❁ #想念冰島的好滋味嗎? Unlock Iceland #冰島食堂,#教你做道地冰島羊肉湯 ❁
前陣子在 Instagram 上問了大家,如果在 YouTube 頻道新增冰島食譜系列是否會想看 ── 投票結果讓我很驚喜,也收到了不少粉絲的小小心聲。所以頻道的第一部食譜影片,也在眾所期待之下催生出來啦!
相信不少冰島旅人對冰島羊肉湯的美好滋味至今難以忘懷。羊肉湯在冰島可謂無所不在:餐廳、咖啡店、麵包店、加油站,想喝時,隨時隨地都能來上一碗。說到冰島最有代表性的家常菜,絕對非羊肉湯莫屬。
冰島羊肉湯是一道做法簡單、營養、豐盛卻又不失美味的經典湯品,是寒冷的冬夜裡完美的療癒食物。每個冰島家庭都有一份祖傳羊肉湯食譜,細節上有所變化,但主要食材都是由新鮮的綿羊肉、紅蘿蔔、蕪菁甘藍、馬鈴薯燉煮而成。
今晚歡迎一同搭乘美味航班,揭開冰島羊肉湯那平凡又迷人的生活滋味!
📺 完整食譜影片:https://youtu.be/PCqm8nduqxU
📖 更多羊肉湯的秘密:https://wp.me/p6JM8g-kaS
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,冰島語的 íslensk kjötsúpa,直譯為冰島肉湯,但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來,羊肉一直是冰島人最常吃的肉,就算沒有明確地提到「羊」,kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。 冰島綿羊在西元九至十世紀,由最初的維京定居者,從挪威等北歐國家,利用船隻運來。...
羊肉湯食譜 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
又到食羊嘅季節喇,呢個湯啱晒鍾意羊嘅餓底喇~
影片授權: Flambo富蘭鍋
足本睇:http://bit.ly/2APwuW9
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羊肉湯食譜 在 ㄚ曼達真愛煮 Facebook 的最佳貼文
天氣好冷喔!我跑到大賣場去買了一大包羊肉片,然後又買了鮑魚菇跟珊瑚菇,又抱了一顆高麗菜回家!馬上煮了這鍋湯,趁熱喝~不然很快就沒囉!
菇菇羊肉湯 食譜 http://icook.tw/recipes/34384
羊肉湯食譜 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最佳貼文
冰島語的 íslensk kjötsúpa,直譯為冰島肉湯,但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來,羊肉一直是冰島人最常吃的肉,就算沒有明確地提到「羊」,kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。
冰島綿羊在西元九至十世紀,由最初的維京定居者,從挪威等北歐國家,利用船隻運來。冰島地處北極圈附近,人民長久以來生存在自然條件極其惡劣的環境之中,綿羊肉成為溫飽的關鍵主食,從羊頭到羊內臟,羊隻的每個部位都能料理成餐桌美味,而其中的羊肉湯,更可謂冰島傳統菜餚的精髓。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kaS
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❁ 冰島經典羊肉湯食譜 (4-6人份) ❁
✡ 食材 :
帶骨綿羊肉(羊肩、羊頸、羊小腿等部位) 1公斤
冷水 2.5公升
紅蘿蔔 400克
蕪菁甘藍 500克
馬鈴薯 400克
黃色洋蔥 2顆
高麗菜 150克
✡ 作法:
① 將帶骨綿羊肉切成一口即食的大小
② 將切好的肉塊放入湯鍋,加入約2.5公升的冷水、四枚蔬菜湯塊以及適量海鹽
③ 開火燉煮至沸騰,撈掉湯中的脂肪與泡沫,之後再用小火燉煮約30分鐘
④ 小火燉煮的同時,將所有蔬菜去皮、切絲或切塊
⑤ 將蔬菜以及湯香草加入湯鍋 (湯香草可省略,或使用新鮮韭蔥代替提味)
⑥ 慢煮至所有蔬菜軟化即完成
⑦ 盛湯前可再根據自己口味加入鹽巴或黑胡椒調整味道
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♦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
♦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
♦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂 BGM : El Mocoso by Las Pampas / Slow Hands by NOOMA / Ballerina by Yehezkel Raz
#冰島 #Iceland #asmrcooking
羊肉湯食譜 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
85 #四季皆宜 #清燉羊肉湯| 春天・驚蟄 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 83 #補陽氣 #羊肉湯 #不燥熱 #美味 #美味い #scrumptious
羊肉,在《本草綱目》中,是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。天氣冷的時候吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效,常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時進補和防寒的雙重效果。
擔心夏天吃羊肉太補,可以不用使用這麼多中藥,國產的羊肉有很多種吃法,清燙、清燉、炒的方式也可以,都是不錯的烹調方式;冬天吃羊肉,才需要增加中藥滋補,夏天不需要。今天我們用當清燉的方式來做這道國產羊肉,清爽不燥,強筋健骨,又具滋補之效,天氣變熱了也能無負擔食用喔。
清燉羊肉湯材料:
羊肉 600g
洋蔥 1顆
老薑 五片
香菜 一把
中藥材:
甘草 2錢,當歸 4錢,淮山 4錢,枸杞 2錢
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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