平安夜的聖誕套餐🎄🎄
Christmas menu💰3880
聖誕節要幹嘛!聖誕節就是要摘星星吧(誤),先前和小夥伴約了平安夜吃飯,原本想吃Paul Lee結果因為一些意外改訂了也很紅的longtail來嚐鮮,原本想吃平日菜單,但因為聖誕節的關係,店家只提供今年的聖誕套餐,而且店家有先聲明”套餐內容恕無法更換或調整,若您有過敏或忌口的食材,還請您審慎評估是否保留訂位。”這段話不但不影響我的興致,更提高了我對餐點的期待值,好的話不多說,就來分享這次的摘星星食記吧(>﹏<)
#蘿蔔糕/豌豆泥優格
🌕🌕🌕🌑🌑
這道是菜單上沒有的隱藏前菜,蘿蔔糕吃完我跟小夥伴都黑人問號,還以為是去美而美吃早餐了呢,不過豌豆泥優格我還蠻喜歡的,濃郁中豆豆味中帶點酸酸的清爽感,像在喝碗豆濃湯一樣~
#黑松露/檸檬/蝦夷蔥
🌕🌕🌕🌗🌑
一上來就被超大塊的黑松露吸睛到,果然這就是錢的味道嗚嗚(開玩笑),首先稱讚一下塔皮,熱熱的入口面皮香四溢香,酥脆中帶點鬆軟的口感,內餡的蔥蝦荑,吃起來像鹹派的味道,但因為有加檸檬汁,所以不會過於死鹹,不過唯一比較可惜的是黑松露味道過於搶戲,感覺全部一起吃時,嘴巴裡的味道沒有什麼層次感,btw如果tart taipei有賣鹹塔的話,我一定會回訪嗚嗚。
#鮑魚/蛋黃醬/山當歸
🌕🌕🌕🌕🌑
這道鮑魚很新鮮彈牙,而且好吃,配上濃郁的蛋黃醬mix當歸也很順口,不過可能是因為沒感受到什麼特別的新意,所以驚艷度較低,記憶點低。
#鴨肝餃/陳皮/香菇/羅望子上湯
🌕🌕🌗🌑🌑
這道longtail的經典菜色,是以義大利餃皮,包入整塊鴨肝最為主角,而湯底則以泰式的羅望子上湯配角,首先要說一下這鴨肝真的是濃郁到不行,搭配wine pair一起入口很刷嘴,但鴨肝跟酸辣湯的味道不太match,所以我get不到這道湯的美味,只能說分開吃喝可以,但在一起就是不行。(爸媽的語氣?)
#鰻魚/海膽蕃茄飯/叻沙葉
🌕🌗🌑🌑🌑
好啦,我覺得可能是本日我最不滿意道一道,鰻魚肉感覺不是太細緻,刺感非常明顯,燉飯的調味我也不是很喜歡,海膽跟番茄醬搭起來有點衝突,酸味整個蓋過了海膽的甜味,只能說海膽只是個無聲的過客,謝謝。
#熟成鴨胸/黑松露/地瓜/腰果
🌕🌕🌕🌗🌑
這道主菜會有現刨黑松露的桌邊服務,在刨的時候看起來超華麗的。主體的熟成鴨胸肉,吃起來口感非常嫩,但鴨味很重,配上黑松露也蓋不太過去呢。而地瓜以醃漬的方式料理,吃起來綿密甜甜的,像蜜地瓜一樣,配上配角胡桃,脆脆的口感,我還蠻喜歡的。不過整體而言味道還是覺得有點失望。
#地瓜/薑/洛神花/胡桃
🌕🌕🌕🌕🌕
這道地瓜!超!厲害!我和小夥伴吃到的第一口都差點攤開桌子(威~對看啦,沒有吃過這麼綿密的地瓜,像在喝固體的地瓜湯一樣,其中加的薑和洛神花,讓地瓜又帶有點酸酸的花香氣~加上碎核桃,讓整個甜點的層次又更上一層樓啊。
#法式咖椰吐司/醬油焦糖/咖啡冰淇淋
🌕🌕🌕🌕🌕
這道甜點是我這次吃下來最有感,最喜歡一道,咖椰吐司的外層是以酥炸的方式烹調,咬下去的瞬間,是熱熱甜甜的香氣湧入嘴巴,內底濕潤的口感,融合著咖椰醬的味道,是在讓我嘴巴無法停下來,而旁邊的淋上醬油焦糖的咖啡冰淇淋也是搶眼卻不能失去的配角,融入嘴巴時,首先會有濃郁的expresso 味,而焦糖醬油的鹹苦甜,則作為回甘的尾巴~吐司配冰淇淋一起吃,更是讓味蕾譜出一個非常有層次感的樂章!話說法式咖椰吐司是longtail的招牌甜點,有來訪的人千萬不要錯過!
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
對這家米其林期待值太高,有幾道料理不合胃口,整體來說聖誕節套餐的cp值滿低的,平日如果訂得到跟朋友聚餐應該還可以,但不會再因為特別的節日到訪了吧,畢竟會得獎一定有他的過人之處。環境方面真的很適合約會,感覺即使只在吧台喝一杯酒都會人醉自醉耶~不過位子就偏擠一點。好啦這次介紹就到這結束,喜歡的人就分享收藏按讚跟追蹤我吧,下一篇介紹longtail主廚開的塔店tart taipei吧❤️
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📍longtail
🏠台北市大安區敦化南路二段184號
🚇六張犁站
💳現金/信用卡
#台北美食 #台北 #台北餐酒館 #米其林一星 #米其林 #聖誕套餐 #相機食先 #手機先食 #taipei #taipeifood #instafood #4foodieforfoodie #popdaily #popyummy #popyummy台北 #popdaily波波黛莉的異想世界 #alli吃台北 #alli吃義式
同時也有116部Youtube影片,追蹤數超過434的網紅馬可凱芮,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 ⚡Instagram: 👩Kari:linkarii https://www.instagram.com/linkarii/ 👦Marco:marco_chen720 https://www.instagram.com/marco_chen7... 🥣捏麵皮的過程忘記錄影...
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義大利餃皮 在 歪嘴雞的中風食堂 Facebook 的精選貼文
米其林餐盤推薦、Google 4.3 高分
評價二極、抱著踩雷的心來試下
晚間套餐1780 / 2180
差在主菜不同及多了道前菜
有幾道菜的調味實在是很怪
義大利餃皮以蘿蔔取代
醃漬後的蘿蔔酸甜、與包裹的花枝蟹肉一點也不搭
旗魚肚肉搭配大蒜橄欖油、吃到後面很膩口
玉米慕斯調味太重且偏甜、完全蓋過底下海膽的味道
是說算了、也不是什麼好海膽
但這道真的是雷王、吃了心情整個很差
而且他就是多的那道前菜
接下來謎樣的藍紫色湯品更是讓人崩潰
炙燒過的花枝吃起來很像鱈魚香絲
至於那個很像藍藍香的湯⋯⋯我不想提了
每吃完一道菜的感想就是
天哪我到底做錯了什麼!快放我回家!
小牛胸線煎到外脆內嫩
底下的雞骨、九層塔醬也行
今晚終於吃到正常點的食物、感動到快哭出來
最後的主菜當然也沒讓人失望
看到放在羊排上的川七
整個已經看破人生哭笑不得、主廚你真的太逗了啊
還是那句老話
有創意跟挫賽、往往只是一線之隔
下午還在慶幸沒去蘭踩威靈頓牛排的雷
沒想到今晚自己就先中了顆大雷王🤣
一定是我人品太差、要找時間去祭改一下
義大利餃皮 在 非凡電視台 Facebook 的最讚貼文
榮獲米其林一星的創意當代料理,
招牌的"鴨肝餃",
將義大利餃皮包入法式香煎鴨肝,
搭佐玉米醬,口感香濃鮮爽,
還有"鮮蝦漢堡",
一口咬下,還會爆汁。
中壢這家番茄牛肉麵,
湯頭有濃郁的番茄酸香,
牛腱肉大塊又紮實。
民生東路的老字號上海菜,
必點的韭黃鱔糊,
脆嫩不腥,韭黃香脆,
青蟹年糕,鮮香味濃。
請鎖定本週日20:00「非凡大探索」。
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義大利餃皮 在 馬可凱芮 Youtube 的精選貼文
#好家在我在家
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🥣捏麵皮的過程忘記錄影了,但比例和做法都很簡單,
完全零技巧,捏到不黏手就可以了!
(太濕就加粉;太乾就加水)
🥟蔥多餅麵皮比例在這邊:(中筋麵粉400g、滾水200g、冷水70g)
🔻中筋麵粉加入滾水攪拌均勻後再倒入冷水
🔻攪拌後搓揉至不黏手即可放置1小時鬆弛
接著分糰成喜歡的大小就可以囉!
我的豬絞肉是使用400g
食材可以製作類似太陽餅大小共12顆
◆有任何問題都歡迎留言交流
或是和我分享你們的自煮菜單❤
🍳防疫在家煮什麼5日菜單:
🔸Day1:
00:40午|鮪魚玉米熱壓吐司+黃金奇異果+氣炸小雞球
02:21晚|爆濃蒜香白酒蛤蜊義大利麵
🔸Day2:
05:07午|懶人微波米漢堡
07:27晚|剝皮辣椒雞湯、微波義大利麵、煎芋頭粿
🔸Day3:
09:54午|鮪魚玉米起司壽司捲+黃金泡菜&氣炸餃子
10:55晚|馬鈴薯燉雞肉、水煮花椰菜拌油蔥
🔸Day4:
13:35、16:15午|自製大腸包小腸、蔥多餅
23:12晚|炒蛋糕、雞片炒花椰菜、馬鈴薯燉肉
🔸Day5:
26:22午|歐姆蛋捲大套餐、雞胸胡麻沙拉
29:27晚|玉米濃湯、泡菜雞肉炒飯
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🎵Music by Alexis Rice - Penny -
https://thmatc.co/?l=AC8B816D.wav
🎵Music by Ashes to Amber - Arizona Thunder -
https://thmatc.co/?l=FB47548F.wav
🎵Music by Fiji Blue - How Can I Tell You -
https://thmatc.co/?l=F2565220.wav
🎵Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care -
https://thmatc.co/?l=E46B4F0B.wav
🎵Music by love val - lay me down slowly -
https://thmatc.co/?l=FA36C87C.wav
🎵Music by Rytas - Cold in California -
https://thmatc.co/?l=5D9747EE.wav
🎵Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) -
https://thmatc.co/?l=51307
#防疫大作戰 #一整天吃什麼 #貓咪日常 #居家整理
#煮飯 #煮婦 #貓咪 #橘貓 #涼麵 #防疫煮什麼
義大利餃皮 在 陪沈團 Youtube 的最佳解答
那個大家都有留言跟我說油麵要先燙,
我這次學到了下次會記得的!!!!
疫情宅家時間擔心大家在家不知道要煮啥,
所以大煮大姨的想了一些自以為讚的愛迪兒,
剝皮辣椒、清炒、韓式泡菜餐肉,金沙櫛瓜、麻婆豆腐、麻醬還有黑胡椒醬,
不知道讚不讚就先抓子凡來嚐鮮⋯⋯
不管啦,
你們可以換成義大利麵、水餃、河粉應該都可以吧?
如果真的不行就繼續做蛋沙拉好了?
https://www.youtube.com/watch?v=ccB3gO4GpiU
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義大利餃皮 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
2021年最詳細,臺北車站蔬食資訊大更新!
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤
▲疫情影響,店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安,大家身體健康,早日恢復營業!
===== 台 北 車 站 1 樓 =====
■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100
■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80
■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15
===== 台 北 車 站 2 樓 =====
■翰林茶館
(2頁素食菜單,點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450
■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150
■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328
■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等,品項超過10樣
■原味德里印度料理
(有素食套餐,品項寫起司含牛奶,其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200
■咖哩咖哩
(菜單有素食區,全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169
■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169
■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170
■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328
■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55
===== 京 站 B 2 =====
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包:白麵包、小麥麵包
醬料(全素):橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛):甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料:酪梨泥 +35元
■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165
===== 京 站 B 3 =====
■明德素食園(部分含奶,需確認)
■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170
■段純貞(需告知吃五辛素,不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90
■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420
■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等,6樣品項
■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80
■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠,勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等,超過10種品項
■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素,客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230
===== 京 站 2 F =====
■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350
===== 京 站 3 F =====
■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司,做全素) $230/400
▲除了以上三個,其他葉子標示,全素都不可食
===== 京 站 4 F =====
■海底撈
只要告知素別,會服務到好,不擔心有誤食問題
湯底成分問題,可直接詢問店員
■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個,其他都不是全素
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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列:https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列:https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列:https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略:https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle:https://bit.ly/32u5VVa
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