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來到西好萊塢區，除了可以享受酒店的早餐之外，也能到 Mel’s Drive-In 來體驗美式經典早餐。這個品牌的餐廳第一家創始店位於舊金山，在 1974 年開業，也是舊金山第一家得來速餐廳，許多影星也是這裡的座上賓。像是阿諾史瓦辛格也是加州前州長就在這裡有自己專屬菜單，我也點了一份高蛋白早餐來吃吃。
這裡的體驗非常道地美國，如同影集般的早餐店一樣，有機會也能來試試看。
#MelsDriveIn #Breakfast #WestHollywood
📍台中/#𝙼𝚎𝚗 𝚖𝚎𝚗滿滿
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位在南屯區的純白簡約風早午餐
東西都很好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
沙拉是我最愛的胡麻醬
直接二話不說清空
雞腿排很嫩很厚（圖④）
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#元氣滿滿早餐 $260
義式雞腿、沙拉、時蔬、炒蛋、小圓法麵包
雞腿肉很大塊✨
#美式經典早餐 $250
德式香腸、培根、沙拉、時蔬、炒蛋、小圓法麵包
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🏠台中市南屯區文心一路393號
☎️04-22511617
⏰10:30-18:00
⚠️公休：週二
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【吃狠好：我·喜歡早午餐】
嘿～沒錯！
假日就是要先睡飽飽再吃飯
🍗我喜歡早午餐
🥩美式經典早餐
🥜新福源花生醬吐司
🍟酥炸薯條
🥞冰淇淋舒芙蕾
🥛鮮奶茶
☕️拿鐵咖啡
自製舒肥系列的肉質軟嫩的剛剛好
帶著淡淡奶香味的牛奶嫩蛋好滑順
還有麵包、野菇、薯塊、堅果綜合生菜沙拉
早午餐就是要吃的清爽健康無負擔
孩子們最愛🍟酥炸薯條
外觀就像厚厚的洋芋片
媽媽最愛🥜濃郁花生味竹炭吐司
因為太好吃，忘了拍照🤣
現點現做🥞冰淇淋舒芙蕾
吃的是一種幸福的味道
還有喝得到原味茶葉香的🥛鮮奶茶
奶味十足的滑順☕️拿鐵
週末就是要跟最重要的人
一起享受每個美好時光
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🍽我•喜歡 Mi Piace BRUNCh
📍地址：台中市西區五權五街93號
☎️電話：04-2375 5978
🈺️營業時間：08:00-16:00(週二公休)
👍粉絲團： 我•喜歡 Mi Piace BRUNCh
📲Instagram： @mipiace_brunch
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』來跟大家分享一個很懷念的美式小點心：比司吉(Biscuit)，這個比司吉不管是用來當早餐，或是飯後小點心，甚至可以配上不同的肉類直接拿來當作主餐呢！
還記得以前最喜歡那個連鎖炸雞店賣的比司吉了，可惜後來停售，還好比司吉的做法不困難，很適合在家自己動手做，這個比司吉食譜把原始做法中的，不太容易買到的『白脫牛奶』(Buttermilk)也改成替代方案，直接改用原味優格加水來調和，讓大家做起來更容易囉！
雖然說比司吉的做法很簡單，但是影片中還是有分享一些小技巧，像是要用『冰凍』過的牛油/奶油(Butter)，而且整個準備過程中，都要留意務必保持牛油不能融化，麵團攪拌時，也不能太大力，時間要短，次數要少，以避免麵團起筋，同時防止牛油化在麵團裡。
還有就是麵團整型摺疊次數以四次為主，不要多也不能少。
很快就可以在家做出媲美肯德基(KFC)的比司吉囉！
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
☀︎ 大家也可以看英式經典司康(Scones)的食譜與做法：
https://youtu.be/HV5UFLep8UA
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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那比司吉怎麼作呢？
下面是比司吉的作法與食譜：
☞ 份量為 6~7 個比司吉。
✎ 材料 / Ingredients：
* 中筋麵粉 135g
* 冰凍的牛油 Butter 50g
* 原味優格 80ml
* 清水 40ml
* 鹽 3/4 茶匙(約4.3g)
* 糖 3/4 茶匙(約3.7g)
* 無鋁 Baking Powder 一茶匙
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☞ Yields: 6~7 biscuits
✎ Ingredients
* All purpose flour 135g
* unsalted butter 50g, freeze
* plain yogurt 80ml
* water 40ml
* salt 3/4 teaspoon, about 4.3g
* sugar 3/4 teaspoon, about 3.7g
baking powder 1 teaspoon
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☞ 做法 / Instructions
1. 先將優格加水調和，盡可能把優格裡的結塊攪散，調好的液體大約要比鮮奶再濃稠一些(調好的優格就是用來替代 Buttermilk，完成後先拿到冰箱冰起來)。
2. 將所有的乾料(糖、鹽、泡打粉)加入麵粉中，充分攪拌混和均勻。
3. 用起士刨刀，將冰凍的牛油刨成絲，放入麵粉中。
4. 小心輕輕的將刨成司的牛油和麵粉混和，然後一樣拿去冷藏10分鐘。
5. 十分鐘後，把優格倒入牛油麵粉中，輕輕攪拌混至大約結塊(次數不要多，時間也不要太久，基本結團即可)。
6. 把麵團倒出，稍稍整型，桿平，來回摺疊四次，最終要控制麵團的厚度在2公分左右(2~2.5公分厚)。
7. 用圓形切模切出六～七個小圓餅，如果沒有切模，也可以直接用刀切成長方形、方形都可以。
8. 烤箱預熱 220°C，然後把比司吉麵團放入烤箱烤16分鐘。
9. 出爐後，在比司吉表面塗上融化的牛油，也可以塗上蜂蜜。
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#比司吉食譜
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#panasonic蒸焗爐食譜
#比司吉做法
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
美式經典早餐班尼迪克蛋由水波蛋＋荷蘭醬組成，如何做出形狀渾圓的水波蛋和濃郁滑順的荷蘭醬，關鍵都在影片內！
自製英式瑪芬麵包鬆軟的口感，吸滿了酪梨、蛋汁和荷蘭醬的綜合醬汁味道，麵包淡淡的鹹味，加上荷蘭醬的芥末的提味，整體吃起來很滑順，酪梨與醬汁的油脂（是健康的油脂喔）碰到舌尖就融化了，美味層次好幾連發。你也許覺得做荷蘭醬很麻煩，我的想法是：至少做成功一次！因為荷蘭醬有一點點小難度，我之前失敗好幾次，一做成功有種征服它的超大成就感，希望大家也可以一起感受看看。下一次你可以選擇只搭配水波蛋、培根、起士、燻鮭魚等等的佐料，你心裡一樣很踏實的知道就算被點餐做荷蘭醬也難不倒你~
班尼迪克蛋的關鍵三元素：
1. 英式瑪芬麵包
2. 切開會流出湯的完整圓形水波蛋
3. 濃郁絲緞般的荷蘭醬
想知道八個完美水波蛋的秘密嗎?
完整食譜看這邊：http://bit.ly/2b1R617
※材料配方
荷蘭醬 (Hollandaise)
2顆蛋黃
1/2大匙檸檬汁
55g 融化奶油
少許鹽
少許法式芥末醬（Dijon Mustard) 或是 紅椒粉 (Paprika)
完整食譜看這邊：http://bit.ly/2b1R617
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