哦人生解鎖就是能帶台灣人來一起吃馬來西亞美食 HAHAHA!
以往都只能跟同鄉一起來吃,這次厲害了,帶人來吃XD
好啦,重點不是人,是美食~
身爲正宗馬來西亞人,這次又有機會介紹馬來西亞美食了( ̄▽ ̄)”
感謝 @mamak_corner 的邀請~
——吃貨雯推薦——
這次是他們家最新新品!!!
⋆ 辣死你媽雞腿堡 $240
⋆ 香酥咖哩卜 $70
⋆ 印度煎餅 $70
以及人氣必點的餐點
⋆ 辣死你媽仁當鷄
⋆ 恐龍美祿/印度拉茶 $90
感想:這是我第一次在台灣看到辣死你媽做雞腿堡!!!喜歡吃漢堡的也喜歡吃辣的歡迎吃看看,裏面除了加了很大塊去骨鷄腿肉外,還有一層的椰漿飯以及最重要參巴醬、花生、青瓜及煎蛋!欸真的獨一無二喲,因爲在馬來西亞很少會有這樣的推出(我記得可能麥當勞會有但就是限定),我覺得它就是如果你今天不是單吃辣死你媽飯,那麽你可以改一改漢堡來試試看!
再來我一定必推的香酥咖哩卜!在馬來西亞是個大家會吃的小“點心”。我以前在故鄉時可以一個人吃完一盒6塊哈哈哈哈~ 它就是酥炸成金黃色的誘人外皮,裡頭包裹主厨秘製配方的香濃咖哩餡,重點就是那個咖喱餡!我記得我跟友人說這個必吃,但我卻不動要怎麽跟他解釋這是什麽哈哈哈哈(我怕我説馬來西亞語言,他會直接聽不懂。)於是我就請他自己吃看看~(或許感受到好吃吧?嗯他説他能接受)所以我很推薦不太能吃辣但又想試試南洋風味,這個可以吃!(其實一顆就也會有感受到飽足感除非你是大胃王😄)
印度煎餅是我從小到大在路邊小吃必點的,它是我們國民美食,(●ˇ∀ˇ●) 這道受印度飲食文化影響所誕生的煎餅,在馬來西亞的嘛嘛檔常發現它們的蹤影。鬆軟又脆口的餅皮散發淡淡香氣,搭配煉乳甜甜的吃,可以作爲早餐或午茶。搭配濃郁的難言咖哩醬,又變成晚餐和宵夜首選。真的推哈哈哈哈!他們家真的很脆搭配南洋咖哩醬或是甜味的煉乳醬都好好吃呀,真的好吃,建議這個一定要趁熱就吃,涼了可能就感受不到了~
以上都是他們的新品,我覺得值得一試!
想嘗試吃馬來西亞/南洋風味,可以來這家吃吃看,
還有其他美食如檳城炒粿條、海南鷄飯等都可以吃看看~(●’◡’●)
整體推薦:🌕🌕🌕🌕🌑
#Mamak檔 星馬料理 @mamak_corner
📍:台北市大安區敦化南路一段187巷72號
☎️:02-2731-6086
🚇:捷運忠孝敦化2號出口,步行3分鐘
🈺️:11:30-22:00,用餐限時90分鐘(視門市為準)
💸酌收10%服務費
#Mamak檔星馬料理 #異國料理 #東區美食 #台北美食 #馬來西亞料理 #辣死你媽雞腿堡 #香酥咖哩卜 #印度煎餅 #popyummy
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這份一 定要學起來的基礎杯子蛋糕做法,有別於使用奶油打發方式,不萊嗯特別選用了植物油來避開冰涼後蛋糕體容易偏硬的困擾。完成的最終成品也顯得比較輕盈、空氣感鮮明。配方示範裡雖然使用了香草,如果想變換為牛奶、抹茶、巧克力、咖啡甚至於麥芽飲品的美祿...等,只要以等重風味的粉類(可可粉、抹茶粉、奶粉......
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都可以跟小朋友一起動手做做看哦!!
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開團是大容量22oz (約660ml)的機型,內膽的MAX線約300ml,因為冰淇淋會邊做邊膨漲,所以做出來的成品大概會在500g上下(目測跟大杯的哈根x斯差不多),愛吃冰的人可以獨享 非常過癮,小朋友吃的話 2、3人分享很ok !
不知道要做什麼的時候,把牛奶倒進去也能做出好吃的牛奶冰哦! 有加牛奶的口感都會比較滑順,可以接受鮮奶油的話,搭配鮮奶油更美味哦! 加入打發的鮮奶油,做出來的冰淇淋口感真的直逼高級冰淇淋等級!
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硬式冰淇淋製做時間約90分鐘左右,做好它個己會逼逼叫,中途不要刻意按暫停,做完後可以保冰6小時哦! (但是半小時之內吃還是最好吃的! 因為軟度剛剛好,保冰之後就會像外面買的桶裝冰淇淋,挖起來比較硬)
如果想做冰沙的話,把果汁倒進去之後按 #軟式冰淇淋,大概讓它跑個1小時左右,過去看一下是不是想要的程度,大概1個小時左右就會成沙狀,軟式冰淇淋的製作溫度比較沒那麼低,比較不會變成硬硬的冰,做冰沙最適合。
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這台機器,它不需要預冷、也不需要事先準備
機器打開、材料倒進去,就可以等冰淇淋囉!!
按鍵超簡單 只有軟式和硬式兩種,軟式做起來比較接近聖代、硬式就是一般的球狀冰淇淋
製作時間約1~2小時 (視軟硬度、內容物及容量而有不同),我們目前做硬式冰淇淋大約都是1.5小時左右。 通常都是材料倒進去就可以離開了,做好時它會逼逼叫,也不用急著馬上過去,因為做完之後它會保冰6個小時! 是不是很貼心??!
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至於可以做些什麼冰呢? 家裡有芒果的話,把芒果打成汁、加點牛奶或鮮奶油、再加砂糖就可以了! 有香蕉或者草莓也都可以比照辦理,如果只有牛奶也沒問題哦! 直接做牛奶冰淇淋~ 說明書裡面都有食譜可以參考,都非常的簡單!
🉐食譜&說明書搶先看→ https://reurl.cc/DgZ0yj
我們自己的使用心得是,倒進去的液體不要太”稀”,建議可以有點濃度,這樣做出來的冰淇淋會比較綿密,比如說 香蕉泥它本身就很稠,可以直接加牛奶就好,這樣不會太稀 做出來就會很好吃了! 但是西瓜汁它是稀的,就會建議加鮮奶油,如果家裡有打蛋器,還可以稍微打一下鮮奶油,讓它整個液體稠一些會比較滑順好吃! #比較稀的液體就適合做冰沙
另外,不是每種果汁都會想加鮮奶油或牛奶,所以如果要增加滑順的口感,也可以選擇加入 #打發的蛋白 哦! 不過因為冰淇淋機本身並沒有加熱功能,所以請慎選好的雞蛋。 可以跟小朋友邊玩邊試各種配方,新機上路一定會瘋狂做冰的! 我們家都是父女倆超瘋,整天都盯著他們的冰淇淋機看😅
當然如果沒有很追求綿密,什麼都不加也是可以的! 我們就倒過一整瓶的美祿進去,也可以倒養樂多,做起來的口感是有點沙沙的,像是冰沙那樣的口感,也很好吃哦!!!
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美祿 配方 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
這份一 定要學起來的基礎杯子蛋糕做法,有別於使用奶油打發方式,不萊嗯特別選用了植物油來避開冰涼後蛋糕體容易偏硬的困擾。完成的最終成品也顯得比較輕盈、空氣感鮮明。配方示範裡雖然使用了香草,如果想變換為牛奶、抹茶、巧克力、咖啡甚至於麥芽飲品的美祿...等,只要以等重風味的粉類(可可粉、抹茶粉、奶粉....) 取代等重麵粉即可。
一般基礎蛋糕的風味變化多在麵粉上著手,譬如想做出抹茶杯子蛋糕,只要以麵粉重量的10%~15% (視個人偏愛濃度而定 ) 以抹茶粉替換等重麵粉。製作時就在粉類預拌的那個環節一併加入混勻、過篩即可。例如這份配方用的是190g低筋麵粉,而想變成抹茶杯子蛋糕,就是用171克低筋麵粉 + 19克抹茶粉、其粉類總重量還是維持在190g不變。簡單小蛋糕要能做的好吃,濕潤度還是最重要的。配方中的蜂蜜就是保持濕潤與延緩麵粉老化的秘密武器,你也可以置換成楓糖漿或轉化糖漿。至於大家關心是不是一定要百分之百使用純蜂蜜咧?這倒不一定,還是看自己對於香氣的挑剔。至於配方中的香草精,如是製作為茶味蛋糕則建議捨去、避免搶味。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5212
{ 奶油蛋白霜操作說明 } http://www.briancuisine.com/?p=2625
{ 起司糖霜製作 } http://www.briancuisine.com/?p=2437
美祿 配方 在 MILO 美祿- Posts 的推薦與評價
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