關於 絲瓜煎餅中筋麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🫓 午餐來客煎餅吧！超簡單的作法👇👇👇
營養💯高麗菜煎餅、絲瓜蛋煎餅、地瓜煎餅、蔥花煎餅

一些絲瓜～一些蒲仔！怎麼煮？

來吧！我這樣煮 😚

絲瓜煮絲瓜湯麵 🍜 蒲仔做蒲仔煎餅 🥞

蒲仔煎餅超好吃 😋！簡單製作不失敗！

➕ 食材：蒲仔、櫻花蝦、鹹豬肉、洋蔥、蔥花
（可自由搭配，我是看冰箱有什麼加什麼，主角是蒲仔 🤣）

➕ 配料：雞蛋、中筋麵粉、胡椒粉、糖

🍳 這樣做：

蒲仔先抓鹽軟化，10分鐘後擰乾水。再連同洋蔥、櫻花蝦與鹹豬肉先下去炒香炒熟，（因鹹豬肉有鹹度，所以我加點糖一起炒）盛起。直接➕蛋、中筋麵粉、蔥花、胡椒粉，加點水拌成糊狀即可（可參考圖片的樣子）

起油鍋，麵糊直接下鍋煎，煎恰恰後翻面繼續煎，直到恰恰就可以熄火囉！（整片不好翻面可以先切四份再一一翻）

#防疫在家吃 #一起煮起來

#Bruno多功能電烤盤之櫛瓜煎餅

昨天收到兩條櫛瓜覺得很開心，決定趕快把它們吃掉！在瓜果類蔬菜裡面我最喜歡的就是櫛瓜了，不像小黃瓜有股明顯的草青味，又不像絲瓜那麼柔若無骨。櫛瓜不管煎來吃、烤來吃、炒來吃都好吃，魅力無法擋。

平常我都是切成一公分左右的厚片煎來吃，脆嫩多汁又鮮甜；或者削成櫛瓜麵配上胡蘿蔔和鮮蝦炒來吃，滋味更美。今天換換口味做個櫛瓜煎餅，吃起來軟軟QQ的，有天然的蔬菜甜味，感覺應該也滿適合用來騙小孩的？（但我家的兩隻毛孩騙不動就是了）

因為想把煎餅做成可愛的圓形，所以用Bruno多功能電烤盤搭配六格式烤盤來做，沒有電烤盤的話也可以用平底鍋加塔圈（內部記得抹油才不會沾黏）來取代，或者不用塔圈直接煎也可以。今天做的麵糊有點少，所以煎出來的餅有點扁，覺得至少要1.5-2倍才夠。以下就直接寫兩倍的量囉！

#材料
櫛瓜1條
胡蘿蔔1/2條
雞蛋4顆
中筋麵粉2大匙
鹽和胡椒適量

#做法
1. 用刨絲器將櫛瓜和胡蘿蔔刨成細絲
2. 將櫛瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋、麵粉和調味料一起拌勻

使用Bruno多功能電烤盤
1. 先用LOW預熱，刷上一層薄薄的油
2. 舀入麵糊轉MEDIUM蓋上蓋子，加熱約3-5分鐘，看到明顯的蒸氣就可以開蓋檢查麵糊狀態
3. 翻面煎到兩面金黃即可

使用平底鍋
1. 起油鍋開中小火，舀入麵糊（可使用塔圈整形）
2. 煎到餅的邊緣變色，搖晃鍋子時餅會滑動時即可翻面
3. 煎到兩面金黃即可

#Bruno多功能電烤盤

素食家常菜料理│絲瓜的兩種吃法怎麼做，加上香菇，居然這麼好吃，上桌瞬間被搶光！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用絲瓜和香菇分享兩道素食家常菜料理，台灣的絲瓜沒有長角，整顆是圓圓胖胖的，馬來西亞的絲瓜，是長長有長角的形狀，兩邊的絲瓜味道都差不多，很清甜。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，絲瓜、鮮香菇、紅蘿蔔、豆包、薑黃粉、黑鹽、過濾水、米粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、素香菇頭、中筋麵粉、糯米粉、玫瑰鹽、胡椒粉、橄欖粉、黑芝麻、過濾水。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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中筋麵粉：糯米粉：水＝4：1：5

基礎麵糊(1份)
材料：
中筋麵粉320g plain flour
糯米粉80g sweet rice flour

蛋1顆 egg 1
鹽1小匙 salt 1tsp.
糖1/2小匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1/2小匙 1/2tsp.
水400㏄ water
作法：
將麵粉和糯米粉混合，再依序加入其餘材料，充分攪拌均勻。即為1份基礎麵糊。


1/經典高麗菜煎餅


材料：
基礎麵糊1份 batter 1
高麗菜絲300g cabbage
紅蘿蔔絲50g carrot
蔥花20g scallion
沙拉油少許 oil
作法：
1.基礎麵糊中加入高麗菜、紅蘿蔔絲、蔥花拌勻。
2.靜置5分鐘。(Tip：讓麵糊與食材更融合)
（靜置畫面，可擺放文字表示）

3.加入沙拉油拌勻。(Tip：使麵糊口感滑順)　
（轉場畫面：舀起一杓走）

4.熱鍋加適量油，舀入適量麵糊整平，蓋上鍋蓋。
5.以小火 可翻面，續煎熟至兩面金黃。


2/泡菜海鮮煎餅

材料：
基礎麵糊1份 batter 1
綜合海鮮300g mixed feafood
泡菜300g kimchi
韭菜段30g Chinese chive
沙拉油少許 oil
作法：
1.基礎麵糊中加入泡菜、綜合海鮮、韭菜段拌勻。
2.靜置5分鐘。
3.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。


3/古早味絲瓜煎餅

材料：
基礎麵糊1份 batter 1
絲瓜300g loofah
蝦米10g dried shrimps
蒜末10g garlic
薑末10g ginger
沙拉油少許 oil
作法：
1.基礎麵糊中加入絲瓜、蒜末、薑末、蝦米拌勻。
2.靜置5分鐘。
3.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。


4/蔥花蘿蔔絲煎餅
材料：
基礎麵糊1份 batter 1
白蘿蔔絲300g radish
蔥花50g scallion
蝦米20g
鹽1大匙 salt 1tbsp.
沙拉油少許 oil
作法：
1.白蘿蔔絲加鹽1大匙拌勻，靜置5分鐘後，幾乾水分。
2.基礎麵糊中加入白蘿蔔絲、蔥花、蝦米拌勻。
3.靜置5分鐘。
4.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。


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基礎煎餅麵糊
材料
水1杯
中筋麵粉1杯
鹽1茶匙
白胡椒粉1茶匙
作法
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉倒入盆中。
2. 加入水拌勻至無顆粒狀即可。

高麗菜煎餅
標：加上鍋蓋 增加熱循環更快熟
標：每一口都爽脆 營養滿點
材料
高麗菜絲1杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
紅蘿蔔絲1/4條
蛋液2顆
作法
1. 高麗菜切絲；紅蘿蔔切絲。
2. 高麗菜絲、紅蘿蔔絲與基礎經餅麵糊混和均勻。
3. 鍋中倒入1茶匙油，放入麵糊鋪平，蓋上鍋蓋，以小火煎約5分鐘。
4. 將煎餅對折，鍋中空出來處打入蛋液，並讓蛋液流至煎餅下，再煎至蛋凝固。
5. 翻面續煎2分鐘後即可。

絲瓜蛋煎餅
標：陶瓷塗層 少油也不沾黏
標：內餡Q軟的特殊口感 一吃難忘
材料
絲瓜片1杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
蛋液2顆
作法
1. 絲瓜去皮、去籽囊後切片。(去籽囊煎餅才不會軟爛)
2. 絲瓜與基礎經餅麵糊混和均勻。
3. 鍋中倒入1茶匙油，放入麵糊鋪平，蓋上鍋蓋，以小火煎約4分鐘。
4. 打入蛋液續煎至邊緣略凝固。
5. 翻面續煎2分鐘後，對折即可。

地瓜煎餅
標：五層複合鍋身 導熱快均勻又快速
標：酥香鬆軟又鮮甜 超滿足
材料
地瓜絲1/2杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
雞蛋1顆
作法
1. 地瓜去皮切絲。
2. 地瓜絲、基礎煎餅麵糊、雞蛋混合均勻。(麵糊先加雞蛋口感更鬆軟)
3. 鍋中倒入1茶匙油，倒入麵糊鋪平，以小火煎約4分鐘。
4. 翻面再煎約3分鐘，將煎餅對折即可。

蔥花煎餅
材料
蔥花1/4杯
基礎煎餅麵糊1/2杯
雞蛋2顆
作法
1. 蔥切成蔥花。
2. 蔥花與基礎煎餅麵糊混合均勻。
3. 鍋中倒入1茶匙油，倒入麵糊鋪平，以小火煎約4分鐘。
4. 翻面續煎約2分鐘，鏟起煎餅，鍋面倒入蛋液，再放回煎餅煎至蛋熟。
5. 煎餅折兩折即可。

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