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今晚吃什麼？談我們的義大利生活習慣
今天老公聚餐，晚餐少煮點，不過有個值得提的事情，那就是打從Lyra 6個月在義大利生活開始，她就非常愛吃莫札瑞拉起司 mozzarella
莫札瑞拉有著高度營養，常見於義大利人餐桌上，單吃或夏天吃沙拉，就會撕點莫札瑞拉鋪在上面，口感有點像肉絲，老少咸宜
愛吃莫札瑞拉的Lyra在吃了3年後，身高抽高不少，身材瘦長，很多人以為她是小學生，但其實只是4歲多的孩子
在台灣莫札瑞拉不常見，只是Lyra還說吵著要吃，上回跑去四方牧場又讓我看到莫札瑞拉啦～～～～雖然水分比較少，不如義大利的軟嫩，但味道還不錯，現在成了我家每週必出現的一道菜了（對，我家吃飯配莫札瑞拉🤣）
分享完我們義大利飲食習慣後，突然很希望有莫札瑞拉或起司廠商看到這篇，我好希望找尋更多好起司給大家認識認識
#mozzarella #莫札瑞拉 #莫札瑞拉起司 #莉莉安小貴婦
開幕第一天就破百也太甘心, 感謝鄉親父老的支持, 沒有什麼可以回饋的只好獻上義式烤乳豬!
這是一道在義大利西邊的小島Sardegna (Sardinia) 非常著名的料理 – Porceddu (Roast Suckling Pig) – 外脆內軟, 鮮嫩多汁。它的傳統做法非常特別卻也搞剛, 從準備到製作至少 4~7 個小時, 所以在當地還在使用這種做法的餐廳已經很稀少了。 最原始的傳統做法是在地上挖一個大坑, 準備炭火石頭等來生火, 待數小時溫熱後, 放進約6-7公斤的小乳豬, 鋪上一些特有香料的枝葉如mirto, ginepro, rosmarino等等, 埋上剛挖起來的泥土, 等待約三個小時就可以美味上菜了! 其實我自己聽完後有一種阿不就台灣控土窯的fu… 不過學問應該是大不同啦!
提供Porceddu的餐廳不是很多, 幸運的我們在小島的東北邊 (近Olbia) 找到兩家非常推薦的餐廳, 有機會的話千萬不要錯過喔 (絕對不是葉沛文啦!)
(1) Agriturismo Agrisole – 美食藏在深山處, 不過絕對不虛此行! 是一家農場餐廳, 所有食材都是自給自足, 絕對有機, 只有一份固定菜單與價錢, 總共12道料理包括一扎自釀紅酒, 一人38歐元。六道前菜, 兩道第一主食, 兩道第二主食, 最後以甜點與烈酒收尾。不要懷疑, 這麼多都是一個人吃!! 之後我們會再細聊義大利飲食習慣, 總之他們吃很多很多!!! 吃到最後餐廳老闆全家還興起大唱卡拉OK, 非常隨興! https://goo.gl/AkxWuw
(2) Ristorante Barbagia Pizzeria – 因為吃完第一家太想念Porceddu了, 所以我們找到這一家餐廳讓我們外帶, 因為義男孩這天有足球賽要發漏所以一定要吃飯配電視 XD 單點一人份是22歐元, 我們點了兩份, 份量如照片… 滿滿一大盒吃了兩天… https://goo.gl/K4ohZe
Ps. 照片中左上角是當地啤酒Ichnusa, 我覺得它的檸檬口味很適合女生喝喔!
#減醣日記Day5
日記居然就這樣到了第五天了～💓
時間過好快，開始也慢慢習慣自己這樣料裡
其實不會很難，或許以前我也是這樣烹調的…
那天去市場買菜，我還問老闆一個很笨的問題
請問劍筍是加工食品嗎？😅😅
還好老闆好像知道我在減醣……
立馬回答我：是原型食物喔😁
哈哈～我就開心的帶它回家了～
希望減醣的料理可以更多不一樣的變化
讓大家可以多多參考💓
今天的菜色有
👉辣炒干貝鮮蝦義大利麵
👉劍筍炒肉絲
👉椒鹽松板豬
👉芥蘭菜炒木耳
另外也分享了不沾鍋的清洗，
第一次收到養鍋方式…還有需要注意什麼事項…
也都在這集分享給大家～
這一團真心謝謝大家的支持
首團第一天就賣完雙面鍋
石墨烯和白鍋也加量了好幾次💓
或許無法滿足每一個人的心願，
但我們能努力的我會盡量努力…
還請大家見諒💓
明天影片會分享雙面鍋標準的尺寸
如果看完影片後覺得適合的人也可以買標準尺寸
真心謝謝大家🙏
👉這裡下單：https://mami.pops.tw/k1hxu
👉開團時間到9／12喔🥰
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#IG有抽獎
前幾天麥可興致一來，用台灣Plant A 燕麥奶做了一道香濃可口的 #燕麥奶燉菜✨當燕麥奶配上植物起司，等登登登登登登～（請自行下中華一番音樂🎵）
老實說我喝過的燕麥奶品牌不算多，
但通常原味無添加的燕麥奶都沒什麼味道，讓我不太想喝🤣
買了就會放在冰箱頗久...
只想去選有加糖或有特別口味的植物奶
這次有幸收到 #PlantA燕麥奶 的邀約，先幫大家體驗
為了想支持台灣品牌，我也立即在嘖嘖募資了8 瓶
短短2週就解決4瓶了（嗚怎麼喝這麼快啦！）
#完全無添加還能喝到自然甜味⭐️
首先，#完全無添加、#無糖、#無麩質 就打中我
抱著忐忑的心嘗試，很怕也是沒味道或者粉粉的一款
沒想到喝下口還滿濃郁且甘甜！
咦！真是太厲害了！
明明成份只有：水、無麩質燕麥、葵花油、海鹽
但卻能喝到濃郁奶香和回甘！
單喝、沖飲料、入菜都很讚！
掌聲鼓掌一下👏🏼
#大推鮮奶茶
自從發現這款加在紅茶包裡既濃郁又美味後
幾乎天天喝，熱的冰的都美味！
拜託一定要試試看！
#小小提醒
因為技術限制，是在義大利生產的哦！
因此對於碳足跡沒有因為台灣品牌而減少，
當然價格也是😂
這點要特別跟大家說明，以免誤會
另外我覺得是優點的部分，也有朋友反而覺得太甜、燕麥味太濃🤣
口味真的因人而異哦
總體而言，個人覺得Plant A燕麥奶很值得一試
也許一喝就成為你的必備款！
#嘖嘖募資 好康早鳥價
即日起至9/17，嘖嘖募資享早鳥價🤩
買8瓶只要78折，最低到49折！
真的很推薦趁折扣買幾瓶來喝喝看！
大手大腳使用起來也比較不心痛😆
嘖嘖募資連結：https://www.zeczec.com/projects/plant-a
🧔🏻 燕麥奶燉菜食譜下載+詳細作法 レシピ Recipes⇩
https://veganfuufu.co/planta/
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referra...
***
歡迎加入我們的社群，
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#麥可上菜 #蔬食食譜
這裡有起司控嗎？🙋🏻♀️🙋🏻♂️
以前吃焗烤類都有點罪惡感
現在以豆乳起司焗烤，
動物脂肪和卡路里都大大減少，
還能攝取植物蛋白質✨
頓時放心許多😌 （當然也不能吃太多啦🤣）
老實說，這是2月份拍攝的😂
那天下午麥可隨手做了一盤 #焗烤通心粉
實在太幸福了🥰
#日本砂糖不是素的？
但影片中使用的綠色豆乳中含有砂糖
而日本砂糖大部分都有經過牛骨篩選過濾
包含這瓶也是
因此嚴格定義來說不算純素😔
在拍攝的時候還不知道
現在已經全面使用不含砂糖的豆乳了
也藉此機會提醒大家
如果在意，選購時記得多加注意哦！
#意外發現豬血糕影子
因為太好吃，我們還烤了第二輪
第二輪加香菜，
意外發現香菜配上麵包粉和植物起司有點豬血糕的錯覺！！？
超酷的，你有試的話也歡迎跟我分享心得哦！
（再加花生粉感覺會更像！？）
◆ 食譜下載+詳細作法：https://veganfuufu.co/gratin-pasta/
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我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
謝謝你們的支持，愛你們❤️
蔬食夫婦Jen & Mike
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日本蔬食：
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✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
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長版蔬食食譜＋日本生活：
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✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
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✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
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✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
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義大利飲食習慣 在 [心得] 義大利飲食心得- 看板EuropeTravel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
當一個背包客 最希望能夠壓低飲食花費
或在低花費的情況下 能吃到道地的好菜
義大利菜和中國菜法國菜並稱世界三大料理
偏偏礙於預算低 語言不通 對當地飲食文化不了解
往往吃到昂貴的地雷 或者看著美味卻看不懂得菜單嘆氣離開
這是一件很可惜的事! 也是我想寫這篇文章的動機
剛從義大利旅行回來 除了書上資訊 還遇到很多當地人幫助
讓我對這邊的飲食文化與餐桌禮儀有很大的了解
決定寫文章介紹這篇的飲食與餐廳分級概念
首先先按不同種類的餐廳做介紹
1.Icecream
這應該不用介紹了= =
2.Pizzeria
正式的義大利餐館是吃不到pizza的 要在這種地方買
有些餐廳會有賣pizza 他店名就會掛上pizzeria
有賣一整個 一片的 一片約2~4元(看當地物價) 有些是秤重賣
男生來說吃兩~三片就很足夠
當地人習慣是買了坐在店門口的椅子或階梯上吃
或者店內沒有椅子的桌子站著吃 她們討厭邊走邊吃的人!
不過現在觀光客很多 其實也可以外帶拉
或者在餐廳做著吃 好處是可以上免費廁所 有waiter服務
但是要收服務費 餐廳的部分下面會仔細講
真正道地的披薩店是現做的 並把它放進用磚造的爐窖燒烤
如果你仔細注意營業時間 真正一流pizzeria只有晚上才營業的
他們都是用當天發酵的麵團來製作
3.Snack bar / bar / cafeteria / 其他...
這部份種類複雜 命名混亂... 簡單來說 就是"小吃店"
最便宜 而且可以吃到各種食物飲料的選擇 但是離美味似乎還有段距離
小吃店大略就是這三種 或者是下述三種的組合
除了景點附近的店 比較難用英文溝通
(1)賣Pizza,Panino,飲料
賣"事先做好"的pizza與panino 兼賣飲料 水 咖啡 等等...
panino是一種像大亨堡的三明治 複數panini 很常見的食物
可以要求再加熱 一個單價2.5~4 偶爾可以吃到很不錯的
(2)有桌椅的小餐館
有提供沙拉 義大利麵 燉飯 酒 等等 常常有一套10~15的套餐
餐館門口都會標價 很貼心 不需要遵守特別的餐廳禮儀
也可以只點一盤麵吃完走人 大部分不收服務費
(3)Panino 酒吧 麵包 咖啡
有時候還兼賣 餅乾 冰淇淋 ...
義大利人的早餐就是這樣吃的 一個麵包配一杯咖啡
站在吧台或沒有椅子的桌子旁吃 有一件很瞎的事
義大利人覺得吃東西不配飲料或咖啡是件很怪的事
有時候只買個麵包不買咖啡 他就不太想理你
4.Trattoria,Osteria,Ristorante
從這邊開始就是進入正式的餐廳了 正式的餐廳都會掛上這幾種title
門外都會擺上標價菜單 料理有固定的上菜順序 一定有免費廁所
要收服務費 有時候會收幾塊錢的分食費 吃飯時間會拖的很長 價格偏高
可能一道前菜甜點就5~ 主菜 20~ 一起吃一頓下來20跑不掉
若對吃沒興趣就不要進來了 但想吃義大利名菜 Snack Bar是絕對不夠的
但只要不要踩到大地雷 餐廳通常也很好吃!
一般來說現在為了招觀光客 衣著不會要求太多 不用前菜主菜甜點都點滿
可以點個三盤菜兩個人一起分都行 除非一個人吃 不要只點個兩道菜
服務生都通英文 也常有英文菜單 也可以請他推薦
推薦一句好用的話 "che cosa mi consiglia"
意思就是"您推薦的菜色是什麼" 這樣他就會推薦他們店裡的招牌菜!
再來談分級 就我的觀察 Ristorante > Osteria > Trattoria
只跟價格有關係 跟好不好吃沒關係! 我們這次只有吃到Trattoria而已
服務好 也吃到美味的道地菜 而且Osteria,Trattoria反而生意比較好...
再來講簡略的上菜順序 他們一定會遵守上菜順序 等你吃完才送下一道
(1)餐前酒/前菜
義大利人很重視酒 很多餐廳還會有自家釀造的house wine
他們還會把收藏的名酒列出來貼門口 還有酒單比菜單還豐富的...
如果你不喝酒 沒關係! 至少點一瓶水當作餐前餐後的飲料
不想喝有碳酸的水就講nature water
曾經遇過不點任何前菜或水 就被當怪人或之後服務變的很隨便...
也不要點咖啡 他們習慣飯後才喝咖啡去油解膩 也會覺得你很奇怪
(2)第一道主食
通常是麵類或燉飯 大約一人份
(3)第二道主食
通常是肉類料理 一塊超大的翡冷翠牛排 或者米蘭風炸肉排等等
建議一起吃 一個人光吃這一道菜就差不多飽了
(4)飯後甜點/酒/咖啡
提拉米蘇 卡布奇諾 水果派...這我就不多做介紹了
(*)神秘的超硬難吃麵包
桌上通常會放一個拳頭大小的麵包或像Pocky棒的餅乾
超難咬 沒啥味道 超難吃
他的作用是這樣的 當你主菜吃完 你可以撕開麵包 沾盤子上的醬汁吃
沾上去變的很不錯吃! 不管是啥醬 肉醬/白醬/墨魚汁 都可以沾
麵包吃完他會幫你補充 把這盤菜的醬汁抹乾淨代表你對這道菜很滿意
再來講結帳 從頭到尾坐在座位上就可以完成
只要對著服務生講 "check" 或者是用手在另一隻手掌上做寫字的動作
他就會拿收據過來給你 然後再把錢遞給他 等找錢就可以離開了
通常這裡很花時間= = 小費給不給都可以 高興就給個一兩塊
離開前記得上廁所 不然外面廁所都要錢
可以講聲Ciao道別
呼~下一篇來講各城市代表的經典名菜
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◆ From: 61.228.26.210
※ 編輯: motoman 來自: 61.228.26.210 (10/22 15:50)
※ 編輯: motoman 來自: 61.228.26.210 (10/22 15:53)
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