[[ 飲食控制先從讀營養標示開始 ]]
#營養標示 #飲食控制
在購買食物前，你會先看什麼呢？
贈品？價格？買一送一？還是有效期限？
但營養師絕對會先看「營養標示」😂 。
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✨「營養標示」提供很多資訊，關於你即將吃下的這個東西。
✨ 而看懂營養標示，是最貼近你生活控制飲食的第一步！
✨ 就像美國食品藥物管理局的博士Leighton所說：「營養標示的目標是要讓大家知道他們吃的是什麼，且作為一個可幫助消費者做健康飲食選擇的工具。」
"The goal is to make people aware of what they are eating and give them the tools to make healthy dietary choices throughout the day," says Leighton.
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☝ 針對這點，我們先從跟我們生活息息相關的台灣版營養標示開始吧！
🌱 台灣現在市售包裝食品的營養標示必標項目有8個，主要有兩種形式：
1.「每份」和「每 100 公克/毫升」
2.「每份」和「每日參考值百分比(%)」
🌱 從圖上大家可以稍微了解，該怎麼看營養標示，那是什麼意思！！？以及與你健康切身相關的項目有什麼！
🌱 其實這篇主要的目的很簡單，千萬不要想得太嚴肅，也真的不用拿計算機加你一天吃了多少的熱量和鈉！
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☝ 別擔心你只要做到這幾點，我就成功一半了😂 ：
1. 買東西前會像被營養師附身，轉過包裝看一下營養標示！👏
2. 在選擇同類型的商品時，選擇糖含量較低、飽和脂肪比較少的食品；如果沒有反式脂肪會更好！
3. 為了你的心血管好以及預防高血壓或是有高血壓的人進行血壓控制，請注意鈉的項目！美國新版飲食指南建議成人及14歲以上的兒童：「每天鈉攝取量應小於2300毫克；小於14歲的兒童則應攝取更少。」而世界衛生組織（WHO）更嚴格～建議每天的鈉攝取量應小於2000毫克！（P.S. 1公克的鹽含有400毫克的鈉），我們天然食物中就已經含有鈉，加上烹調調味，你看看在吃下一碗泡麵以後多可怕😱 ．．．（知道為什麼我要拿泡麵當例子了吧😄 ）
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✨ ✨ 美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration, FDA）事隔多年(1993年~) 終於要改變美國營養標示的內容了，有什麼樣的改變，跟台灣的有什麼不同，下回分享～❤
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📝 參考資料
1. 衛福部食藥署 -包裝食品營養標示應遵行事項
2. 美國食品藥物管理局 (FDA) Nutrition Facts Label: Proposed Changes Aim to Better Inform Food Choices
http://www.fda.gov/ForConsum…/ConsumerUpdates/ucm387114.htm…
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