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同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐 富。 ...
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之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
準備中筋麵粉,非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
1.前一天
製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)
2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘
3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
,非常好吃!
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
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其實拍這個影片前,我買了比影片露出更多的食材
但是有些真的很雷,所以沒有分享
要低熱量、方便又好吃真的不是很容易找呢!哈哈哈!
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嗨!大家好,我是 Cassandre,今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享,後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的,就一併來這裡分享,不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎?
上個禮拜因為打疫苗的關係,至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心,每個人反應不同囉,主要是我沒有吃藥去緩解不適,全部交給免疫大軍去作戰),雖然精神萎糜,但肚子是另一個平行宇宙,特別感覺飢餓,但休息期間聽醫生的話,不喝咖啡茶,不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風,只能在家裡過著吃喝昏睡的日子,還好事先預約了蔬果箱,在副作用大緩解的 Day 3 收到,真的是幫了大忙。
我很喜歡去傳統市場跟超市採買,但每次明明沒買多少東西,兩個購物袋也沒有裝滿,卻重得不得了,扛回家都快崩潰了。後來學聰明了,米、油、調味料這類比較重的都採取網購,那幹嘛不也來宅配蔬菜水果,我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯,所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝,完全不使用塑膠袋,而蔬菜是當日產地現採直送,這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處,就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到,蔬果箱反而有,好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果,我這個台北俗第一次看到,不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣,但蔬果箱的蔬菜種類很多,像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種,詳列如下。趁著食材新鮮,當天就做了幾道料理,果然新鮮就是美味~(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)
🔔 這次的蔬果箱內容如下:
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把
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※ 引述《hypocriteee (寶妮)》之銘言:
: 最近每天身體力行耍廢防疫法,一整週沒出門
: 為了防疫也每天下廚 簡直逼出我煮飯的潛力
: 看最近的確診人數沒有緩和趨勢
: 想問問大家都網購了什麼生鮮或菜餚呢?
: 我自己疫情剛開始時在momo買卜蜂雞胸肉、牛肉
: 雖然等了三四天但也到貨了
: 另外訂了好久的門前隱味牛肉鍋剛好到貨~
: 冰箱裡食物暫時夠吃
: 其他蔬菜是疫情還沒那麼嚴重清早去市場外圍買的
: 現在看到好多蔬菜箱,有北農 里仁,但大部分沒貨了
: (且其實我對蔬菜很挑食所以不能選品項很傷腦筋)
: 我也很想訂阿玉水餃,不過官網說疫情關係暫不出貨
: 想問問各位都買了些什麼網站生鮮或加熱可吃的菜餚呢?
: 推文請寫:網站+品項/推或不推的原因
: 例如:門前隱味官網牛肉鍋/不錯,但不好訂且覺得不值得等那麼久
在家的話,不會太會煮菜如我,建議備雞腿排,搭配無腦氣炸鍋
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e689d/20563964/1242298017_x.jpg
或是肉燥加青菜一起滷
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d2/20563964/1242297814_x.jpg
最近買了噴槍頭390+瓦斯罐50元,就可以無腦炙燒豬肉片也是很方便
https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d0/20563964/1242297812_x.jpg
另外
因為這幾天疫情爆發的關係,看到不少長輩、同事放假都躲在家裡,冰箱也沒剩下多少東
西了,紛紛再問我說該怎麼辦,於是我就說,這種東西google就有啦,不過為了給更多人
方便閱讀,所以我就整理成懶人包,分別會簡單介紹,然後寫出運費跟配送地點,以避免
大家都到大賣場或超市買東西,造成防疫破口!
以下為本篇介紹的網購平台:
1.i3Fresh愛上新鮮(適合多人團購)
2.佐佐鮮(海產為主)
3.宅鮮配購物網
4.大口市集(覆熱食品多懶人方便)
5.熊媽媽買菜網(蔬菜種類多)
6.李大娘買菜網(蔬菜種類多)
7.台畜線上購物(肉品為主)
8.蔥媽媽美食生活館
9.鮮拾(東西齊全)
10.嚴選砥家 Here Select
11.七號店鋪 Seven Store
12.Carrefour 家樂福
13.鮮綠生活(海產為主)
14.蝦皮生鮮(折扣活動多)
15.蔬食樂(蔬菜箱週週送)
i3Fresh愛上新鮮
介紹:
這間是水產起家的,有買過幾次,北北桃最快可以3小時到貨,也能選擇7-11或全家超商
冷凍取貨,量大夠多的話,買起來很便宜。
主要產品:
海鮮、肉品、蔬果
運費:160元,滿1000免運費。
配送地點:全台
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y3kff9am
佐佐鮮
介紹:
爬ptt的cookclub版,評價似乎還不錯,價格跟品質都有一定的水準。
主要產品:
冷凍海鮮為主,有少部份肉品及冷凍食品。
運費:150元,滿999免運
配送地點:全台
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y64wflc4
宅鮮配購物網
介紹:
這間是台灣水產進口公司「元家企業」旗下的生鮮購物網。
主要產品:
海鮮為主、肉品、調理包
運費:180元,目前到6/20,宅配滿999免運費,超商滿888免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/mr3je77d
大口市集
介紹:
實體海鮮批發商,有很多已經料理過的加熱即食商品,對於不會下廚的朋友來說挺方便。
主要產品:
海鮮、加工熟食、甜點、冰品。
運費:170元,滿1200免運
配送地點:全台
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y4nnuc2x
熊媽媽買菜網
介紹:
種類應該是最齊全的,連Costco的冷凍商品都有,零食、尿布要什麼有什麼,一應俱全。
主要產品:
Costco商品、生鮮食蔬、醬料、零食
運費:雙北、桃園100元,滿499免運費,其他區域運費250元,滿1500免運。
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y36rbaar
李大娘買菜網
介紹:已經經營約10年的電商品牌,評價就中規中矩,價格也還ok,免運門檻低,適合小
量採買的朋友,可惜只提供雙北及桃園。
主要產品:生鮮青菜、雞肉、豬肉、魚,手工水餃,罐頭乾貨,五金用品等應有盡有。
運費:100元,滿399免運
配送地點:雙北及桃園
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/yye4w3pf
台畜
介紹:
台畜旗下的線上購物網,主要是以肉品為主。
主要產品:
火腿、培根、排骨、香腸、雞胸肉、肉鬆、肉乾
運費:180元,滿899免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/yy5yhx6w
蔥媽媽美食生活館
介紹:
沒有買過,也是爬文才知道有這間,賣的比較偏向懶人料理,水餃種類還滿多的。
主要產品:
水餃、果乾、情人果冰、小吃類、加工熟食。
運費:150元,滿1150免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y4e633n9
Pick Up 鮮拾
介紹:
Pick Up 鮮拾創立於 2020 年,是統一集團旗下企業投資打造的購物平台。是滿大的新平
台,剛剛介紹的一些品牌產品也有在上面上架。
主要產品:
肉品、海鮮、蔬果、加工熟食
運費:運費依照訂單實際金額判斷,滿1500免運費
配送地點:冷凍為全台、活體則只有雙北地區
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y6j8rqzm
嚴選砥家 Here Select
介紹:
據說是由千位團媽為消費基底,打造出來的新電商,價格我覺得沒那麼漂亮,不過除了吃
的以外,還有很多有的沒的,像是3C配件、保養品之類的。
主要產品:
伴手禮、小吃、甜點、生鮮等。非食物類的就不贅述了。
運費:130元,滿1200免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/yyq4c7hr
七號店鋪 Seven Store
介紹:
爬文爬到的,看商品照片跟網站設計,感覺規模似乎不大,付款也要填匯款單,不曉得有
沒有人買過?
主要產品:
水餃、牛肉麵、雞肉、魚、白花椰菜米
運費:測試都寫0,另外官網寫任選4種免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y4m6fcob
Carrefour 家樂福
介紹:
家樂福就不用介紹了吧
主要產品:
肉、海鮮、生鮮蔬果、飲料、柴米油鹽醬醋茶都有。
運費:100元,訂單滿800免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到六
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y3lfnlkn
36Life 鮮綠生活
最近一年才開始使用,主要是海鮮系列
主要產品:
主要以海鮮為主品質都還不錯,速度也快。
運費:170元,訂單滿1200免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/yy6v7rg6
蝦皮生鮮
沒買過,但看網站主要是跟熊媽媽及一些海產中盤合作,東西很多,蔬菜、海鮮、覆熱食
品都有,優惠活動也很多。
主要產品:
蔬菜、海鮮、覆熱食品。
運費:100元
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://shope.ee/q4DYL11mK
15.蔬食樂
主要是以優選蔬菜為主,可選擇週週送的蔬菜箱。
主要產品:
蔬菜。
運費:210元,訂單滿1800免運費
配送地點:全台
配送日:星期一到五
官方網站首頁點我
https://tinyurl.com/y5g63ugz
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