店❤️❤️ 我已經想好下次想吃的菜單了✌️😘✌️ 一定要攻佔" #加入了德國黑啤燉煮的德國豬 " ❤️JoyceWu。詳細食記👉http://joycelohas.com/allez-bistro/
❤️❤️特別推薦❤️❤️
(鹹)
✔️ #海膽燉飯與香煎北海道干貝
✔️ #剝皮辣椒鮮蝦手工寬麵
✔️ #嫩煎鴨胸與松子.大豆苗.蘆筍.蓮藕片.芋頭番薯泥佐肉汁
✔️ #酥炸雞軟骨與杏鮑菇.油封蒜頭.自製泡菜佐蒜味美乃滋
✔️ #炸雞塊佐墨西哥辣椒美乃滋
✔️ #我打翻了檸檬塔
✔️ #蒙布朗
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ALLEZ BISTRO
#獨家特色的豐富菜單
#開胃菜到主菜都無雷
#甜點鹹點都驚豔滿分
#服務好氣氛溫馨舒適
#uber合作餐廳
#可訂位
#有包廂
#可刷卡
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,肉食主義的福利來了~ 其實三杯雞真的比想像中簡單很多 每個人作法都不一樣 只要你程序對,做的好吃,就是一道好菜 肥大叔獨門配方 ——紮實脆嫩的 雞 心 跟著鮮嫩多汁的塔香三杯雞一起炒, 香而不腥,補血益氣,比雞肉還營養! 超級下飯,扒上三碗白飯不是問題~ 頂級老饕都知道 三杯雞不看肉! 重點在於...
紮實的料理功夫一吃就知道 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
肉食主義的福利來了~
其實三杯雞真的比想像中簡單很多
每個人作法都不一樣
只要你程序對,做的好吃,就是一道好菜
肥大叔獨門配方
——紮實脆嫩的 雞 心
跟著鮮嫩多汁的塔香三杯雞一起炒,
香而不腥,補血益氣,比雞肉還營養!
超級下飯,扒上三碗白飯不是問題~
頂級老饕都知道
三杯雞不看肉!
重點在於「薑」跟「蒜頭」
要如何運用,肥大叔不藏私親自教學
🥬材料(6人份)
🔸雞腿肉 4隻
🔸雞心 10顆
🔸薑 2根
🔸蒜頭 20顆
🔸九層塔 1株
🔸水 100cc
🧂調味料
🔹麻油 3大匙
🔹醬油 3匙
🔹蠔油 1.5匙
🔹米酒 30cc
🔹冰糖 1.5匙
🍳作法
1️⃣薑切成薑片,雞心中間劃開備用。熱鍋時轉中火加入麻油,接著下薑片與蒜頭煸香。當薑變得有點咖啡黑時,把雞腿肉與雞心下鍋拌炒,血水稍微收縮時轉小火,並加蓋悶煮1分鐘。
2️⃣1分鐘後開蓋,轉中火繼續拌炒,然後再加入水、醬油、蠔油、米酒與冰糖,接著轉小火,加鍋蓋但留一點小縫悶煮3分鐘讓肉煮熟。
3️⃣3分鐘後開蓋,把九層塔鋪在最上層,再用鍋蓋整個蓋住悶煮1分鐘,讓九層塔的香氣透過熱與水蒸氣流到鍋中各處。1分鐘後開蓋再拌炒即可。
香氣撲鼻的「三杯雞」就可以上桌啦!
📝肥大叔小撇步
🔺雞心劃開可以讓它更容易入味
🔺薑和蒜頭一定要煸香才能進行後續程序,這樣整道菜的味道才會更美味
🔺米酒可依照個人喜好調整
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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紮實的料理功夫一吃就知道 在 添財日本料理(武昌店) | Taipei - Facebook 的推薦與評價
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