🌟宇宙中的繁星
年少時,我曾參與過「星兒」團康活動。
3天兩夜的行程,帶給我很大的震撼。活動中有位星兒的名字特別吸引我,數十年過去我仍然為給予他名字的父母心意感動不已。
他的名字是:「凱風」。
在詩經中意為南風、夏天的風。
團康活動結束後,我見到凱風的父母,是一對氣質非凡、溫文儒雅的隨和之人。
「我希望他像夏天的風一樣,無拘無束、自由自在。」
「他的出生,讓我對世界多一份希望,我才知道我可以這麼深愛。」
陪伴星兒的過程,對每位星兒的父母,都是痛苦與快樂並存的。
有些星兒會假裝自己很好,假裝不在意,可是沒有人知道星兒以及其父母承受的社會壓力以及眼光。
家裡有特殊兒的人,一定懂得那種心酸。
我年輕時的社會,對星兒的誤解以及謬論超乎現在人的想像。
應該說,那個社會對所有「特殊兒」、「特殊疾病」、「不同性向」都是恐懼、排斥、鄙視的。
隨著時間過去,社會越來越能包容不同的聲音以及立場,而我也明白許多時候的恐懼、排斥、鄙視、惡意都來自於對特殊兒的「無知」。
「他們只是害怕!無論是我自閉症的孩子,還是他班上的同學以及老師。」
「他們不了解這樣的症狀,所以會害怕,我們當初也一樣。」
「他們看待這世界的視角與我們不同,但那並不是壞事。」
—
🌟不一樣,也很好
我覺得每一位父母,在當初擁有孩子時都沒有期望他能功成名就、大富大貴、聰明伶俐、機智過人。
在整個孕期最常被期望的就是,孩子平平安安、健健康康的出生,出生之後期望他正正常常、溫柔善良。
因為沒有辦法陪他們走完一生的路,所以總是想辦法讓他們能夠獨立長大。
害怕孩子受傷、害怕孩子痛苦、害怕孩子走上最難的那條路,又害怕當他們走上時沒有任何準備。
這是天下所有父母的心情。
所以如果孩子跟大家都一樣,那麼就是安全的道路,不會被排斥、被鄙視。
於是有些父母會用社會期望的標準來要求孩子,造成許許多多親子之間的緊張與衝突。
我現在仍然很慶幸,我的父母沒有這樣要求過我一定要成為「什麼」,他們在可承受的範圍內,讓我自行摸索我想要的「什麼」。
我知道我不用成為Someone,也永遠都是他們的 One.
不一樣,也很好!
如果現在的你是為人父母了,你可以思考一下這個問題。
你期望的安全道路,真的適合孩子嗎?這世界瞬息萬變,沒有什麼是真正的「安全道路」。
那不如讓孩子有更多探索自己以及世界的自由,甚至接受「不一樣,也很好」。
基因尚且會尋求差異性做結合,以達到最大生存機制,為何我們會認為「跟大家一樣會比較安全」?
擁抱差異、尊重差異,也是進化的一種表現。
—
🌟你很好
如果你是從小被原生家庭、被父母壓制的孩子,現在你已經長大了,你可以學習好好看著過去的那個自己。
聽聽他的想法,好好安撫、陪伴那些年受傷的那個你。
你很好,也很棒!
你有長大了!
你有努力活下來了!
現在你可以為自己而活了!
不用埋怨父母,他們只是擔心你的不一樣會走上困難的道路,也擔心自己不能陪你走更久,所以才會有那些傷害你的舉動、話語。
也是一種「愛」,只是表達方式讓人有壓力罷了。
現在你可以選擇,要不要讓這種「帶著擔心、恐懼所以嚴加控管」的慣性,傳承到你的下一代去。
你隨時都能反轉!
你永遠都能改變生命副本!
好好想想,我會深深的祝福你~
—
我看了一下這個網站的贊助計畫,發現我知道的國小(有讀過跟沒讀過的)都已經被認養公播帶了。
還好我找到朋友讀過的小學,也認養了一筆。
如果你認同文章中的理念,想傳達更多善意,也邀請你與我一起共襄盛舉。
祝福所有在地球的星兒,能順利平安地完成他們的旅途。
#祝福一切
#大靈與我們同在
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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 和自己比賽、走自己的路 —— 全統西點麵包 Chuan Tung 經營者、主廚陳星緯訪談筆
「回來台灣之後更沒包袱,因為我們從來不會說我們是法式甜點店。我只想成為一家提供好吃甜點的店。」
本週二,我收到了一個非常有趣的作品——「#芋泥巴斯克蛋糕」。近來巴斯克蛋糕在台灣紅遍半邊天,連我自己都做了一個。但這個蛋糕並不只是「另一個巴斯克蛋糕」,而是芋泥巴斯克蛋糕。將台灣人大愛的芋泥加入巴斯克蛋糕中其實也並不是什麼驚為天人的創意,畢竟前有芋泥鮮奶油蛋糕、芋泥蛋糕捲等各式各樣芋泥與西式蛋糕結合的例子,台灣人早就習以為常。但一個留法的甜點主廚做了風靡全球的西班風起士蛋糕、並在其中加入了芋泥,仔細拆解,的確有值得玩味之處。
#放下台灣經歷_在法國歸零從頭開始
這幾年赴法修習甜點的台灣人多如繁星,但星緯的資歷放在所有人之中,仍能快速跳出。台北天母老店第二代出身,他在前進法國之前,不僅是正統的開平餐飲出身,還在台灣多家五星級飯店有過專業經歷;到了法國,他也不是唸完甜點學校就立刻回國,而是在取得法國甜點師執照之後,立刻進入老店 DALLOYAU,跟隨 MOF 大師 Yann Brys 工作,隨後分別在數個法國國家級甜點競賽中獲得冠軍,其中包括圖爾巧克力師國家盃(National des Chocolatiers de Tours),而他大放異彩的比賽項目,則是台灣人通常不是太得心應手的巧克力雕塑(sculpture en chocolat)。
「很多人問我,你在法國那麼多年,有沒有感覺被歧視?我回答:『老實說沒有。』因為我覺得 #廚房就是一個戰場,不會因為你的膚色而歧視你,而是因為你實力不夠。#當你實力夠強的時候_沒有人敢歧視你,因為他在你下面,他怎麼可以歧視你?」
他敘述自己參加比賽時,在賽前的雞尾酒會遭到其他參賽者冷落,「沒有人過來跟我講話」,但「但比完還沒有頒獎之前,我們又去外面喝雞尾酒、等評審打分數時,大家都靠過來問:『欸,你這是怎麼做的?』對我感到很好奇。」當公布比賽結果,第三、第二名都不是他的時候,他原本想的是,「五個月都沒怎麼睡覺還沒贏,完蛋了、這下慘了!」沒想到下一秒評審唸出他的名字時,他卻完全反應不過來,「我還問旁邊的選手說,他是叫我嗎?還是叫你?他推我說:『你趕快出去!』我才出去。那應該是我職涯中最難忘的一天。」
#參與陀飛輪甜點店開幕_與世界大師成為夥伴
「那間店不在巴黎,在市郊,我們想說慢慢開始、慢慢擴展,但狀況很恐怖,一開始每天十點開門、十點半就賣光。小蛋糕我們一開始差不多做 100 個,100 也不少,但都差不多十分鐘就賣掉。後來就慢慢加,加到後面實在 cover 不過來,當時工作時間很長,我們早上凌晨五點多上班,做到半夜兩點回家,Yann載我回去,跟我說『 à demain(明天見)! 』,我回:『什麼 à demain,是 à tout à l’heure(等下見)!』然後就回家洗個澡,睡兩、三小時又去上班。中午吃飯也是只有三、五分鐘。」
星緯隨後參與了 Yann Brys 主廚的陀飛輪甜點店( Pâtisserie Tourbillon)的開幕計畫,與主廚兩人胼手胝足從零開始,在師徒之外,建立了既如父子、又宛如兄弟的情誼。
他回憶,「Yann有說過一句話:『今天就算開店十幾年、你離開了,我記憶最深的還是前五個月。」
後來,Yann Brys 主廚對他全然信任,給了他全部的自由掌管店裡的生產製作,他不僅將自小熟悉的台味介紹給法國人,如從生乳捲變化而來的柚子榛果蛋糕捲、芝麻柚子夾心巧克力(bonbon)等。他也從生產及營運面出發,重新調整店內的商品製作流程,其實就是真正的執行主廚。
#回台接任家業_和自己挑戰
台灣畢竟是家,星緯在台灣比在法國顯得更為自在。除了說全統「不是法式甜點店」外,他更直言:「我最喜歡的是布丁和草莓蛋糕,這是我從小吃到大的,有不可取代的地位。」、「#在台灣不用強迫消費者喜歡他們不習慣的東西_可以用法國技術導入台灣的元素。」
他開發的產品,都是「做我喜歡做的、喜歡吃的東西。像我喜歡芋頭就做芋頭、喜歡無花果就做無花果,不會侷限在框框中。只要運用學到的技術加喜歡的食材、銷量有就可以,雖然不一定是法式甜點。」
從星緯接手以來,包含從法國杯子蛋糕變化而來的「#芋頭寶盒」、濃郁的「#原味香草布丁」等,都是全統的熱賣商品。
他在過去多年的磨練中成長,「我學會更不在意別人的看法,更能接受『不應該』,因為每個人都不一樣。我剛回來時特別兇,覺得『這樣做不行!』『應該要怎樣』,但現在不會了。」
在品嚐芋泥巴斯克蛋糕之前,我想起星緯說:「遇到問題就想辦法解決。如果方向是對的就繼續執行、需要調整就修正。第二代接班永遠是最難的,做得好會被人說是前輩厲害、做不好則說是砸招牌,但我一路上過來已不需要跟別人證明我自己,就是跟自己比。」
那一口濃郁的奶香中有著芋頭的清甜,柔滑如絲的口感裡包含著鬆軟化口的質地,所以那不是西班牙的起士蛋糕、不是台灣的芋泥、更可能沒有用法式的手法重新詮釋,但確確實實是星緯自己的蛋糕呢!
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列:https://tinyurl.com/ybbk9ymm
圖爾巧克力師國家盃比賽花絮:https://tinyurl.com/jvr98kp9(從2:43 開始可以看到宣布冠軍得主時,星緯臉上不可置信的表情、以及後續領獎實況)
#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #全統西點麵包 #天母甜點 #陳星緯
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終於要下班啦!不知道大家周末計畫要去哪邊晃晃哩~?
從去年到現在因為疫情的關係,原定的國際旅遊行程通通取消,只能看照片緬懷從前那些玩雪的日子。話說回來,因為人生角色的轉換,就算沒有疫情可能也是出不去啦,哈哈哈!!
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照片是日本立山黑部一帶,除了令觀光客趨之若鶩的雪之大谷外,附近健行的人和滑雪的人也很多喔!只是我們因為連日在雪上行走,產生了審美疲勞,目睹雪之大谷的高牆也沒有太興奮就是 😂😂
如果要找一個離台灣最近的高品質服務型山屋系統,不用去看瑞士,日本就有囉!我們這一趟行程,每天都睡在供應早晚餐的山屋裡面,所以只要輕裝就好。猶記得我們第一天跟最後一天的山屋還提供溫泉,躺進池子時不禁感嘆:啊!這才是人生~~~ (滿足)
但在台灣開始登山的我,也深刻了解到兩種環境各有各的樂趣與魅力。台灣的山區不似歐洲和日本開發完善,但只要你願意深入探索,卻能找到廣大未受人工干預的荒野地帶,那股被原始自然徹底包圍、周圍景色杳無人煙的孤寂感,是我們最大的特色之一。以台灣一個這麼小的海島來說,這是非常難得的一件事。
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那我最喜歡哪一種?哼哼,小朋友才做選擇 ----- 我全都要!!(握拳)
我喜歡在日本山屋裡跟朋友飲酒作樂、聊天打屁、早晚餐的時候用飯跟湯塞飽自己的胃、還可以和家人視訊通話,或是跑去櫃檯看看有沒有厲害的紀念品可買。要說唯一的缺點,就是必須用實實在在的銀彈來換 😅
我也喜歡在台灣較少人造訪的山區露營過夜,經過一整天揹負重裝的辛勞,吃飽克難的晚餐後,挑一個好位子靜靜地看著夕陽西下,繁星一顆一顆躍現暗空,偶爾搭配著幾聲突兀的山羌鳴叫。在那兒,大腦沒什麼空間容納一個完整的想法。
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目前看來,許久之後的台灣應該能同時支援這兩種模式,只是要怎麼劃清界線、做得好、做得有台灣特色、做得能令國人驕傲、老外稱讚,我相信值得全民和政府共同關注下去。
為什麼值得?很簡單。一個先進國家的公民,應該想著如何為後代留下一個更好的環境,而不是爛攤子。
繁星計畫是什麼 在 寶妮老師 Bonnie Youtube 的最佳貼文
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你知道什麼是繁星嗎?
不要等到高三才來了解
國三選高中前最好就先來了解!
繁星填志願原來還要注意這些!!
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Hello!我是Bonnie,大家最害怕的高中數學老師。
因為有感於現今網路多媒體遠比課本紙筆更有吸引力,所以決定除了在學校之外,也在網路上分享我的生活、教學、自修以及與學生相處的小心得。
如果你還是學生,你可以發現老師其實沒那麼討人厭😂如果你已經畢業,你可以在這裡找回一點青春回憶👩🎓👨🎓
Enjoy it and have a good time!
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IG: charmingteacherbonnie (Bonnie老師)
粉絲專頁: 寶妮老師
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繁星計畫是什麼 在 蒼藍鴿的醫學天地 Youtube 的精選貼文
上週五學測放榜,緊接著就是各個考生準備二階段備審資料以及筆試面試的日子啦!想當年,鴿也是經歷過這種種的歷程,最終(以吊車尾之姿)進入了醫學系就讀,對於面試也有了不少的經驗與心得。今天就來跟各位分享,常見的醫學系面試題目有哪些類型,又該如何準備呢?
#多找夥伴練習是最重要的
#毫無羞恥心的回答也是很必要的
【蒼藍鴿的熱門影片】
無語良師 - 大體老師的秘密!
► https://youtu.be/WL9EUEwRsmI
可怕的昆蟲「隱翅蟲」與「荔枝椿象」!
► https://youtu.be/MjyYNuLrVIQ
流感疫苗該打嗎? 疫苗真相大公開!
► https://youtu.be/o-nuelimMdc
人為什麼會脹氣? 究竟該怎麼有效預防?
► https://youtu.be/DprtG2832Ls
不要再對憂鬱症患者「講幹話」! 淺談憂鬱症!!
► https://youtu.be/-g3WZnFaBoY
2017年最重大發現! 肺臟竟然是「造血器官」!!
► https://youtu.be/swjZfOoZZUE
癲癇迷思大破解 - 不要再塞東西進患者嘴裡了!!
► https://youtu.be/icymo2FPe2Y
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繁星計畫是什麼 在 熊貓團團 Youtube 的最佳貼文
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※本次訪談對象:繁星
►繁星:https://goo.gl/ErU4WX
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訪問x建村計畫是一個結合”訪談”與”Minecraft建築”的一個系列
期望觀眾們能夠藉由訪談,可以更加了解每位實況主
及更加認識”實況”這件事情
最後也能夠欣賞每位實況主所建築出來各式不同風格的小屋
※附注:本系列來賓採邀請制
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►上一部影片【Minecraft】CTM地圖—Super Hostile Legend 傳奇 EP.7:完結?! :https://youtu.be/PpFuqSwkub4
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►創世神官方網站:https://minecraft.net/
►音樂來源:フリーBGM DOVA-SYNDROME、youtube音樂庫
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※團團還會在哪裡:
►臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/panadatuantuan/
►直播記錄副頻道:https://goo.gl/EpYdFQ
►合作邀約:panadatuantuan@gmail.com
繁星計畫是什麼 在 巴毛律師混酥團- 繁星計畫的標準到底是什麼我以為是偏鄉學校 ... 的推薦與評價
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先講繁星計畫。繁星真的能夠幫助弱勢學生嗎?我想答案是否定的,或是說,很少。如果各位有在關注會考新聞,就會知道每年都有人在新聞媒體「公開」表示 ... ... <看更多>
繁星計畫是什麼 在 Re: [論卦] 繁星計畫的公平性? - 看板SENIORHIGH - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
先聲明, 我已經是個老人了, 考大學距離我已經六年七年了.
只是以一個旁觀者的角度來看繁星的問題
我記得我們考大學只有三條路, 我根本沒有聽到有什麼人質疑考試制度不公
1.申請 2.推甄(用學測分數+豐功偉業特殊才藝,) 3.分發(用指考)
當時我們也有原住民加分, 華僑加分等等, 印象可以加到20-25%
可是卻沒什麼人出來喊不公平, 為什麼呢?
1.原住民的確獲得的教學資源較少, 華僑並不是人人都可一回台就適應台灣的入學考試
2.能被加分的人, 人數也並不多, 可能佔全體考生不到2-3%
會因為他們加分而被擠掉的人真的不多, 整體而言對考生影響不大
我也是今天爬文才真正了解繁星計畫在幹麻, 只能說這項教改是失敗的,考慮欠周詳;
這教改的立意當然很明確, 為了讓教育更公平, 人人有機會,
可是政策忽略了三個大前提
1.現在的學生進高中大部分也是用考的
當高中分發以後, 最現實的: 收進來學生的分數越高, 代表這間學校越搶手, 大家越愛念,
無形間已經篩選過學生並且把學校分等級了.
現在考大學, 繁星制度提供的名額太多,明顯的會打破這個教育體制先前自行建立的等級,
是教育體制的自我矛盾.
2.繁星計畫說穿了, 還是在比數據
只要是以數據決定的排名, 都有其主觀性及客觀性, 不可能絕對公平. (包含學測, 指考)
但是要建立一個新的考試制度, 應該是要往大多數人能夠接受的客觀方向走下去才是.
版上的各位, 大家也都有念過書. 在校分數不外乎就是作業, 段考, 平時成績, 印象分數
這些數字依照不同比例去加總, 其實大部分的數據都算公平, 就是"印象分數"這塊,
如果有人可以加到破表, 那對於跟他競爭的人而言就不公平了, 這是第一個點
再者, 上面提到高中已經因為全體考生選填的志願分過等級, 那麼對於不同等級學校的
學生是否要以不同的標準去審核資格才會公平? 畢竟繁星也是希望讓認真三年的學生出頭
舉例:
A校是當地第一志願, B校是普通的高中, C校是流氓學院, (假設用功程度與成績正相關)
A校有40%的學生從高一到高三都很用功, 同等用功程度的學生在B校僅有5%, C校只有1%.
現在繁星的制度, 假設某大學只取1%; 那就無形間否定了A校其餘39%,B校其餘4%.
3.部分繁星上榜生的榮耀建築在"未來指考高分落榜生的痛苦上"
頂尖大學的名額就這些, 繁星今天照顧到了社回中的一群考生, 但是代價卻是必須犧牲
另外一群也很優秀的考生, 那麼這制度就是有問題了.
文初有提到原住民, 華僑加分入學; 大家不會反彈, 因為被犧牲的人少;
但現在繁星制度下, 努力不受到重視的人太多了(在明星高中), 他們就是被犧牲的一群.
其實, 很多人提到"繁星生在清大拿書卷獎阿", 或是"繁星生在台大被二一阿" 之類的個案
以剛舉的極端例子, 我相信AB兩校的學生都可能是前者, BC兩校的學生都可能是後者的,
這些不必爭辯太多, 因為都是制度造就的, 所以我們不能說繁星的學生好或不好,
大家都只是教育政策下的白老鼠.
一句話, 繁星 = 顧此失彼的教育政策
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