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維他命c毒性 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
柚子原來不能跟這些藥一起吃😱大家要特別注意喔!
柚子富含膳食纖維和維他命C等營養成分,常是老人小孩都喜愛的中秋應景水果。不過有服藥的朋友要特別注意,這些藥不能跟著柚子一起吃喔!
藥害救濟基金會說明,柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的「呋喃香豆素(furanocoumarin)」會發生交互作用,抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4,造成人體分解藥物的速度就會減慢,使吃下去的藥品延長在體內停留的時間,或導致血中的藥物濃度異常升高,就像服下的過量的藥一樣,進而增加藥物副作用或毒性發生的機率。
此外,抑制藥物代謝的時效可能長達數小時甚至兩三天,即使間隔服用藥品也無法完全避免,因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚,以避免不必要的藥物食物交互作用。
藥害救濟基金會建議若使用下列常見且影響較鉅之藥品,應注意相關之嚴重不良反應的風險:
🚫降血脂藥
可能增加肌肉痛、深色尿、肝毒性等不良反應的風險。
🚫降血壓藥
可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等不良反應的風險。
🚫鎮靜安眠藥
可能增加頭暈、嗜睡、呼吸抑制等不良反應的風險。
🚫抗心律不整藥
可能增加心律不整、肝毒性等不良反應的風險。
🚫免疫抑制藥
可能增加頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等不良反應的風險。
🚫抗癲癇藥
可能增加藥物過敏的風險。若服藥後發生紅疹(搔癢或水泡)、嘴唇腫、發燒、喉嚨痛(吞嚥困難)、口腔潰瘍、眼睛不適(紅腫或灼熱感)的藥物過敏早期症狀,應立即回診就醫。
主要來源出處:早安健康文章 /「中秋吃柚「藥」注意!降血壓、血脂等藥物別搭著吃」,歡迎Google搜尋!
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【中秋吃柚「藥」注意!💊】降血壓、血脂等藥物別搭著吃⛔
中秋節必須吃柚子賞月啊!不過 #藥害救濟基金會 提醒,柚子、葡萄柚容易與部分藥品產生交互作用,可能增加藥物副作用或毒性發生的機率喔!(太重要了~)
📌資料來源:藥害救濟基金會
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年年有魚,昨晚年夜飯魚拿來煮個豆乳鍋如何?
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魚不一定要用炸的煎的,試試破布子這台灣特有的好味的吧
❚簡易佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆啊!!!這麼簡單!
參考文獻:
[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611013562 高溫烹調使油脂產生醛對身體有毒性
[2] https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/retn/retn06.pdf 高溫烹調使食物維他命B、C流失
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18624443/
高溫烹調易澱粉類食物產生丙烯醯胺
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20374878
高溫烹調肉類食物易產生雜環胺
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
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近日天氣逐漸轉涼,皮膚開始又乾又痕,喉嚨愈來愈乾。這個時候,最緊要懂得如何對付乾燥,其中一個方法就是吃白果。白果其實就是銀杏,銀杏是銀杏樹的果實,最長命的銀杏樹可以有3,000歲。
銀杏原產地在中國,歷史悠久,在唐代時由中國傳到日本,再傳到世界各地。宋代時候已經被列為皇家貢品。為何如此巴閉?因為銀杏是樣好東西,營養豐富,為高級滋補品。當中含有蛋白質、維他命 C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷等等微量元素。還有通暢血管、延緩大腦衰老和抗衰老的功效,是男女老少的妙品。
銀杏表面呈淡淡黃白色,分為藥用和食用白果兩種,銀杏本身有些少甘甜,略帶苦澀。
銀杏可以用作炒食、烤食、煮食、做配菜,甚至糕點同糖水,我們從小吃到大的腐竹白果糖水,原來就是寶物!還可以在家煮腐竹白果白粥,過一個滋潤的秋天。但千萬要記得銀杏帶有毒性,不可以生食,吃之前要去殼,去紅軟膜、去胚才好煮食。一日不能吃超過5粒,吃過量的話就有機會中毒,要適可而止。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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維他命c毒性 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
青豆角(yard long bean)又名豇豆,長角豆,是豆科豇豆屬的一年生蔬菜,適應性強,香港四季都有供應。
小時候每逢夏天,家中的順德女傭便用青豆角炒牛肉。這道菜有一個很得意的名字:亂棍打死牛魔王。青豆角很容易處理,只需浸水20分鐘去表面的農藥,切粒,用來炒免治豬肉,給小朋友佐飯,既方便又有益。青豆角叉燒炒蛋是個懶人餸,但營養豐富又好味。。
豆角營養豐富,含蛋白質、維他命B群、維生素C、胡蘿蔔素、也含錳、鋅、銅、硒、磷等營養成分,其中以磷的含量最豐富,被譽為蔬菜中的肉類。吃青豆角能幫助消化、增進食慾、解渴健脾、益氣生津。豆角是粗纖維較多的蔬菜,能調理消化系統。豆角含大量碳水化合物和氨基酸,夏天常吃有消暑作用,促進排毒排便,利尿祛濕。豆角要熟透才安全。豆角含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素和溶血素,對細胞膜有刺激性,能破壞紅細胞。豆角一經加熱至攝氏100度或以上,毒性物質便會變性分解,消失殆盡。青豆角要選深綠色,質脆及硬身,皮不要皺及少啡點便是新鮮。
編輯:潘惠卿
拍攝:關永權
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