#羅義生活私廚料理
用家的模式讓人能放鬆享受料理的豐富與精彩 ~
重要的是 #能吃得飽 #不用靠想像力猜菜色
#主廚長得可愛又會說故事 ~
#每個人心中都有自己的米其林餐廳 ~
Roy's Food Lab 2018春季菜單
--自醃鮭魚搭檸檬美乃滋與新鮮香草--
Gravlax with lemon mayo and fresh herbs
將新鮮鮭魚用蒔蘿等香草醃漬,切片之後搭配上酸豆與檸檬美乃滋,清新的風味為春季菜單拉開序幕。
--酥炸牛頰肉丸搭帕瑪火腿沙拉與香煎鳳梨--
Beef cheek meat ball with Parma ham and pan seared pineapple
牛頰肉燉煮至軟爛,再搓成圓球裹上麵包粉酥炸,費工的呈現就是為了搭配帕瑪火腿的鹹香以及奶油煎鳳梨的香甜。
-白花椰菜蛤蜊雞湯-
Cauliflower chicken soup with clam
趁著天氣還有一絲涼意,用白花椰菜與雞骨高湯製作溫暖但又不厚重的濃湯,搭配新鮮的蛤蜊。
--青醬透抽鮮蝦燉飯搭風乾番茄--
Pesto risotto with tiger prawn and oven dried tomato
翠綠的青醬搭著彈牙的虎蝦,鮮蝦的紅配上青醬的翠綠,不管視覺味覺都是絕佳享受。
--清炒紅酒肉腸油菜配手工花朵麵--
Handmade orecchiette with sausage and broccoli rabe
這道源自於Puglia大省的菜色,原始食譜選用的是當地的新鮮蔬菜cime di rapa,接近於台灣的油菜或芥蘭,但是風味更為濃郁與清香,無奈台灣沒有生產新鮮的cime di rapa,所以我們選用了芥蘭花,只揀選其嫩葉與花的部位入菜,且再淋上來自義大利的cime di rapa油,希望可以讓各位遙想義大利當地的風味。
還有一個不可或缺的要角,就是我們的手工耳朵麵,每朵都是手工捏製,口感絕對一流。
主餐三選一
--爐烤半春雞搭蘋果巴沙米克醬-- $1500
Roasted spring chicken with apple balsamic
經典的脆皮春雞搭配上酸甜香的蘋果巴沙米克醬。
--Prime等級肋眼牛排搭紅酒肉汁醬-- $1800
Prime rib eye with red wine sauce
最受歡迎的肋眼牛排繼續常駐菜單!
--鮮魚干貝捲搭番茄莎莎醬-- $1800
Daily fish "ossobuco" style with tomato salsa
「Ossobuco」是義大利文的牛膝,就是一圈腿肉帶著個中骨,我們取其型把鮮魚肉片下,包住大干貝再煎烤,做成海鮮版的ossobuco,鮮香美味又有趣!
甜點
--雙色抹茶磅蛋糕搭抹茶冰淇淋與白玉丸子--
Matcha pound cake with ice cream and rice dumpling
春天就是抹茶的季節,所以維珊這次用這個當主題,設計了一道有點日式風格的甜點,作為這套餐點的收尾。
訂位專線:02-2925-1968
亦可私訊粉絲團訂位
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。 我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱,但一想到維修等問題,就變成經常用微波爐。 雖然也有烤魚烤箱,但是因爲也用了5年,所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱,原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了,但是...
羅義生活私廚料理 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天我們用Bruno新出的Bruno蒸氣烘焙烤箱crassy+分享三天的烤箱料理。
我們家本來就有Healsio的蒸氣烤箱,但一想到維修等問題,就變成經常用微波爐。
雖然也有烤魚烤箱,但是因爲也用了5年,所以烤箱裡也充滿了魚腥味…所以這次我們談到了烤箱,原本想説如果是單純的烤麵包機的話就不要了,但是因爲帶有對流功能(對流模式),所以才想説嘗試看看。
没想到我們這樣做料理的範圍變得更廣,所以也決定和大家分享。
烤箱料理是可以讓人不用一直盯著顧著它隨心烹飪的料理。
家裡廚房窄的人或像我們家一樣爐子不多,不能同時做很多道料理的人,可好好利用烤箱就能簡單做出好吃的開胃菜或者是主菜。
特別是,此次烤箱裏出現的對流模式是讓輻射熱高效地向整體傳遞均勻熱度的方法,也是使食材變得最好吃的烹飪方法。烤麵包機只來用烤麵包就有點太可惜了!哈哈
這次做的料理也是用非常簡單的食材完成,做得最好吃的狀態,所以大家一定要試試看喔。
(這次影片中的烤洋蔥真的是絕品,好吃!!但是剛好相機没電關掉…沒能拍到吃的畫面,真的是太可惜了。)
我想我們家的餐桌上之後也會出現各式各樣的烤箱食譜,所以之後也敬請期待!
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團購結束了!謝謝大家💁🏻♀
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【商品規格】
產品尺寸 W35 x D37 x H22.5 cm
機內尺寸 W28 x D26 x H8 cm
重量 4.8kg
電壓 110V/60Hz
電流 AC 交流電
材質 機身- 鋼/隔熱玻璃/不銹鋼 ; 烤網/盤-不銹鋼
內容物 主機、烤盤、加水杯、矽膠杯(水箱內)、烤架、烤盤用烤架、集屑盤(主機底部)
【影片內介紹料理】
橄欖油醃製乾番茄
絕品烤洋蔥
我家的牛肉漢堡排
烤咖喱
炸豆皮披薩
義大利風味鹽烤鯖魚
奶油焗烤馬鈴薯
不炸的日式大雞排
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內營養補助食品】
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Anton - Dan Bodan
Laserdisc - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #Bruno蒸氣烘焙烤箱 #料理vlog
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕!
準備材料有:
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例:300g的粉配500CC的水
油溫:170-180度
炸的時間約:3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔!
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔!
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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【2021福袋開箱】7-11限量2021金牛年開運金喜福袋開箱!三種福袋超級難買的~~哭啊!
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#2021金牛年開運金喜福袋 #HelloKitty #711福袋
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7-ELEVEN攜手Hello Kitty、Mickey、角落小夥伴三大人氣肖像,推出299元、399元、999元共5款「限量2021金牛年開運金喜福袋」,今年更加難買!2/2終於拿到Hello Kitty福袋。
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7-ELEVEN限量2021金牛年開運金喜299元福袋推出Hello Kitty款、角落小夥伴款,限量共11萬5002個;399元福袋Mickey款,限量共6萬5004個;999元福袋推出Hello Kitty款、角落小夥伴款,限量共2萬0004個。
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艾蛙短評:
1.牛年造型的Hello Kitty真的可愛!
2.紅包和造型筆記本實用,真心喜歡!
3. 文青提袋本體夠長,還附有小內袋,做工精緻,挺有價值的!
4.鳥預購模式~~難買到爆~~民怨四起。
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頭獎1名
Harley-Davidson Sportster Iron 883一台
建議市價63.9萬元
貳獎1名
華南銀行刷卡金10萬元
參獎5名
台北W飯店 奇妙客房1晚
肆獎45名
OPEN POINT點數6,666點
伍獎3名
華南銀行刷卡金5千元
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