多謝 #香港美酒佳餚巡禮2020 同 Highland Park Whisky 邀請,今晚係Wine & Dine嘅網上試酒會同大家分享3款Highland Park蘇格蘭單一麥芽威士忌,包括12年、18年、同埋剛新推出嘅Cask Strength!好開心一齊喺網上大師班同 #超B 及Nelson 一齊試 #威士忌 啦!#Cheers!🥳🥃
Thanks HK Wine & Dine Festival & Highland Park Whisky for inviting me to be the speaker for their Wine & Dine online masterclass tonight sharing 3 #HighlandPark whiskies, including 12yo, 18yo & newly launched cask strength. Thanks for joining me to taste whiskies together & happy chit chat with #ChiuB & Nelson! #Cheers! 🥳🥃
重溫/review : https://youtu.be/OiZ_EYIcpf8
#whisky #whiskyspeaker #whiskyambassador #HighlandParkHK #ccwhiskyvoyage #詩詩酒樂園 #scotch #discoverhongkong Discover Hong Kong #wineanddinefestival2020
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,這次我們受到香港旅遊發展局的邀請 擔任2020 Wine & Dine Festival 美酒佳餚巡禮活動的 台港直播連線與食神電影的戴龍主廚「一起學做黯然消魂飯」活動的台灣廚藝顧問,由小紀老師規劃料理的製作流程設定 這一次的活動圓滿達成! 當天活動結束後主管們都與小紀老師表示整場活動進行的很順利...
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今年不一樣的香港美酒佳餚巡禮,最後一堂「網上大師班」有靚仔廚師 Ferran Tadeo 教大家煮西班牙海鮮飯,全個廠都香噴噴呢!!
仲有品酒大師 Nelson 即場教整 Sangria!!
Perfect end to the Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 GO LIVE!!
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飲完Chris @heroesbeerco 嘅手工啤,我覺得自己好似從來無飲過啤酒咁。
菠蘿酸啤、啡走黑啤、檸檬奶昔IPA,全部新奇好玩又好味,
配埋瑞士糖,芝士魚絲同kinder繽紛樂,意想不到咁夾。
明天繼續 @discoverhongkong 美酒佳餚巡禮網上大師班,stay tuned!!!
#手工啤 #heroes #beer #discoverhk #host #mc #hkmc
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這次我們受到香港旅遊發展局的邀請
擔任2020 Wine & Dine Festival 美酒佳餚巡禮活動的
台港直播連線與食神電影的戴龍主廚「一起學做黯然消魂飯」活動的台灣廚藝顧問,由小紀老師規劃料理的製作流程設定
這一次的活動圓滿達成!
當天活動結束後主管們都與小紀老師表示整場活動進行的很順利,也很開心雙方的合作,香港旅遊發展局的美酒佳餚巡禮活動已經舉辦超過十年了,因為這是第一次因為疫情大家無法出國旅遊而改採線上直播的「網上大師班」,活動邀請了許多世界各地的星級主廚及美酒專家,在網上進行直播分享教學,是非常難得的體驗
當天的工作由我負責後台的食材器具準備
小紀老師則是負責掌控全場的料理
確認每位來賓的黯然消魂飯製作流程順利進行
工作圓滿完成後我們也很高興能參與這次的活動
一起來看看我們這次的工作記錄影片~
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黯然消魂飯!只要有心,人人都可以是食神。
周星馳電影「食神」的料理黯然消魂飯經典重現
很高興我跟小紀老師這次受到香港旅遊發展局的邀請
為這次「2020 香港美酒佳餚巡禮Wine&Dine廚藝交流體驗會」
擔任台灣方面的廚藝顧問
這次的活動內容是同時香港&台灣兩地的現場直播連線
香港方面是由飾演食神電影的戴龍主廚直播帶領
台灣這邊共有八位的知名美食廚藝KOL來一起製作這款經典的料理
我跟小紀老師負責的工作是活動的前置作業
以及活動直播現場的廚藝顧問協助KOL們的料理作業確認
這份黯然消魂飯食譜是香港戴龍主廚精心研發的
最近為了這活動我跟小紀老師到處尋找食材
以確保能做出戴龍主廚的正宗叉燒風味
尤其是玫瑰露酒真的不好找
我們在高雄找了好多家廠商都沒有
眼見活動漸漸逼近但是料理還沒有完成
只好拜託小紀老師在台北的好麻吉幫我們找
終於最後找到了趕緊火速寄來高雄給我們試做
經過幾回合的試做試吃確認料理的流程
今天我們一早就準備好北上先做第一天的活動預演
明天就是正式活動開始
由於疫情關係
現在大家都不能出國旅遊享受美食體驗當地文化
香港旅遊局為了推廣香港的旅遊、美酒、美食
特別舉辦一系列的香港美酒佳餚巡禮Wine&Dine廚藝交流體驗會
由明天這一場直播活動來作為啟動
敬請大家期待喔~
⭕️ 香港旅遊發展局 官方網站 ⭕️
https://www.discoverhongkong.com/tc/index.html
⭕️ 香港美食佳餚巡禮2020活動 ⭕️
https://winedinefestival.discoverhongkong.com/tc/
香港旅遊發展局
Wine & Dine Festival 美酒佳餚巡禮2020
⏩ https://winedinefestival.discoverhongkong.com/tc/
11/22 還有一場由戴龍主廚線上直播教學的「香港食神之黯然消魂飯」,機會非常難得一定要來看
⏩ https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc/schedule.php
TVBS新聞採訪
⏩ https://youtu.be/d9vBYhJzFRs
#黯然消魂飯
#只要有心人人都可以是食神
#翔太の卡將的廚房日記
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日期:2020年11月11日至12月15日
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