<營致會館 ~ 蕭師傅的拿手菜>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/31HzpOA
疫情漸緩和，可以出來吃飯。想四平八穩的吃一餐有水準的中菜，結果又回來找蕭師傅。
吃什麼不用煩，就點師傅最新推出的八道菜的「米芝蓮盛宴」菜單。「營致獻粹」是「四点盛」，花雕太白醉香鴿非常出色。鴿肉軟滑而味道濃郁。黑魚子海红葉伴南非鮑甫就是海蜇頭跟鮑魚的配搭，前者爽脆而後者彈牙。說實話我不是鱔球的粉絲，原來以鰻魚代替原來效果不錯。西班牙黑豚肉叉燒差不多每次來都吃，這裡的燒味當然有水準。
要數蕭師傅的招牌菜，龍蝦菜式當然是其中之一，這晚吃的就是翠蔬金瑤蹄香龍蝦球。花膠北菇燉菜膽一上檯已聞到濃郁的冬菇香味，湯頭中的花膠份量十足。濃扣家鄉釀遼參賣相非常好，海參釀得緊緻，看得出師傅工。
芥末京蔥爆日本鹿兒島 A4 和牛柳值得欣賞的是和牛柳的cutting，切得每件都口感鬆化而火候完美。珊瑚金菇釀竹笙卷的金菇卷爽口而蟹肉蟹甜再配合蟹羔的豐腴，是賣相及味道俱佳的一味。甜點環節是三品，當中最貴氣的是香芒汁官燕奶凍，白眉椰汁紅豆糕及香蕉蓮蓉芝麻球是這裡的常規甜點之一。
八道菜的「米芝蓮盛宴」索價每位$1,780，如選六道菜的就只$1,380。以蕭師傅的功力加上米芝蓮二星的加持，是物有所值的價錢。
Ying Jee Club 營致會館
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