「2021中秋節」
照例的在家偽烤肉。
大哥在中秋假期剛好回台北打疫苗,跟他說要烤肉、他還問是上次帝王蟹那個電烤盤嗎?很久了欸,關於電烤盤居然只記得帝王蟹這件事。
看一下歷年的紀錄發現現在過節越來越簡單,以往還會利用烤箱跟瓦斯爐上菜,現在只想簡單吃就好。
今天的菜色也大多是從冷凍挖的食材😁、有沒有發現肉類的比例開始降低呢?因為平常吃的多,烤肉時反而覺得適量就好。
冰箱還有杏鮑菇、金針菇、玉米等食材都還沒出動欸。
❤️今日食材:
美生菜、萵苣
烤肉醬豬五花肉片
鹽味松阪豬
巴西里鹽雞中翅
澎湖野生海大明蝦
有心肉舖子白蝦
炙燒焦糖干貝
香菇
甜不辣
奶油蛤蜊
亮點是在中秋假期剛好收到的BRUNO扭蛋第二彈!整組三個不同顏色電烤盤、三個不同色的電水壺都超美!紅色小烤盤跟實體的電烤盤來合照一下。
很久以前用過蔬菜脫水器、總覺得佔位子(廚房太小)又沒有很好用,最近用了OXO的才發現我對脫水器有誤解!
好用的工具果然能開啟新世界!
為此、把今天拍的小影片集中起來給大家參考。下一次砧板團會跟OXO系列用品一起開團喔。
❤️中秋節快樂、媽媽們打開鬧鐘設定吧!記得準備明天的便當菜喔!
#抽屜的餐桌
#抽屜積水bruno
#抽屜積水中秋節
#抽屜積水扭蛋
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 每到夏天都好想要去南洋旅行,吃個酸辣甜口的菜,曬著太陽 這兩年因為疫情不能出國,廢寶們都要悶壞了吧?想到我先前到越南旅行的經驗,每天一睜開眼就想著要吃越南三明治,到了中午,就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚(然後配個 Gin Tonic!可以找到那種香茅口味的超讚 生...
「美生菜萵苣」的推薦目錄:
- 關於美生菜萵苣 在 Facebook 的最佳解答
- 關於美生菜萵苣 在 達人帶路 Facebook 的精選貼文
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- 關於美生菜萵苣 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
- 關於美生菜萵苣 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
- 關於美生菜萵苣 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳解答
- 關於美生菜萵苣 在 [問題] 不苦的生菜? - 看板cookclub 的評價
- 關於美生菜萵苣 在 菜很貴真的很貴。。。 大家知道嗎美生菜(結球萵苣)是冬天 ... 的評價
- 關於美生菜萵苣 在 美生菜萵苣-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於美生菜萵苣 在 美生菜萵苣-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於美生菜萵苣 在 [閒聊] 大家在哪買美生菜? | PTT評價 的評價
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- 關於美生菜萵苣 在 #問生菜- 美食板| Dcard 的評價
美生菜萵苣 在 達人帶路 Facebook 的精選貼文
「達人帶路ㄧ用美食環遊世界」
今天真是熱到一個極致,
沒胃口的時候,就吃清爽的食物,
今天來上菜的是:
Burrito de pollo frito 炸雞捲餅
(算是美式墨西哥捲餅)
市售炸雞柳用氣炸鍋200度烤15分,
美生菜(萵苣) 爽口爽口,
再加美乃滋跟蜂蜜芥黃醬很搭~
餅是現揉,現烘的,還熱熱的,捲之前再涮上奶油!
好吃欸。
美生菜萵苣 在 一級嘴砲技術士 Facebook 的最讚貼文
《 五年生聚 中東進發 》
雲林的美生菜(萵苣)繼台灣速食業指定食材和外銷日本之後,昨天又向中東杜拜進發。
說到「外銷」這件事,不是選舉後誰上台後就能「東西出得去,OO發大財」,所有的外銷線都要經過市場評估、通路洽商、產線調整,還有最重要的儲運測試。
就以雲林麥寮的美生菜來說,台灣到杜拜要25天,上架後還要保障7天的賞味壽命。簡單來說,萵苣要能夠撐上一個月不變質,這可是要從田間管理、採後處理、低溫儲運等各環節去改良,為了這個,研究人員在麥寮蹲了5年,5年!
除了某些政治因素的「煙火式外銷」,台灣的東西之所以能出得去,不是誰誰誰上台了的緣故,而是有無數你不認識、你不知道的先遣人員努力而來。今天,我不是要你去感謝誰,而是要有一個概念:很多東西不是天上掉下來,不用對政治人物有太多的幻想。
相關報導:
【應用智慧冷鏈技術 台灣萵苣成功外銷中東】
https://udn.com/news/story/7270/3613607
…
一級嘴砲技術士 LINE@ :
https://line.me/R/ti/p/%40zho5199g
美生菜萵苣 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行,吃個酸辣甜口的菜,曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國,廢寶們都要悶壞了吧?想到我先前到越南旅行的經驗,每天一睜開眼就想著要吃越南三明治,到了中午,就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚(然後配個 Gin Tonic!可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃,輕甜脆口,配上超級鹹香的醬汁,隨時都可來一份,做法又簡單!
現在疫情趨緩,大家開始在家裡跟好友小聚時,不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友,一人一份,超級方便,真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來!
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g,刨絲
紅蘿蔔 約100g,刨絲
薑 一個拇指大,剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙,剁碎
大蒜 ½大匙,剁碎
其他內餡
蝦子 8尾,去泥後燙熟,冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆,絲切(或萵苣、大陸妹)
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
(裡面還可以包:米線、酪梨、其他蛋白脂肉類)
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖,拌勻後醃漬約十五分鐘,把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁,然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可,事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上,擺上兩尾蝦子後,放上生菜與香草,再擺上醃漬蔬菜,捲起來後即可享用。
重點是過完水,要非常快速的捲起來,會馬上變軟、變黏,要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
美生菜萵苣 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成,以經典的 BLT 老三樣為基礎,許多人依據自己的創意或喜好,亦開創並衍生更多美味的三明治組合,例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。
雖然BLT三明治做法完全無難度,但要做出好吃的味道,食材就變得很重要,例如麵包除了最常見的土司,帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高,也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切?西生菜等各種食材要怎麼堆疊,怎麼排序,都還是有點學問的哦!
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片,希望大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢?
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜:
✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g
✎
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙,然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上,彼此之間要保持間距,以200°C烘烤12-15分鐘,烤到培根邊緣酥脆,但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後,用廚房紙巾吸取多餘的油脂,然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀,片好的番茄平舖在廚房紙巾上,再用另一張紙巾吸除過多的汁液,備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻,作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter),開中小火融化奶油,接著把麵包擺上去,烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治,先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油,然後其中一個舖上培根,再來是番茄,並淋上適量調好的醬汁,以及折成接近麵包大小的西生菜,最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半,就可以上桌享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
美生菜萵苣 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳解答
這個週末和大家介紹一間Zoey的台北口袋美食!超好吃的蔬食料理!
看詳細簡介 》https://tripmoment.com/Trip/18390
在時刻旅行上贊助我 》https://tripmoment.com/projects/ZoeyK
時刻旅行的IG 》https://www.instagram.com/tripmoment/
加時刻旅行為Line好友,讓我們成為你的旅行好夥伴 》https://goo.gl/y8jrDi
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美生菜萵苣 在 [問題] 不苦的生菜? - 看板cookclub 的推薦與評價
前天在家樂福買了一包蘿美(蘿曼心、美生菜 相同的東西?)
拿來夾土司才發現它略帶苦味,
簡單爬了一下舊文才知道有苦味是正常的。
我在早餐店的三明治看過一種偏白(類似高麗菜切絲)
幾乎沒味道的生菜,
請問這應該是哪種生菜?
還是說早餐店用的是同一種東西只是料理手法不同可以去苦味?
(嗯 我的處理方法就是水洗一洗就拿來夾了 orz)
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