【QBEBE只選用 台灣本土黑豬肉】
【衛生 安全 新鮮 符合TFP標章】
【營養 肉質佳 無腥味 更勝美國豬】
🐷 好厲害的黑豬肉
👑 正統國產生鮮豬肉:肉質、風味獲農政機關掛保證。
👍 擁有TFP合格標章:從屠宰、運銷、貯存、切割,到販賣的衛生及設備,都符合衛生規定。
🌲 良好的生長環境:豬隻食慾佳、生長快,整體狀況好。
🆗 全程保鮮送至QBEBE,再經嚴格品管合格。
🐷 吃住不愁的好命豬
✅ 健康—嚴選草本飼料,再以酵素、益生菌作為飼料添加物,讓豬豬吃得衛生又營養。
✅ 智慧—負壓式水簾環控系統:新鮮空氣透過水簾進入「負壓」的室內,再利用風扇排出髒空氣,達到「通風降溫」的功效,自然減少異味。
✅ 環保—聰明設計節能減碳:養豬場鋪設架高的鑄鐵欄狀地板,讓豬隻的排泄物直接排到底下的V型糞尿儲池,以維持環境的潔淨。另外,會利用回收處理的污水清潔豬舍。不但節省約90%的清潔用水量,還可以減少80%的污水排放。
✅ 全自動—自動化清潔消毒:定期以清水清潔幫豬豬洗澎澎,並為全豬舍消毒,保護豬隻健康生長。
❌ 臭味、空氣污染
❌ 廢水、水質污染
❌ 廚餘等食品廢棄物
🐷 為何只選用台灣在地黑豬肉?
美國豬的飼料以生穀物為主,成分中的單寧導致豬隻肉質帶有腥味;而台灣黑豬攝取的是草本飼料,並添加酵素、益生菌,所以沒有豬腥味 ; 最重要的是,免除大家對進口豬肉的疑慮。
🐷 當您選購QBEBE黑豬肉副食品、餐點~
❤ 您跟家人吃得更安心!
❌ 抗生素
❌ 瘦肉精
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❤ 您跟家人認同無污染畜牧!
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🏆 1000級無塵室中央廚房製作(疫情期間,暫停參觀與自取)
🏆 有機認證與檢驗報告 QB.gl/crtf
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🏆 QBEBE 總公司
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⌚️ 週一~週日 11:00~20:00
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🥣 米糊階段 QB.gl/1s
🥣 7-9個月海陸稀粥 QB.gl/2s
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹 訪問作者:番紅花 內容簡介: 台灣第一本綠色餐廳尋味之旅! 跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳, 穿行於豐盛滋味與在地食材之間, 一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故...
綠色畜牧 在 嗨~哇是沈家鳳~ Facebook 的最佳貼文
❤️大家一起努力💯
📣畜牧糞尿資源化,友善農地肥分佳📣
本市自105起至109年1月
已有98家畜牧場🐄申請核准通過✅
總施灌面積高達153公頃👏👏👏
施灌作物有狼尾草🌱、飼料玉米🌽、文旦🍐、水稻🌾等
施灌後🔜狼尾草適口性佳👍、玉米生長速度快🆙、文旦軟米多汁🤤、稻穗粒粒飽滿🍚
不只這樣喔~還可以減少化學肥料費用💵
👨🏻💼臺南市長 黃偉哲邀請大家一同為水質淨化努力💪
共創畜牧業、農業及河川保護等多贏效益🏅
🙋🏻♂️環保局長 林淵淙表示
未來將持續推廣畜牧糞尿資源化政策🗣
💓歡迎有意願的畜牧場及農民提出申請💓
專線電話☎ 06-6564897
#綠色畜牧🌿
#肥水不落外人田💧
#畜牧糞尿變資源💰
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綠色畜牧 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事!
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁: 番桌·番桌
出版社粉絲頁: 麥田出版
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綠色畜牧 在 健身芭比小芝芝兒 Youtube 的最佳貼文
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基本資料:
以環境教育為核心
發展全方位的綠色生活服務
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自然農法蔬果、人道飼養畜牧、生態養殖水產、永續環保日用、二手回收服務、環境教育活動
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蒸氣氳氤,竹蓋一掀,竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐?這是豆腐造型的饅頭!這個饅頭並非淌潮流渾水,跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝,而是逆潮流而行,詰問消費社會食物生產的各種根本問題。
如何詰問?了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐,連成分也含黃豆渣,所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生,多得24歲的羅治軒(Terry)。兩年前,Terry仍是理工大學產品設計系的學生,他正為畢業功課奮鬥。
當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授,對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思,Terry深受啟發,希望自己的產品不但見用於世,還要有益於世。在一次考察活動中,Terry參觀了周思中的田地,第一次見到豆渣,且還用來堆肥,播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠,發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道,堆疊成山。
海量豆渣,在外地的話,能轉化成飼料及肥料,可香港畜牧業和農業式微,對豆渣的需求遠低於豆渣產量,故豆品廠只能視豆渣為廢物,棄之堆填區。Terry感到很可惜,於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象,希望為豆渣尋得好歸宿,於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。
展開研究後,Terry發現豆渣是營養豐富的食材,「黃豆製成豆腐、豆漿後,其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富,改善腸臟健康之餘,且還增強果腹感,有助節制食量。所以在日本,豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會,尤其香港,並不流行,「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮,他們在艱苦的日子,靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢,故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」
憶苦,殘忍。思甜,大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸,Terry想:「何不做饅頭?」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭,但並不可行,「豆品廠視豆渣為廢物,故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向,改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍,認識了美林邨「鴻記」(已結業)的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿,鄧志祥說:「五斤黃豆就有十多斤豆渣!」見年輕人熱心有禮,樂於支持。
得鄧氏夫婦提供的豆渣,Terry加上麵粉、糖,豆漿、酵母,巧手一和,就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠,時間一到,香軟的饅頭便誕生了!
為了讓豆渣饅頭更富特色,他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰,即出現十字紋,跟豆腐造型一樣!造型有心思之餘,其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香,預期中的粗糙口感並不明顯。
這個饅頭最後為Terry功課畫上的,並不是句號,而是省略號。畢業兩年,Terry現在是名獨立設計師,這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」,未來可往荷蘭實習。
個人前程有良好進程之餘,「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中,最近Terry物色得新拍檔翁倩婷(Amy)。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生,她不但是烹飪愛好者,更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識,能補Terry之不足。
雖然有新力量加入,但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意,到底路還遠。Terry坦言,這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是,鼓勵豆品廠開發一條生產線,一邊製作豆品,一邊風乾豆渣,把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品?
採訪:周燕
攝影:邱覺達
場地提供:Scenes
Facebook:Okara Lab. 豆渣食驗室
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