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關於 絞肉 加 洋蔥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在絞肉 加 洋蔥這個產品中，有2373篇Facebook貼文，粉絲數超過1,752的網紅Nina 瑄寶，也在其Facebook貼文中提到， 廚房好幫手//百靈Braun食物調理機開團🙌🏻 ✿---------------------✿ ￭下單連結 https://www.hengstyle.com/market/673 ￭影片介紹看IG https://www.instagram.com/p/CUbp5BUv29g/ ✿----...
　同時也有416部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量：6-8 人份 準備時...

「絞肉 加 洋蔥」的推薦目錄：


絞肉 加 洋蔥 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最讚貼文

Nina 瑄寶 By Nina 瑄寶

2021-09-30 12:29:11 有 16 人按讚
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廚房好幫手//百靈Braun食物調理機開團🙌🏻

✿---------------------✿

￭下單連結
https://www.hengstyle.com/market/673
￭影片介紹看IG
https://www.instagram.com/p/CUbp5BUv29g/

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一直一來我都是堅持下班再累都要親自下廚煮飯給孩子吃，希望她們能攝取足夠的營養外也少吃點加工食品，這時候廚房神隊友:食物調理機、攪拌棒就顯得超極重要了，只要更換配件就可以做到切片、切絲、切碎、切條、搗泥、攪拌、打發蛋白、揉麵團等功能，平常切絲都會切到生氣，現在動動手指3秒搞定! 幫我省了超多時間，相信最近大家看我食譜應該都有發現最近開機率極高，連瑄爸懶得切蒜頭、蔥花也會拿來用👍🏼
￭3秒切蔥花、蒜泥參考這篇 https://www.instagram.com/p/CUKqLCmvsq6/

其實百靈是我第一支購買的攪拌棒，主要是爬文後大家都說寶寶副食品用完後就會被冷凍在一邊生灰塵…所以每次做副食品都是搬出大台的果汁機絞碎，但實際用下來真的是相見恨晚! 體積小之外打碎速度超快，也很好清洗，真不知道我到底在堅持什麼，省下來的時間拿來追劇、陪小孩都好呀! 不需要做副食品的也可以運用食物調理機打麵糰做麵包、基本的蛋糕、舒芙蕾，只需要更換配件即可也不是問題👏🏻
￭快速打發奶油參考 https://www.instagram.com/p/CUVB2Kivsg7/
￭攪拌棒打泥參考 https://www.instagram.com/p/CT6Zd32vidq/
￭打蛋器攪拌參考 https://www.instagram.com/p/CTuVTrJg_08/

百靈主打一機多用，買了之後我把家裡很多小家電都送人了，看起來很大組其實可以取代家中許多小家電，被燒到的趕快看下去👉🏻
￭主機保固2年
￭400W馬力搭配靜音馬達，比一般攪拌棒馬力大約兩倍
￭智能無段變速操作，根據手壓的力道調整速度
￭升級版金鐘罩防噴濺、不吸鍋設計
￭一鍵快拆，輕鬆更換配件
￭食品級材質使用安心

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￭開團期間: 2021/9/30-2021/10/8 晚上12點止

￭開團商品: 德國百靈Braun，總共2個品項如下
1. 德國百靈手持式食物處理機(攪拌棒) 6大配件MQ7038X 市價$6,080 團購價$4990 (品項①~⑥)

2. 德國百靈手持式食物處理機(攪拌棒) 14大配件MQ7087X 市價$6,980 團購價$6680 (品項①~⑧，不含②)
再送 美國 Stasher 矽膠密封站站袋 市價$850
OXO 按壓保鮮盒輕巧3件組 市價$799

①攪拌棒適用於濃湯類、調味料、沾醬類、副食品、冰沙果泥、果汁、果醬、豆漿、奶昔
②咖啡研磨器適用於咖啡、胡椒、芝麻、核桃、丁香、魚干等食材
③350ml切碎盆適用於蔬菜、堅果、蔥薑蒜、洋蔥、辣椒、香草植物等少量食材
④切碎刀，搭配上述切碎盆使用
⑤打蛋器適用於打散、打發奶油、鮮奶油、蛋白或蛋糕類麵糊
⑥攪拌杯可搭配攪拌棒和打蛋器使用
⑦1500ml食物處理機+7種刀片，可切(粗/細)絲、切條、切片、打麵糰、絞肉
⑧磨泥器適用於馬鈴薯、地瓜、蘿蔔泥、水果泥

￭下單連結
https://www.hengstyle.com/market/673
￭影片介紹看IG
https://www.instagram.com/p/CUbp5BUv29g/

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#百靈攪拌棒 #braun #攪拌棒 #恆隆行 #德國百靈 #德國百靈braun #百靈 #廚房用品 #食物處理機 #副食品 #寶寶副食品 #副食品機

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Nina 瑄寶

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北部親子旅遊 | 育兒日常 | 食譜分享 | 自製寶寶甜點 喜歡紀錄姊妹崩潰日常讓她們記得自己做過的荒唐事。 平凡媽媽小天地裡的子民: Nina瑄寶105/12 Rita小瑀 107/10 IG: babynina.tw
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絞肉 加 洋蔥 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-09-30 08:00:13 有 106 人按讚
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★不用刀子的料理★

✅【7-11小資族減脂餐｜沙拉義大利涼麵，不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起，拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭（油須瀝乾）、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐，加上低GI的義大利麵，美味的輕食餐點就完成了！

★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬，滋味更濃厚喔。

✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合，浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油，下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃，沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。

✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉（彎管麵）---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量

☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶，開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了！
★小撇步
只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。

✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
＊用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合，沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油，蛋倒入鍋中，筷子一次4支拿著，一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後，熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾，再倒入沙拉油熱鍋，將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉，同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後，上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。

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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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絞肉 加 洋蔥 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-30 05:06:46 有 17 人按讚
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Roast veg and beef mince in tomato sauce.

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「燉地瓜番茄肉醬」

燉番茄肉醬，是我每隔2、3周就會煮一鍋起來備用的料理。也是身為媽媽為了給孩子更多均衡飲食的小心機。

基本食材就是牛絞肉和番茄罐頭，再看家裡冰箱有哪些食材。紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子我都用過，甚至傑米大叔的食譜書裡有用到七種蔬菜。

這次，我把冰箱剩下的食材，紅蘿蔔、地瓜、防風草根、白花椰菜。我一併切成大塊，淋上橄欖油和幾顆大蒜，放進烤箱烤到熟軟。
再用食物處理機打成碎末狀，備用。

接著，現在鍋中炒香牛絞肉，再加入所有蔬菜、高湯、番茄罐頭。小火燉煮一小時即可。

我減醣，就配著大量的蔬菜沙拉。老公及兒子配白飯或麵都很搭。 白飯鋪底，接著舀上幾大匙肉醬，然後灑上起司絲，進烤箱烤至起司金黃即可。就是超好吃的焗烤肉醬飯！
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#foodblogger #foodphotography #lowcrabdiet #foodpics #cookbookauthor #neoflamfika

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絞肉 加 洋蔥 在 有口福 Youtube 的最讚貼文

有口福 By 有口福

2021-09-29 18:00:03 有 6,161 人看過 有 103 人喜歡
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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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有口福

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絞肉 加 洋蔥 在 有口福 Youtube 的最佳貼文

有口福 By 有口福

2021-09-27 18:00:15 有 12,749 人看過 有 132 人喜歡
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三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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絞肉 加 洋蔥 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答

Della & Joey 過生活 By Della & Joey 過生活

2021-09-25 12:00:26 有 924 人看過 有 36 人喜歡
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***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
-----------------------------------------------
🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
-----------------------------------------------
🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
----------------------------------------------
🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
--------------------------------------------------
🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
——————————————————
🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
https://bit.ly/3jVjV20
📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0
📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

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Della & Joey 過生活

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我是Della，得了料理上癮症 是一個在寫字與料理中療癒自己的人 Contact me ✉ [email protected] My Instagram https://www.instagram.com/dulahoop12/
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社群媒體上有些相關的討論：

絞肉 加 洋蔥 在 [問題] 牛肉漢堡排的加鹽時機- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者breatbeYa (布萊德彼YA)
看板cookclub
標題[問題] 牛肉漢堡排的加鹽時機
時間Fri Jul 13 22:07:46 2018

最近想要來做牛肉漢堡排

上網查了一下食譜發現大家都在捶打肉團前就加入鹽巴了

不過我的理解是，鹽巴會讓肉團出水所以我選擇沒有加入鹽巴
可自己實作做了一次後發現（沒加入鹽巴）
黏性始終不足，而且肉團的水份挺高的

然後無意間在fredy的影片中看到他說加入鹽巴可以讓漢堡排出筋增加黏性


所以我現在的狀況是因為肉團的水份太多
還是出筋狀況不足

對於鹽巴加入的時間點我有沒有理解錯誤
（我的理想時間點是入鍋煎前）

我的食譜是

牛肋條絞肉（400g）
生洋蔥丁 （100g)
蒜末 (25g)
糖 一大匙
黑胡椒顆粒 2小匙





不知道版上有沒有大大能夠幫我解答一下謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.99.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531490869.A.067.html
推 HCracker: 洋蔥末使你的肉團不易成型 07/13 22:09
→ breatbeYa: HC大我的洋蔥是想當裏頭的溼性食材 07/13 22:12
推 HCracker: 此外牛肋條絞肉有點可惜，油脂量並非越高越好，一般是 07/13 22:13
→ HCracker: 使用Chuck牛肩 07/13 22:13
→ rabbina: 我的洋蔥會先炒過放涼耶 不知道有沒有差 07/13 22:14
推 HCracker: 我自己很喜歡只加肉、鹽、胡椒的手法，作過很多次，也許 07/13 22:18
→ HCracker: 你會發現那樣才是你要的質感 07/13 22:18
→ breatbeYa: HC大所以先放鹽不會有出水的問題嗎 07/13 22:19
→ breatbeYa: r大我是想說讓洋蔥的出水在肉裡完成就能轉換成肉汁? 07/13 22:20
推 HCracker: 我做的時候不覺得出水，因為也不是大量下鹽。如果一定要 07/13 22:22
→ HCracker: 洋蔥，我覺得可以嘗試洋蔥粉。 07/13 22:22
推 shamanlin: 一開始就要放鹽，鹽可以讓肉出黏性黏成一團 07/13 22:41
→ shamanlin: 而且漢堡排你要在揉的時候就調味了，成形調味味道進不 07/13 22:42
→ shamanlin: 去 07/13 22:42
推 joey0602: 牛肋條用來做絞肉太可惜了欸 07/13 22:54
→ Junchoon: 絞肉在低溫狀態下加鹽攪打才能讓鹽溶性蛋白析出產生黏 07/13 23:04
→ Junchoon: 性，才能成為漢堡排或肉丸，鹽巴在這裡的功能不只是調 07/13 23:04
→ Junchoon: 味而已。 07/13 23:04
→ Junchoon: 還有這個份量的生洋蔥水分太高，煎的時候洋蔥出水就會 07/13 23:06
→ Junchoon: 破壞漢堡排的質地 07/13 23:06
→ Junchoon: 牛肋條油脂高而且有筋膜，其實不是很理想的絞肉材料 07/13 23:19
推 uttc: 借文問 漢堡排要生的還是熟的冷凍比較能保持肉汁? 感覺冷凍 07/13 23:54
→ uttc: 退完冰會散掉沒法煎 07/13 23:54
推 littlechaos: 我是加炒過的洋蔥 蒜粉 偶爾加一點蕃茄糊或番茄醬,加 07/14 00:06
→ littlechaos: 鹽巴出水也沒關係,攪拌不夠才是沒有黏性的原因,可參 07/14 00:06
→ littlechaos: 考水餃餡製造,同方向攪拌,絞肉會開始產生黏性,接著可 07/14 00:06
→ littlechaos: 以開始摔打成團 07/14 00:06
→ Junchoon: 一般是生的冷凍，然後不解凍直接煎吧 07/14 00:56
→ chdc: 不冷凍成形沒辦法煎 你不加鹽黏性出不來 07/14 01:20
→ chdc: 洋蔥炒過可以減少水分增加香氣 蔬菜的水不會變肉汁的 07/14 01:22
推 sammoon: 我做的是就加鹽巴跟胡椒而已 先加鹽會讓肉產生黏性 會比 07/14 02:58
→ sammoon: 較好塑形 出水部分目前沒遇過 不要加完鹽巴還放很久應該 07/14 02:58
→ sammoon: 影響不大 07/14 02:58
推 novarossi: 可以放一點麵包粉 07/14 08:29
推 ab784533: 你放一次就知道了，那種黏性感覺非常明顯，是漢堡肉口感 07/14 08:46
→ ab784533: 的主要來源 07/14 08:46
推 pttgod5566: 鹽少許 黑胡椒 洋蔥粉 07/14 09:56
推 linda010786: 肉裡面的鹽溶性蛋白才能使肉產生黏性 07/14 12:09
→ linda010786: 做貢丸、水餃肉之類的都要先加鹽攪打產生黏性 07/14 12:10
推 somefatguy: 加鹽肉會變黏，我都做純肉漢堡排基本上只用鹽就黏得住 07/14 20:22
→ somefatguy: ，調味用粉類的蒜粉洋蔥粉辣椒胡椒粉。若要加洋蔥丁蒜 07/14 20:22
→ somefatguy: 末不加澱粉跟蛋可能會黏不起來 07/14 20:22
推 terry880420: 07/15 00:33
→ terry880420: 自己是習慣會加炒過的洋蔥跟紅蘿蔔，生的感覺太水了 07/15 00:33
→ terry880420: ，炒過的香氣也更足夠，另外麵包粉很重要，再加一點 07/15 00:33
→ terry880420: 點牛奶或是水，就可以有很好的口感了。 07/15 00:33
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#22. [家常料理]-洋蔥肉燥燒豆腐 - AbbyLohas艾比的樂活記事

作法(Direction) · 絞肉與蔥白、蒜頭一起拌炒，使其釋出蔥油與蒜油，絞肉本身就有油脂，不需額外加油 · 絞肉炒熟後加入醬油1大匙與味霖1小匙 · 加入洋蔥， ...

#23. 絞肉料理｜茶式肉丸子｜日常麵食的好朋友 - 奶茶不甜

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#24. 絞肉蛋炒飯(食譜) - 新嫁娘系列 - white男人的視界

2.熱鍋，放入豬油2大匙(熱鍋冷油)，把洋蔥爆香(微黃)後，加入高麗菜清炒，加水100~200CC中火悶煮10分鐘後盛起備用(水請逐次加，可以10分鐘後湯汁剛好收乾 ...

#25. 洋蔥牛肉餅的詳細做法 - 大廚網

牛絞肉400克, 洋蔥（較大） 300克, 黃油 20克, 黑胡椒汁1勺, 番茄沙司醬4勺, 生抽1勺, 檸檬 半個, ... 4冷卻好的洋蔥泥中加2個雞蛋，2大勺麵粉粉，適量鹽，混合均勻。

#26. 洋蔥炒肉燥@ 簡單煮出美味料理的鄭記油蔥酥。 - 隨意窩

我是說真的！ ... 作法： 1.將絞肉放入炒鍋炒至肉色轉白鬆散開時，加入米酒拌炒。 2.加入冰糖拌炒一會兒。 3.加入醬油拌炒出醬油的香味。 4.加入油蔥酥拌炒出油蔥香氣。 5.

#27. 不加一滴油，就能炒出香噴噴的打拋豬

豬絞肉300g、番茄1顆、洋蔥半顆、蒜頭4-6粒、紅辣椒1根（或直接用辣椒醬替代，不嗜辣者可不加）、九層塔1小碗、檸檬1顆、醬油2茶匙、米酒2茶匙、糖1/2茶匙.

#28. 香噴噴洋蔥炒絞肉(零失誤超好吃） by 喜歡料理的女子

洋蔥 炒肉碎- 洋蔥對身體很好咬下去的洋蔥，液出來嘴裡是甜甜的滋味即便沒有加上絞肉...炒絞肉、洋蔥絞肉、洋蔥、絞肉、炒肉碎、絞肉洋蔥、洋蔥炒肉、炒絞肉.

#29. 【猴麻上菜】香噴噴の洋蔥肉燥+滷蛋

1.豬絞肉加入醬油、胡椒粉、太白粉拌勻醃. 15分鐘，洋蔥切成小丁。 · 2.鍋熱先放洋蔥炒到香味飄出且呈半透明，. 撈起備用。 · 3.放入豬絞肉炒到肉色翻白續炒 ...

#30. 洋蔥絞肉料理 - kycz

【私房食譜】【電鍋料理】洋蔥肉燥28 12618 食材或調味料豬絞肉1200克洋蔥2.5 顆 ... 洋蔥加鹽巴，黑胡椒粉調味，中大火炒熟如要做早餐用，我會前一天先拌好絞肉喔。

#31. 絞肉自炊料理 - 農業知識入口網

豬絞肉的價格便宜，應用廣泛而多元，可主可副，可快炒可慢燉，還可與其他食材 ... 絞肉加洋蔥和大蒜，麵包粉糊和蛋、酒拌勻，以鹽、黑胡椒和少量肉豆蔻調味，同一方向 ...

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这道蚝油洋葱绞肉有非常丰富的营养素。蚝油洋葱绞肉里的洋葱含有许多维生素和矿物质，不仅可以补钙，还可以预防许多的疾病。而且蚝油洋葱绞肉加了蚝油 ...

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（2）起油鍋，爆香蝦米、蒜末，加入絞肉炒散，等絞肉變白後，再加入米酒、胡椒粉翻炒。 （3）下洋蔥、四季豆、紅甜椒翻炒，加少許水蓋鍋燜一下，四季 ...

#36. 洋蔥肉醬(原家常醬)(240g) - 向記食品

洋蔥 肉醬(原家常醬)(240g). TWD $260 ... 與新鮮洋蔥與香草豬絞肉拌炒 ... 豬肉香帶出洋蔥的天然甜味，加上豆腐乳一起拌炒，這味道讓小騾子愛不釋手。

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#38. [問題] 太瘦的牛絞肉食譜推薦？肉丸子？ - cookclub | PTT Web

[問題]太瘦的牛絞肉食譜推薦？肉丸子？@cookclub，共有31則留言，17人參與討論，16推0噓15→， 家人買了牛絞肉93%瘦肉的包裝加了洋蔥碎末、水用攪拌機 ...

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#43. 性感人妻的家常料理：宮保大白菜/洋蔥炒肉末/芹菜豆乾炒肉絲

1.豬絞肉先以醃料先醃過 · 2.起油鍋，鍋熱後下豬絞肉拌炒至八分熟撈起。 · 3.油少許，洋蔥下鍋炒到轉透明後，下蔥、蒜與豬絞肉一同拌炒，加入醬油與少許糖。

#44. Didi on Instagram: “-起司漢堡排平底鍋版本（牛豬綜合）

平底鍋版本的漢堡排除了後段加了用平底鍋加熱的片段之外、其他部分都跟烤箱版本一樣喔！ . 漢堡排（牛豬綜合）： . 牛絞肉350G 豬絞肉350G . 洋蔥丁…”

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1.豬絞肉1斤(我是請肉攤幫我絞好了) · 2.洋蔥一顆(我這次用的是較大顆的洋蔥，所以只取半顆) · 3.蛋黃一顆(蛋白會讓整體太濕潤，所以我就不加). DSC00094.

#46. 基礎美味的豆腐漢堡排食譜‧一學就會&可以多變化吃不膩的減醣 ...

在一個大調理盆內放入解凍後的絞肉，加進白胡椒粉跟鹽，打入一顆雞蛋. IMGM6969.jpg ... 把擠壓成碎泥狀的豆腐加進調理盆，再放進洋蔥丁。

#47. 洋蔥絞肉 - 工商筆記本

愛料理的洋蔥絞肉食譜，有最新的蛋包洋蔥絞肉，以及洋蔥鹹蛋蒸肉餅、香噴噴洋蔥炒絞肉(零失誤超好吃）、洋蔥肉燥、洋葱煎肉餅、日式洋蔥炒絞肉(味噌口味)、洋蔥 ...

#48. 蚝油洋葱绞肉的做法 - 心食谱

食材备料洗净，洋葱切小块。 炒锅内加入一匙油先拌炒洋葱。 洋葱炒至金黄色，在加入猪绞肉继续拌炒。 洋葱炒到透明熟度，猪绞肉炒到全熟，加入蚝油、味霖、油葱酥、白 ...

#49. [食譜] 肉丸子 - Record。紀錄- 痞客邦

[菜名] 肉丸子[材料] 豬絞肉約600公克、洋蔥半顆、辣椒2條、蒜頭2粒、醬油、 ... XD 香油跟橄欖油都加不多，主要就是讓肉比較好拌勻，香油增添香氣。

#50. 洋蔥炒肉末~超香超下飯且營養又美味- Joann Love Life

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#51. 洋蔥炒肉燥鄭記油蔥酥-取材天然的台灣味！

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材料：豬絞肉兩斤(1200g)、洋蔥1.5-2個、蛋白1-2個、板豆腐1-2塊(可有可 ... 而加了蛋白以後開始覺得有黏性跟濕潤度了，如果沒把握將肉丸結合在一起 ...

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蓮藕可以幫助淨化血液，牛蒡有抗老、利尿及降低膽固醇的功效，再加上紅蘿蔔中的 ... 做法：將牛絞肉、洋蔥、高麗菜以及生薑放入鍋中熱炒，炒至牛絞肉 ...

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2020年4月20日 — 將洋蔥和大蒜切碎、蘑菇切成薄片、腰果切成喜歡的大小。 ... 它被稱為「萬用絞肉」，可以加在任何你覺得合適的料理中，例如：放在沙拉、烤蔬菜上、 ...

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福袋肉粽. 鑄鐵鍋中加1大匙食用油，中小火將紅蔥頭炒至微金黃。/放入蝦米、泡蝦米的米酒與 ... 鍋中加入一大匙油，先將洋蔥炒成透明後，接加入豬絞肉炒熟並炒出香氣。

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香菇水是天然高湯，善加利用，就可變出很多好吃的料理。 ◎ 將香菇水和洋葱拌入絞肉裡，絞肉更多汁。 ◎ 洋葱受熱會出水，所以不用另外再加水，不然 ...

#73. 小蘇打+鹽水12種方法！新手也能煮出柔嫩多汁肉料理 - 早安健康

將洋蔥切碎後與肉類一起放置2小時再烹煮，或是將肉放在白蘿蔔泥裡2個 ... 將與肉類等重的舞茸、香菇等菇類切碎，加水泡上1～2個小時，之後取出菇類， ...

#74. 日本太太傳授「正宗漢堡排作法」 一切開滿滿肉汁流出來

記住要讓絞肉維持低溫，所以洋蔥要等到放涼再加哦！ ▽4. 動手把這些材料抓勻，直到捏起來具有黏性。

#75. 豬肉漢堡排作法簡單漢堡肉作法分享 - Amanda的異想星球

一般漢堡排都是豬絞肉加牛絞肉，但是家裡有人不能吃牛肉，所以今天的漢堡排 ... 將豬絞肉放入碗中，加入放涼的洋蔥、雞蛋、以及所有調味料後直接用手 ...

#76. 牛絞肉

牛肉食譜-100%BEEF 塔塔Style漢堡肉with洋蔥&蒜頭醬 ... 通常漢堡肉是用到牛跟豬絞肉混合的(我常推薦7:3=牛肉:豬肉). ... 加上堅果,香草,辣椒粉,香味非常豐富.

#77. 草飼牛肉｜紐西蘭牛絞肉(草飼)｜湯瑪仕肉舖

肉丸食材：. 牛絞肉300g、洋蔥切小丁100g、蒜頭切末10g、白土司30g、鮮奶40、九層塔切細絲2~3片、鹽5g、黑胡椒粗粒一小撮、西班牙瑪托斯特級初榨橄欖油30g. 美味加分 ...

#78. 做法比可樂餅簡單得多，吃起來也比較健康的洋蔥肉餅 - 天天要聞

問題是，我嫌可樂餅的做法有點麻煩，我想用個折中的辦法，不要油炸，不要加土豆，也不用提前炒肉、炒洋蔥，而是直接用平底鍋來煎。

#79. 問題：做漢堡排絞肉失敗的原因 - 烹飪板 | Dcard

如題，我是參考這部影片作的：預期做出來的絞肉也應該長這樣， ... 奶油不用多，不然膩這樣也不用牛奶順序絞肉，加洋蔥，灑一些調味的，加蛋黃先攪拌 ...

#80. 豬絞肉

洋蔥 切細丁,炒出香氣,放入豬絞肉炒製香氣釋出顏色變白,加入兩大匙油蔥酥 ... 三顆雞蛋與三大匙日式醬油,一大匙味霖先輕柔拌勻(水還沒加)!!大力攪打會 ...

#81. [問題] 牛肉漢堡排的加鹽時機- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

推HCracker: 洋蔥末使你的肉團不易成型 07/13 22:09. → breatbeYa: HC大我的洋蔥是想當裏頭的溼性食材 07/13 22:12. 推HCracker: 此外牛肋條絞肉有點 ...

#82. 入野牌~ 齒頰留香!! 和風絞肉咖哩飯～！ - b23122998的創作

炒到洋蔥呈現金黃色並且有甜香氣味出來 ... 然後把絞肉丟進去大火快炒到絞肉微焦 ... 不然可以用平底鍋另外加一點點油炒一下(｀・ω・).

#83. 食在有創意：社員媽媽的家香漢堡肉 - 主婦聯盟

北北分社．甜洋蔥漢堡肉 · 1.洋蔥末、紅蘿蔔末加調和油，小火炒香，加鹽拌勻起鍋放涼。 · 2.絞肉解凍後去除血水，加薑末用刀略剁幾下，加香油、醬油拌勻，再加蛋，續入作法1 ...

#84. 洋蔥 - 湘南煮婦在廚房

做法： 1.豬牛絞肉分三次加鹽混合，使用omegavispen 萬能調理器很方便，不會因為手的溫度讓肉產生細菌，也不會讓手油膩膩。沒有器具，就用手儘速揉捏混合，減少細菌孳生的 ...

#85. 如何做出鬆軟又多汁的道地日本漢堡排？

在加入洋蔥、麵包粉和蛋等材料之前，最重要的步驟，是先只撒鹽在絞肉裡再揉捏。此時，絞肉必須在冰涼 ... 為什麼加鹽、糖、酒等調味料可以改變肉質？

#86. 無油煙的下飯料理-南瓜蒸洋蔥肉 - 台灣好農部落格

絞肉 400公克、洋蔥1/2顆、蒜末3-5顆、薑末1指節大小、醬油10毫升、糖2 ... 料理熟成所產生的湯汁可以用於煮湯、煮麵時添加，會讓湯頭美味加分喔！

#87. 豬肉炒玉米，五分鐘就做出超下飯的美味便當菜

... 一整個更下飯了！ 【豬肉炒玉米】※ 食材豬絞肉約400~500G玉米粒罐頭半罐洋蔥. ... 後，跟著豬絞肉、玉米一起炒，. 孩子根本吃不出來偷加了洋蔥。

#88. 洋蔥絞肉料理 - Pudish

將洋蔥切好先下鍋拌炒，香氣出來後，將絞肉倒入一起拌炒唷拌炒之後加入胡椒鹽、水（依各人斟酌調味）均勻翻炒一下，即可起鍋 ... 加上堅果,香草,辣椒粉,香味非常豐富.

#89. 洋蔥蒸絞肉~超級下飯 - BabyHome 寶貝家庭親子網

用鍋子蒸也可以，但要小心鍋內的水份要足夠，可不要燒鍋了^^ 料理很簡單，媽咪們想要加什麼，怎樣變化都可以的。 重點是媽媽的愛心料理。

#90. 洋蔥絞肉食譜與作法共17 道，步驟詳細成功率高！

洋蔥絞肉 料理，你想知道的解答。愛料理「洋蔥絞肉」食譜，有最新的洋蔥玉米炒絞肉，以及洋蔥味噌豆腐滷絞肉、寶寶版蒼蠅頭。也有洋蔥、洋蔥湯、洋蔥炒蛋、.

#91. 兒童廚房(1y5m)--豬絞肉兒童餐的六種變化

材料：豬絞肉適量(我偏當天現做現吃，加料後的絞肉再冷凍，味道會變). 豆腐、洋蔥、白飯、紅蘿蔔、雞蛋、鹽. (以上份量隨絞肉的量而定，也可以加別的 ...

#92. 【食譜】 義式香草肉丸子Meatballs 簡單的美味，加了豆腐和洋蔥

這是來自好市多的低脂絞肉，也就是說肥肉部分偏少，之前為了要試做肉燥，. 所以買了一大盒，大家記得一到家裡就要開始用保鮮膜分裝，約300g為一包，.

#93. 南瓜蟹黃豆腐煲、香菇栗子雞湯，三道健康的晚餐料理- 人人焦點

食材：豬絞肉300克、芋頭1塊、雞蛋1顆、干香菇3朵、蔥花適量、蒜末適量、白胡椒粉 ... 洋蔥、雞肉去皮，加生抽、澱粉、砂糖和胡椒粉醃半小時。4.

#94. 鮮美金針炒洋蔥 - 龜甲萬醬油

洋蔥 去皮切絲；乾金針泡水至軟；蒜頭切片；辣椒切絲，備用。 熱鍋，倒入適量的油，放入洋蔥絲、蒜片、辣椒絲炒香，加入豬絞肉炒至變白。 加入所有調味料炒入味， ...

#95. 今日最健康》天生我「渣」必有用！渣能做的事還真多

專家指出，如果懂得善加利用，不但能得到各種天然效果，也能幫助環保又省 ... 像是在家製作漢堡排時，攪拌絞肉間可加入些許豆渣，能減少絞肉份量， ...

#96. 湯圓最肥不是花生！熱量排行出爐營養師：4顆＝1碗飯 - 三立新聞

而包餡鹹湯圓「5顆等於一碗白飯」，內餡含絞肉、油脂加上已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，可以改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、 ...

#97. 多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病|排骨 - 网易

9、炒至洋葱段生后把青红椒也加进去，炒至辣椒变软一点后下面条，然后加入 ... 剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不 ...