記得第一次去到台南
看到專賣綠豆湯的店
心裡還覺得有點誇張
這樣的東西竟然有人賣
當我吃了一碗之後
這些想法我全部吞回去
一碗成功的豆子湯
豆子表面完整非爆米花般
用舌頭一壓就化開
甜湯濃郁不膩口
還有很重要的粉角
又脆又Q彈
連綠豆湯都這麼驚為天人
台南有美食之都的美名
真的無法質疑
技術無法贏過營業版
做家常版解解饞也好
說的好聽是家常版
實際上真的沒有技術可言
炎炎夏日煮一鍋來吃涼
快速又免冒汗
豆子和薏仁泡水放入冰箱一夜
將豆子和薏仁洗淨
料:水=1:6
電鍋外鍋2杯水
跳起後再悶30分鐘
最後加糖調味
放涼後就可以冰進冰箱
糖我加的很少
只有淡淡甜味
在喝的時候只裝料
擠上一圈煉乳
再倒鮮奶稍微淹過豆子
滋味特別好
喝台南綠豆湯喝了快十年
豆子讓我每次看到都會大驚
尺寸比我買到的大3倍
每碗料多實在
濃濃的美味
濃濃的人情味
這味道始終如一
有機會到台南遊玩
嚐嚐一碗綠豆湯
絕不會讓你失望的
✨煮豆子湯,調味順序很重要,一定要在豆子煮軟透後再加糖✨
#綠豆薏仁湯
#鮮奶綠豆薏仁
#煉乳綠豆薏仁
#電鍋料理
#電鍋綠豆湯
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,這種夏天,還願意走進廚房料理的勇士們,讓我向您致敬。 全新單元,#電鍋救世煮 哈哈哈 奉上輕鬆好上手,備料到入鍋不用五分鐘的 #電鍋料理,讓我們,都可以活得更有尊嚴。 0:00 開始 01:11 檸檬奶油蒸鮮蝦 04:11 酸辣蒸銀鯛 07:48 綠豆薏仁湯 ▼文字食譜在下方喔▼ 檸檬奶油蒸鮮...
「綠豆薏仁電鍋」的推薦目錄:
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- 關於綠豆薏仁電鍋 在 [趣事] 失敗的綠豆薏仁- 看板cookclub 的評價
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- 關於綠豆薏仁電鍋 在 電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯 - 媽媽經 的評價
- 關於綠豆薏仁電鍋 在 電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯– 媽媽經 的評價
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- 關於綠豆薏仁電鍋 在 請問如何煮綠豆薏仁湯- cookclub - PTT生活資訊討論 的評價
綠豆薏仁電鍋 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
這種夏天,還願意走進廚房料理的勇士們,讓我向您致敬。
全新單元,#電鍋救世煮 哈哈哈
奉上輕鬆好上手,備料到入鍋不用五分鐘的 #電鍋料理,讓我們,都可以活得更有尊嚴。
0:00 開始
01:11 檸檬奶油蒸鮮蝦
04:11 酸辣蒸銀鯛
07:48 綠豆薏仁湯
▼文字食譜在下方喔▼
檸檬奶油蒸鮮蝦
食材 約3人份
櫛瓜 1/2條
白蝦 10尾,剝殼去腸泥
蒜頭 10顆,拍碎
檸檬汁 1/2~1顆
鹽 適量
奶油 1大匙
檸檬皮 適量
1. 櫛瓜削成薄片,蝦子混合蒜頭、鹽,擺在櫛瓜上
2. 淋入檸檬汁,放入電鍋,外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入奶油,有工具的話刨點檸檬皮,趁熱享用
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酸辣蒸銀鯛
食材 約3人份
銀芽 100g
鯛魚片 150g,切片
鹽 1小撮
胡椒 少許
醬汁
蒜頭 1大顆,切碎
薑 5g,切碎
辣椒 1/2條,切碎
醬油 1大匙
烏醋 2小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
辣油 可省略
香菜 適量
蔥花 適量
1. 魚肉切片後,抓少許鹽、胡椒
*示範用超市好買的魚,當然可用更高級的
2. 銀芽鋪在盤中,放上魚片,放入電鍋,外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 等待的時候製作醬汁,混合材料表內所有食材即可。
4. 起鍋後淋上醬汁,擺上香菜、蔥花
消暑綠豆薏仁湯
食材 約6人份
綠豆 250g
薏仁 150g
水 3L
糖 約150g
1. 綠豆、薏仁過水清洗,泡在水裡約2小時
2. 濾掉後,重新倒入3L的水。放入電鍋,外鍋放3杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入糖,放涼即可
廚房廢寶索艾克
免開火!超適合夏天的清爽懶廢【電鍋料理】ft. 舒康雞 https://youtu.be/ItpZbRN7CVg
YT 頻道:https://bit.ly/37FqRtN
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》:http://bit.ly/303elzb
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
綠豆薏仁電鍋 在 BEMMa Youtube 的最佳解答
再過兩天就是農曆12月8號了,婆婆通常在這一天都會做臘八粥,嫁到台中十幾年,也習慣要吃這個,昨天先煮好了一些材料,今天晚餐結束的比較早,那就抓緊時間跟大家分享,我來繼續把它做完,明天早餐孩子們就有臘八粥可以吃了
臘八粥材料
食材:(花生、紅豆、大薏仁、綠豆、葵瓜子)各一個米杯、紅棗10顆、荸薺3顆、圓糯米兩杯
調味:水2500cc、黑糖80g、二號砂糖100g
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
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中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
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也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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綠豆薏仁電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆
網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎
一是遮光:防止綠化.纖維變粗
二是澆水降溫:防止腐爛發臭
只要掌握這二點 就可輕鬆發“豆芽”
材料:
綠豆80g Mung bean*绿豆
(4天發700g綠豆芽 若用量少要減量)
做法:
1.綠豆洗淨 挑出不良的豆子 瀝乾水份
蓋上蓋子 浸泡一晚(8小時以上)
2.將水瀝乾 蓋上蓋子 置於暗處
3.每天澆3次水 瀝水加蓋 再置於暗處
4.不到24小時即可發芽
將近4天就可發9倍之多
5.夏天4.5天收成 冬天生長慢需6.7天
6.收成後直接放入袋中冷藏
(不可再沖水 遇水容易腐爛)
注意事項:
1.用淨水生長慢 用自來水生長較快
2.“壓重物”讓豆芽受壓 就會長得胖些
起初在豆芽上方倒蓋盤子
待7.8分滿 直接在蓋子上壓一盆水
3.當盆外有點溫熱 表示盆內溫度升高
就要澆水降溫 以免腐爛發臭
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
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11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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12【養生糙米茶】增強免疫力
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13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
【家常菜】
千椒百媚 https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
杏鮑菇素肉乾 https://youtu.be/usybcp2jLaY
花生豆腐 https://youtu.be/1d5OWGAW6Ms
茄汁鳳梨 https://youtu.be/O-Rdfuw3-yg
醬炒海帶絲 https://youtu.be/0-3kYCK-plM
紫菜酥 https://youtu.be/oCFv066P1eo
醋溜白菜 https://youtu.be/xXI9pWGwG4Y
【炸物】
鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
炸絲瓜花 https://youtu.be/guzbT4f218o
【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg
綠豆薏仁電鍋 在 電鍋真好用之綠豆薏仁湯! - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
背景故事:我在外租屋,尤其南部很!熱!我也喜歡吃薏仁,聚集退火的綠豆and美白功能(置入上一篇的痘痘肌洗顏文!)的薏仁就冰冰蹦蹦變成綠豆薏仁湯 ... ... <看更多>
綠豆薏仁電鍋 在 電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯 - 媽媽經 的推薦與評價
薏仁 及綠豆洗淨,各放入小鍋子裡,各加水約超過豆子1公分高。電鍋外鍋加水3米杯,放薏仁的鍋子放下面,直接和外鍋的水接觸。薏仁鍋子上放腳架 ... ... <看更多>
綠豆薏仁電鍋 在 [趣事] 失敗的綠豆薏仁- 看板cookclub 的推薦與評價
最近迷上吃薏仁,之前媽媽煮了綠豆薏仁
特地要求媽媽不用煮太多湯,煮好後,
加高纖豆漿(低or無糖)或是杏仁茶來吃,感覺超好
下午心血來潮想說自己也來煮一鍋好了,
但怕失敗(之前用電鍋煮得太爛) 不敢煮太多 ,大概就量了煮好後一個碗公的量
很愉快的煮了半個小時左右,挖了點綠豆跟薏仁來吃,薏仁已經好的軟Q
綠豆卻還沒熟,心還是硬的 爬了文,才知道自己忘了先泡水...>"<
事已至此,而我又捨不得倒掉這麼大一碗食物,
加了點冷開水下去,刻苦的站在水槽旁邊把綠豆一一挑起來,
挑了一個多小時,終於剩下的都是潔白晶瑩的薏仁了,怕不衛生,
還先燒好了開水再去滾一下。
以後我做料理前,一定會乖乖先看好食譜的 Q___Q
PS:我用的是電磁爐來煮,發現用太小鍋底的鍋子,底下經常會焦掉
換成鍋底較大的比較不會,或是要經常攪拌它,如果我用瓦斯爐的話
是不是也會有這樣的情形阿?
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