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🍔#丹丹漢堡🍔
完全異於北部速食店，
中西合併套餐的內容組合方式，
讓阿發這個〝北部俗〞，
真是有點瞪目結舌😲😲😲。
至於餐點口味上好不好吃，
可能就見仁見智…
㊙但鮮酥雞肉焿和脆皮炸雞，
阿發就覺得頗為好吃；
加上每份套餐組合百元有找，
比上西式速食連鎖店便宜不少，
也能吃得更有飽實感，
大概也是讓「丹丹漢堡」，
能成為〝台灣本土連鎖速食品牌南霸天〞的原因吧！
📌喜歡阿發的文章嗎?!
好東西也要記得與好朋友分享喔〜
https://www.walkerland.com.tw/article/view/200858
#台灣本土速食品牌南霸天 #鮮酥雞肉焿 #咖哩豬排堡 #烤醬雞堡 #羅勒熱狗 #脆皮炸雞 #高CP值早餐 #台南美食
【你們也有自己的隱藏版點法嗎??】
🙋♂阿雄是北部人，但超喜歡吃丹丹
麵線甜甜的我滿愛的啊XD
幾乎是一週吃一次吧🤫
#小高的麵線一定都加辣椒醬
#最近有羅勒熱狗不錯吃
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4種天堂般美味的吐司食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒
作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。
2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥
作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。
3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油
作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。
4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉
作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。
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適合聚會的豐富小麵包 — 這些小麵包，對烘培者和食用者來說都很棒。烘培者可以立即準備一整盤美味的小麵包，食用者可以滿足飢餓的胃。蓬鬆的小麵包充滿了番茄和莫扎瑞拉起司、菠菜和菲達起司 ，小熱狗和起司。簡單但美味的食譜，適用於經驗豐富的廚師和外行者。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-filled-yeast-pockets
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所需食材 (6份):
麵團部分:
500 g 麵粉
50 g 糖
10 g 鹽
5 g 酵母
260 ml 溫牛奶
60 g 軟奶油
1 顆 蛋
40 g 奶粉 (選擇性)
內餡部分:
11 顆 迷你莫扎瑞拉起司
6 顆 聖女小番茄
10 根 迷你小熱狗
2 片 起司
10 菲達起司
100 g 煮熟的菠菜
其它:
2 顆 蛋黃
20 ml 牛奶
番茄紅醬
羅勒青醬
洋蔥酥
作法:
1. 將麵粉、糖、酵母、鹽、奶油、雞蛋和牛奶(影片中未顯示奶粉，但效果會更好)，放入碗中，然後將其揉成光滑的麵團。並讓它在溫暖的地方靜置約一個小時。
2. 用手抓一把麵團，捏成球狀，然後將其壓平。其它的麵團請重複此動作。
3. 將一半的迷你莫扎瑞拉起司球和一半的聖女小番茄壓入麵團中，然後將其捏成小球，並放在襯有烘培紙的烤盤上。
4. 起司切條，並包住小熱狗，將其放在麵團上，然後捏成小球。一樣放在烤盤上。
5. 第三個餡料是菠菜和菲達起司 。用菠菜包住一小塊菲達起司，放在麵團上，然後捏成小球。再次放在烤盤上。現在，用剩餘的餡料和麵團重複所有步驟。最後，讓麵團球再次靜放30分鐘。
6. 用打蛋和牛奶的混合物刷所有麵團球。現在在番茄和莫扎瑞拉起司球上放些番茄紅醬，在小熱狗和起司球上放洋蔥酥，在菲達起司和菠菜球上放羅勒醬。將烤盤放進160°C烤箱中20-25分鐘。
提示1：如果麵團在烤箱中變得太黑，只需用鋁箔紙蓋住小球。
提示2：在烤箱中20分鐘前，切勿將餡料放在麵團上。若是餡料溢出只能烘烤10分鐘左右。
想要更多的甜點嗎？在這裡，可以找到烤餅的食譜：https://www.yokofu.tw/3-stuffed-yeast-rolls/
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#墨西哥辣肉醬 #辣豆醬 #異國料理
配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10215
墨西哥辣肉醬因為含一定份量紅腰豆 (Kidney Bean)，因此也被稱它為「辣豆醬」，做法上算是一道辣肉燉菜。第一次吃到這份辣肉醬是在1999年，初訪加拿大遊學期間，當地一位友人邀請我到家中共進晚餐，而當晚主餐就是「墨西哥辣肉醬」。在自己的飲食記憶庫裡，完全沒吃過這樣的菜色，吃到當時不僅驚訝，更大大滿足了那幾個月憋了許久的辣味口腹之慾，根本不會做菜的我，卻開口希望朋友把食譜寫給我，在獲得了這份珍貴食譜回到台灣後，為了想回味當時初訪北美的遊學時光，也曾在家裡依樣畫葫蘆做過幾回。
隨後的幾年有多次到洛杉磯旅遊的機會，也無意間在美墨風格餐廳，吃到這樣一份風格極為近似的料理，搭配的是放大版的熱狗麵包，也類似短版法國棍子，麵包中間剖開後淋上這樣的辣肉醬，再趁熱撒上起司回到烤箱壤起司融化，天呀！這樣的風味實在太過迷人了，後來慢慢的台灣的美式餐廳，類似的料理也曾經熱門過一陣子，而這樣一道看似美式料理，其實深受墨西哥飲食文化影響，特別在德州、加州…，有大量墨西哥移民的地理區更是如此。
最原始版本 (大多數食譜) 僅採用單一牛絞肉，但後來自己發現，如將一半牛絞肉替換成等重豬絞肉，燉出來的肉汁香氣更為濃郁，同時因為含有較高動物脂肪，也不會有偏乾柴問題。
[ 材料 ]
牛或豬絞肉(各半或單一皆可)：670g
大顆綠甜椒：1顆(200g)
大洋蔥：1 顆(200g)
大蒜：4瓣(切細碎)
番茄丁罐頭780ml：1份
番茄糊154ml：1罐
紅腰豆罐頭540ml：1份
朝天椒：5支
雞湯：250ml / g
[ 調味料 ]
橄欖油：2大匙 (約35g)
細白砂糖：2大茶匙 (30g)
鹽：2茶匙
甜羅勒(Basil)：適量 (或乾燥Basil 1茶匙)
紅甜椒粉 (Paprika)：1茶匙
