【節慶廚房】
直到16世紀中葉,廚房和食物才成為繪畫的主題。先是源自法蘭德斯(Flanders)等低地國,接下來流傳至義大利之後,廚房在繪畫中頓時成為進行各種活動的場所,從食材準備、烹飪到嬉鬧、打架、飲食、調情,甚至打盹等,各種動作和事件都有可能會在廚房發生。
不過畫家並沒有打算要呈現各類菜餚上桌後的模樣,17世紀時,畫作裡的食物多半還是處於準備過程中,各種食材解剖處理後尚未烹飪前的狀態。對於畫家來說,藉由寫實主題結合道德或寓言性質,以傳達深層意涵,比起畫出特定菜色來得重要。或許以學院派角度來看,這類傾向寫實風格的風俗畫地位並不如歷史畫、宗教畫或古典題材,卻是個人認為〝藝術生活化〞的絕佳範例。
在那個醫療與科學尚待發展的年代,血統階級與貧富之別依舊牢固(除了荷蘭共和國是少數例外),食物供應自然並不穩定,資源分配更是不均等。豐富食材的描寫既可突顯階級、財富→有錢人家的廚房才有能耐貯存大量食物,同時也象徵了歡樂和滿足感→這麼多的食物看起來就讓人開心,完全消弭對於飢荒的恐懼。
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文切佐.康比(Vincenzo Campi ,1530/1535–1591)可說是文藝復興時期北義大利最早以法蘭德斯風俗畫的寫實風格從事創作者,他也是克雷莫納(Cremona)當地首先畫出屠夫、肉販、魚販和廚師、廚房傭人等勞工群像的一位畫家。其實康比為了糊口,主要還是接受富人委託,製作聖人和肖像畫,但到如今,他那些捕捉了平民面貌的傳神描繪反而令人更印象深刻。
康比出自繪畫世家,父親和兄弟們都是同行。克雷莫納位於北義米蘭和威尼斯之間,繪畫風格受到威尼斯畫派影響,又因地緣關係,法蘭德斯與德國藝術也自然揉進其中,醞釀出康比作品中精彩的光影效果和豐富色彩。
康比的《廚房》(The Kitchen,1590-91)為文藝復興晚期從宗教主題或神話故事,轉變至現世生活風俗描寫之作。康比的年代之後沒多久,應該說他去世後一年,巴洛克藝術始祖卡拉瓦喬(Michelangelo Merisi da Caravaggio,1571-1610)便來到羅馬,準備展開他的巴洛克革命。
藝術史家認為康比所引領的風俗畫,也啟發了卡拉瓦喬即使從事宗教主題,卻仍相當激進寫實的風格。
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廚房在古代雖然不是居家生活重要空間,卻構成不可或缺的服務性網絡,除了料理食物,也可作為儲藏室、酒窖,為居住者提供食物和飲品。許多在廚房工作的傭人或許一輩子都未曾離開過這個空間,而是由女主人或地位較高的管家前往廚房檢視狀況。
《廚房》一畫展示了許多同時發生的生活和動作,營造出一個混亂的工作場域。
從廚房的大小可以看出主人家若不是相當富裕,就是貴族家庭,並非小門小戶的一般人家。傭人們在大廚房內正在準備各種各樣的肉類、餡餅和麵包、醬汁和配菜,作為慶祝或假日的特殊餐點。若以左側被宰殺的公牛來看,暗示這是特別場合,可能正為一場婚禮宴席做準備。
文藝復興時期,在特殊節日食用大量肉類已成為傳統,因窮人吃肉的機會較少,讓他們更渴求肉類。那時的肉味道較渾重,通常會事先醃製,以平衡或是掩蓋其強烈的氣味。一般會把醃肉做成燉肉或燉湯,再搭配麵包食用。
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從畫面上方可以看出畫家精通於透視技法。後方宴會廳有長型餐桌,桌上已擺好餐盤,餐桌也鋪上白色桌巾,自中世紀開始,為了讓餐桌看來乾淨且正式,便開始有此習慣。用餐空間自行獨立,並沒有跟廚房混雜使用,再度透露這是在一座豪宅裡。
奇怪的是,製作高級料理通常由男性主導,但此處女性人物卻是前景最明顯的人物。畫家讓相對少數的男傭人穿著灰色或棕色服裝,女人則穿上藍色、紅色等較飽和的顏色,吸引觀者注意力。畫面右側有火爐,光線也較為明亮,強調婦女在準備食物過程中的作用。
火爐也許暗示這幅畫作可能蘊含的寓言性質,亦即古希臘〝四元素說〞:土、氣、水、火中的〝火〞。
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整個廚房看起來忙碌又熱鬧,大家手頭上都有工作進行,也各自利用所有可使用的表面。
中間大桌旁有兩個女傭正在用擀麵棍做甜點麵團→桌上有蛋、糖和奶油。歐洲的糖在當時主要來自阿拉伯人在地中海小島開設的煉糖廠,產量少又昂貴,被視為藥用香料,可治百病並幫助消化→與現代把糖視為萬惡毒藥的觀念徹底相反,所以才在用餐結束時呈上甜點,餐後吃甜點的習慣也延續至今。看來她們正在製作飯後甜點。
大桌旁的牆邊工作台上,女傭為類似披薩餃(calzone)的餡餅塗上醬汁。前方老太太忙著搗碎香草,不過看她表情似乎怪怪的,不知道聞到了啥怪味?一旁女傭把起司磨成粉→推測可能是類似Parmigiano-Reggiano之類的硬質起司。右側年輕人皺著眉頭一臉認真的模樣,將野禽串成一串。再往前有位婦女正在處理大型禽類如火雞。畫面中間齜牙咧嘴的貓和狗為了禽鳥內臟爭奪叫囂。
光是看著畫面,彷彿周圍便籠罩了許多不同聲響和氣味。
正當整個廚房忙得簡直要炸開鍋時,左前方還有個孩子非常自得其樂,坐在大漏勺上吹氣球玩,喔不,其實是動物膀胱→比較有可能是豬膀胱。你知道的,那個年代又不能把屁孩丟給3C產品,總是要有一個讓他很忙碌又沒有危險性的玩具消磨時間,免得在大人們火燒屁股時還來亂,於是,較少被食用的膀胱便被廢物利用成為玩具。
注意看小孩鼓起的雙頰,這種特殊的表現手法應該是受到達文西研究臉部表情與人體肌肉的結果所影響。
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這類廚房畫敘述的料理過程表現出人類控制自然,並改造自然產物的能力,但另一方面卻須付出相對勞力和時間,而且參加宴會的來賓無法看到盛宴的背後過程如此繁雜。因為貼近現實情況,也更能引起觀者共鳴。
在《廚房》畫裡,光是看充滿人物、動作和物品的畫面,以及生動的表情,就可以感受節慶的歡樂氣氛。而且整個狀況越混亂,就越顯得生氣勃勃,物資更充裕,主人家更富足。
再一周就是農曆春節,許多家庭年節團圓,準備年夜飯時,不就是這般熱鬧喧嘩又開心嗎?
康比的《廚房》也讓我想起小時候在阿嬤家的新年,滿滿的各種年貨、菜餚香氣,大人們交談和小孩喧鬧聲,還有大式小樣的年菜與零嘴,整天忙著吃,嘴巴沒停過。當然,口袋裡還藏著好幾個紅包袋和水果軟糖。
沒想到一幅文藝復興節慶廚房畫就讓人好想家…
#文藝復興 #廚房畫
#拜早年先
#鼠年吉祥團圓如意
#羨慕在台灣過年的大家
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【畢卡索的豬豬們】
畢卡索漫長的一生中,無論創作或私生活,皆擁有不少交情甚篤的贊助者或友人,美國作家葛楚.史坦(Gertrude Stein,1874-1946)便是其中之一,並且同時兼具這兩種身份。
史坦家三兄妹,包含大哥麥可(Michael Stein )、李歐(Leo Stein )和小妹葛楚,都在20世紀初期野獸派、立體派剛以驚世駭俗的面目誕生於世,眾人仍驚魂未定時,便已大力支持這類嶄新藝術型態,購入諸多畫作。除了畢卡索與馬諦斯兩位固定班底外,其他如塞尚、雷諾瓦、羅特列克等人作品都在其中。
葛楚位於巴黎左岸,鄰近盧森堡花園的寓所,對,地址就是〝花街27號〞(27 rue de Fleurus),每周六所舉辦的藝文沙龍是巴黎藝文圈最前衛時尚、開放多元的聚會場地和展示空間,因此也成為電影《午夜巴黎》劇中重要場景。(『花街27號』這本葛楚.史坦以女友愛麗絲口吻書寫的自傳式紀錄中文版已於2018年出版)
畢卡索在1905-1906年間為了回應馬諦斯震驚四座的《戴帽的女人》(Woman with a Hat,1905),曾為葛楚以新穎手法繪製肖像畫《葛楚.史坦》(Gertrude Stein),那時正當他的玫瑰色時期進入尾聲之際。畫中簡化細節,龐大具有重量感的形體,預示了接下來立體主義即將誕生,類似面具的面龐和眼部刻劃也看得出伊比利雕刻形式對他的影響。
除了這幅肖像畫,畢卡索還畫了一群可愛的豬豬們見證他與葛楚間深厚的情誼。
1906年夏天,畢卡索離開巴黎,待在西班牙加泰隆尼亞地區一座偏遠村莊作畫,這段期間,他仍與葛楚保持書信往來。因為知道葛楚對豬的偏愛,於是畢老特地用油漬炭筆為她畫了幾幅以豬仔們為主題的素描作品,當成禮物送給了她,另一方面,也作為創作《養豬人》(The Swineherd,1906)之前的練習。
畢老筆下的其中一隻豬豬,有著圓滾滾的大肚子,一看就知道營養充足日子爽爽過;龐大身軀配上纖細四肢,對照式的反差效果營造出幽默畫面。細小如豆的眼睛和向上揚起的耳朵也讓整體看來更加具有趣味性。
這些陸續創作的豬豬們共同特色都是以簡單線條所勾勒,造型相當簡潔卻突出深刻,顯示出畢卡索對於線條絕佳的掌握能力,只要寥寥幾筆便可完全呈現生動圖樣。另外油漬炭筆使線條顯色更濃密、持久,白色背景也讓觀者一眼看到主題。
據說畢老是個動物愛好者,生活中除了有不同女人尚且一直有動物陪伴。描繪豬豬們因娛樂、紀念和練習目的之外,多半也想凸顯牠們的重要性,畢竟這是一個被人類善加利用卻始終背負罵名與偏見,甚至被某些宗教完全排斥的物種。當然,畢卡索不只畫豬豬,他的簡筆畫主角也包含其他動物。
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除了這幅肖像畫,畢卡索還畫了一群可愛的豬豬們見證他與葛楚間深厚的情誼。
1906年夏天,畢卡索離開巴黎,待在西班牙加泰隆尼亞地區一座偏遠村莊作畫,這段期間,他仍與葛楚保持書信往來。因為知道葛楚對豬的偏愛,於是畢老特地用油漬炭筆為她畫了幾幅以豬仔們為主題的素描作品,當成禮物送給了她,另一方面,也作為創作《養豬人》(The Swineherd,1906)之前的練習。
畢老筆下的其中一隻豬豬,有著圓滾滾的大肚子,一看就知道營養充足日子爽爽過;龐大身軀配上纖細四肢,對照式的反差效果營造出幽默畫面。細小如豆的眼睛和向上揚起的耳朵也讓整體看來更加具有趣味性。
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教你3句走遍日本!日本人為何都要去林森北路?揭開中山區的過去!
https://youtu.be/dhrmWgWwAek
IKEA挑戰50個日文單字!各國文化差異|台湾イケアで中国語単語に挑戦|IKEA in Taiwan ! Learn Japanese & Chinese Vocabulary【撒醬先生搞日語】#2
https://youtu.be/j-dplnUt_MM
只會五十音去考N4日檢會怎麼樣?Pelan式神猜題全記錄|五十音ができるだけでJLPT N4は合格できるのか?試験に挑戦!
https://youtu.be/O8qGPkN04VU
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羨慕在台灣過年的大家 在 撒醬x日初Sachiko's FirstDay Youtube 的最佳解答
#中興新村 #冰 #咖啡
這一次跟很多中興新村當地人接觸,大家對這塊土地都很有愛!
影片中沒有拍到「漫遊中興新村案內所」,但超特別還可以預約里長親自幫你做菜超級美味又漂亮,一定要試試不能錯過!
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五十嵐幸子(撒醬) :
來台灣學習中文,熱衷於語言、文化及台日相關事物,積極參予各種活動。
在台灣做:電視・影音節目/日文老師/模特兒/翻譯/口譯/主持/部落客/ 等等,交了個攝影男友,但卻對攝影一竅不通,正在學習當中。
Pelan:
影像創作/攝影教學/社會觀察員/熱愛文化,交了個日本女友,但卻對日文一竅不通,正在學習當中。
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希望能把台日文化傳遞到全世界🌍
尤其是台灣,世界上還有很多人都不太認識
希望能盡自己微薄之力,讓我們熱愛的台灣發揚光大✨
也希望能幫助到在學習語言的人(^o^)‼️
此外,撒醬在2016年開始舉辦個人日文講座,有興趣的人請關注我的臉書粉絲團和instagram上也會每天用中日文分享台日資訊(≧∇≦)
目前在徵求有興趣幫我們上中文、日文或英文字幕的朋友,一起把台日文化分享到世界!
若有意願,請務必聯繫我們唷^^
協力字幕請到這邊➡️ http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCiTc2JWAx-9sJ6H4Bp9GaTg
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現在は台灣で、タレント/教師/モデル/翻訳/通訳/MC/ブロガー/インフルエンサーなどをしており、日台の文化を世界中の人にもっと知ってもらいたいと思っています🌍
日本語、英語字幕翻訳者募集中です!!一緒に日台の文化を広めたいという方は是非、私達にご連絡ください^^
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I looking for someone to help me with my video now. Could you help me translate Chinese/Japanese into English?
if you are interested, please contact me!!
📺其他類別影片請看這裡‼️😊
【日語教學/Japanese Lesson】 ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhOrl6UPSYnyJVitVQL14lNm
【文化/Culture】➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhOdlJDTP5e8LCvtWsrIMtf8
【旅行/Travel】➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhNolH0JQVun2t40OA-xeNjo
【美食/food】➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhOXGqB1ee5PAnLP4AynbxQu
【時事&流行/Trend】➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PL-oRWc63NxhMdLX82OkBFwQiYa6cO_Q6j
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🇯🇵日本旅遊推薦影片✈️
[中日字幕]穿越時空!日本必來重現江戶時代的秘境!真實忍者、花魁藝伎!|~EDO WONDERLAND~
https://youtu.be/9aoyI1VhujY
「點閱送機票」開跑!你所不知道的神秘福島暴走體驗|Fukushima Japan Vlog
https://youtu.be/qvpbya-xjmU
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🇹🇼台灣旅遊推薦✈️
[中日字幕]得到金氏世界紀錄的芒果冰!60%台灣人不知道的西拉雅國家風景區還有網美景點!(上集)|台湾台南、嘉義のマンゴーかき氷の旅|Taiwan Travel Guide
https://youtu.be/urfDoI646LA
帶外國人深度游台灣,南下台灣只能走高速公路嗎?你不知道的浪漫台三線!IG景點過年好去處!
https://youtu.be/E_hvw4AOnNE
宜蘭特集!台灣必住超夢幻民宿,超熱門打卡點2天1夜行程懶人包
https://youtu.be/_TpDnYZ7aFk
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🇯🇵文化推薦🇹🇼🌍
日本跟台灣誰才是鬼島?誰比較好住?爆料日本和台灣的薪水行情,食衣住行大對決!翻譯口譯好不好賺?ft.阿倫|日本と台湾の給料事情|Salary in Japan & Taiwan
https://youtu.be/2l9zkH9lQ9Q
日本新年號「令和」打破3大歷史!如何決定?有趣的6大命名原則!【日本人不知道的文化】|日本の元号はどうやって決められるのか?|Reiwa: Naming a new era in Japan
https://youtu.be/qyTBLBUHiS4
【全日文中字】讓日本女生臉紅心跳的台灣男生舉動!ft. 講日文的台灣女生(上)|日本人女性がキュンとする台湾人男性の言動|Man Behaviors That Female Just Love
https://youtu.be/NtRR_mGe5Sk
[中日字幕]透明飲料反映著日本社會的黑暗!?產品背後可怕的病態!in銘傳大學演講|透明飲料は日本の社会の闇を反映している!?| Weird Japanese clear drinks
https://youtu.be/pQrs77riKi8
日本沒有颱風假!?颱風國情大不同,羨慕台灣人的理由!|台湾の台風休みの制度|Taiwan has work/school suspension system for Typhoon
https://youtu.be/uDJ03OP3Ixw
台日早餐文化大不同?撒醬挑戰大胃王比賽!台灣早餐VS日本早餐|日本の朝ごはんVS台湾の朝ごはん
https://youtu.be/vWXy_1tZ7jY
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🇯🇵日文教學推薦🤓
在日本絕對不能使用「阿那塔」的4個理由!日本であなたを使ってはいけない4つの理由|Ask a Japanese Teacher! Is ANATA bad? 【撒醬先生搞日語】#1
https://youtu.be/9wbc_7g2kZw
輔導級!你會嗎?粗俗台語字詞的日文教學,保證課本不會教
https://youtu.be/srym7mVny2Q
教你3句走遍日本!日本人為何都要去林森北路?揭開中山區的過去!
https://youtu.be/dhrmWgWwAek
IKEA挑戰50個日文單字!各國文化差異|台湾イケアで中国語単語に挑戦|IKEA in Taiwan ! Learn Japanese & Chinese Vocabulary【撒醬先生搞日語】#2
https://youtu.be/j-dplnUt_MM
只會五十音去考N4日檢會怎麼樣?Pelan式神猜題全記錄|五十音ができるだけでJLPT N4は合格できるのか?試験に挑戦!
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