好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍
一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏
#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到
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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！
本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。
2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。
新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」
亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！
大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：
• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。
線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。
作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！
合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。
SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。
支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。
義大 利 美食之都 在 [遊記]義大利西西里美食之都帕勒莫PALERMO 的推薦與評價
https://hanahanatour.wordpress.com/2018/07/06/palermo/
一篇大概都有兩三千字，建議搭配圖片使用
哈囉大家好，這個禮拜Ｓ繼續來還稿債，講的是處處充滿美食的南義城
市帕勒莫，這一篇根本是為吃爆字數，啊～我真的好想吃沙丁魚麵啊
( ′ ▽ ` )ﾉ
帕勒莫Palermo 西元前九世紀便已開始有人類居住的痕跡，從十一世紀
開始就是西西里王國的首都，一直到西西里王國已不復存在的現在，它
仍然是西西里島上最巨大的城市，也是整個省的省會，由於其位於地中
海中央的海陸要衝，腓尼基人、羅馬人、希臘人、阿拉伯人還有西班牙
人都曾經是這裡的過客，長期以來各個種族文化在此撞擊融會，而延伸
其獨特的建築文化還有美食特色（是的，所以在這裡不論是義大利菜、
地中海菜、阿拉伯菜還是南非料理，真的是應有盡有任君大快朵頤）在
這個城市，沒有所謂的國界，有的，只有普天之下誰都擁有，對美食跟
陽光幸福生活，共同的渴望。
Ｓ對這座城市的第一印象就是太陽好大（笑）就跟大部分的南義城市一
樣，帕勒莫一樣處處充滿歷史跟地中海的溫暖陽光，這裡是有名的義大
利電影教父的拍攝地，是聞名全世界義大利黑手黨的起源地，同時，這
裡也是整個西西里島首屈一指的工商業中心，從歷史、文化、建築、經
濟一直到美食，帕勒莫都佔有獨特的地位。特別要提的當然還是美食（
掩臉）由於經過許多不同的民族的統治，西西里地區自古以來就以有別
於傳統義大利風格的各種美食而聞名，像是以前丹提賣的義式烤飯糰便
是由來自Palermo～老城區的中間有許多的小店，其中有一家總是大排長
龍的專賣店Ke Palle，販賣的便是各式各樣的義式炸飯糰，因應時代變
化產生了各式各樣的口味，從原味紅醬到咖喱、青醬白醬、海鮮一路到
肉或者蘑菇奶素，外面層層裝飾讓人食指大動，印象中最便宜的從一點
八歐到三歐都有～這項已經流傳千年以上的傳統小吃如今早在世界各地
開枝散葉，但是在西西里，最原始是將加入番紅花煮熟的米飯捏成球狀
，裡面包入番茄肉醬跟新鮮的mozzarella cheese， 裹上一些麵包粉之
後下鍋油炸～義式炸飯糰長相圓圓金黃，大概是柳丁般大小，於是義大
利人把這樣的炸飯糰稱做Arancini，翻成中文就是「可愛的小柳丁們」
，小柳丁再加上一瓶啤酒完全是絕配，是經典的義大利速食（笑）老街
上的Ke Palle只提供簡單的吧台座位，但是更多時候大家就著油紙包覆
邊走邊吃，享受一下獨特的西西里街景，如果吃得下，再來一個甜的要
死但是真的忍不住回味無窮的Cannoli捲配上espresso，恭喜你，你正在
享受典型的義大利生活，我很喜歡，希望你們也是！！
除了甜美多汁的水果、新鮮一百分的海產跟有名的杏仁跟橄欖油之外，
另外S非常非常非常非常喜歡的就是西西里專屬的沙丁魚義大利麵！跟
傳統的青白紅醬沒有關聯（大家有發現義大利國旗的顏色就跟他們有名
的醬料顏色其實是互相呼應的嗎）基本上沙丁魚麵是用剁碎的沙丁魚肉
加上茴香等不同的香料下去清炒，每一家餐廳的味道都不一樣，有的酸
甜，有的則是清香撲鼻，Ｓ自己最喜歡的是外圈還用新鮮的橄欖油去炒
大塊麵包屑做盤飾，吃的時候除了新鮮的魚肉彈牙跟麵條搭配得恰到好
處，每一口咬到的麵包屑都會讓你感覺格外的refresh，我可以每天都吃
一盤！回到台灣之後，我還是有仿造他們的做法，加上台灣特產的烏魚
子自己作出新菜色．．．天啊，還沒有寫到建築跟歷史文化，已經完全
被對Palermo的美食回憶所淹沒．．．說真的作為一個專業的吃貨，一趟
西西里島可以讓你買回去的材料實在是多的不得了，從市場一袋一歐元
的香料，烤的噴香撲鼻的新鮮朝鮮薊，一直到整個歐洲地區最高等級的
杏仁、橄欖油、蜂蜜醋、紅酒醋、巧克力跟開心果、不同口味的利口酒
．．．光是回想都覺得很興奮，記得，一定要多帶幾個行李箱出門！
這個城市也有各式各樣的文物，當然，歐洲是這樣的，隨便一面牆也有
幾百幾千年的歷史（笑）除了路上走一定會遇到方方正正，四座噴泉所
建構出來的四角拐Quattro Canti之外，我想要特別介紹帕勒莫主教堂
Cattedrale di Palermo跟帕勒汀禮拜堂Cappella Palatina。
原址為清真寺，建於1185年，卻一路修整到十八世紀才正式完工，帕勒
摩主教堂最大的特色就是它的混搭風格（笑）這是一間不停不停不停不
停不停不停在改建的教堂，基本上就是歐洲教堂這個東西我們能想到的
各式風格，在這個主教堂身上，多多少少都可以看到一點：哥德式的西
側入口、歌德-加泰隆風格的南側出入口、巴洛克式的小圓頂．．．跟許
多的教堂一樣，做禮拜的地方是可以自由出入但是禁止拍照的，這個教
堂比較特別的是有付費（印象中是十歐？）可以進入看的有聖餐禮拜堂
、聖羅薩利奧禮拜堂（Cappella di Santa Rosalia）和寶藏室，還有在
十二世紀創建這座教堂的大主教Gualtiero的石棺至今也仍然存放在這個
教堂的地下墓室之中。我最喜歡它方正的外觀跟大門口遼闊的大廣場，
伴著滿街的銀杏樹和三三兩兩的遊客，是旅途上不經心便能拾得的美好
風景。
地址 Via Vittorio Emanuele, 90040 Palermo PA, Italy
至於帕勒汀禮拜堂，哈哈哈哈哈哈哈哈哈真的就是金光閃閃，這四個字
的代言人～該怎麼說呢，這其實是一個並不是很大的禮拜堂，我們到的
時候其實內部正在整修（就算不整修整個也不大）所以真正能夠看得也
就只是一個小小的禮拜堂而已，但是，但是真的非常非常非常值得！在
他們的官方網站是怎麼說的呢：This church,“the most beautiful
religious jewel ever dreamed by by human thought“「所有人類想
像之中最美麗的宗教珍寶都在其中」融合了義大利拜占庭還有巴洛克建
築，再加上一些些阿拉伯馬賽克的風格，麻雀雖小卻是五臟俱全，內裡
完全用黃金雕塑而成的壁畫閃閃發亮，只能全心為那樣宗教的虔誠所折
服，甚至感受不到一絲庸俗（不要以為很容易，我當初看到凡爾賽宮大
門的時候是真的只覺得俗而已ＸＤ）想想中古世紀人們不如現今便利的
生活，辛勤的工作並且奉獻給心中的信仰，宗教的確是一個激勵人心的
了不起存在對吧，而帕勒汀禮拜堂便是這樣的箇中翹楚，不會後悔的，
看過再多教堂，閉上眼睛，我仍然可以輕易回憶起初初見它的那份讚嘆！
地址 Piazza Indipendenza, 90129 Palermo PA, Italy
在帕勒莫跟義大利的許多城市一樣，都要在上車前先在路邊的票亭kiosk
或者賣香菸的小店tabacchi購買公車票，九十分鐘內是一點三歐，也有
全天票是三點五歐，可以使用到當天的午夜～帕勒莫是西西里的首都，
雖然亞洲人不多，但是西方遊客還是挺多的，交通跟餐廳都非常容易取
得，路上也會有許多招攬生意的計程車司機們，不跳表，只喊價，可以
併車，大家可以發揮一下自己的議價功力！旅行書跟旅遊簡介上對帕勒
莫介紹形形色色，這裡不用懷疑有全世界最新鮮美味的食物（再三強調
XDD）但是關於建築和經濟，破敗跟老舊大概也是不得不提的部份，跟巴
黎一樣，陰暗街道偶爾傳出的尿騷味讓行人皺鼻，是的，這不是一個非
常富裕的城市，更是有名黑手黨的發源之地，充滿移民，龍蛇雜處，除
了最熱鬧的市中心之外，夜間出行的時候你還是會忍不住的感覺不安，
好像總是有很多雙眼睛默默地看著你們．．．但對於Ｓ而言，這裡卻無
疑是一座非常有吸引力的城市，真要說的話，大概就是充滿生機吧！其
實一旦離開了義大利的大城市之後，亞洲人的遊客便會大幅的減少了，
被注意的眼光看看大概也不是什麼太了不起的事情（笑）我喜歡這個城
市陽光明媚新跟舊的街道交錯燦爛，喜歡路上阿姨們隨手晾出床單的芳
香，也喜歡炎熱下午繁忙的市場餐車吆喝，路邊賣著一歐元一個紀念品
的小攤販悠閑抽的香煙眼神望向不知名的遠方，黃昏之時廣場聚集跳舞
的人潮，舊屋舍之間溫馨微亮著燈光的小餐廳．．．人類的生活，就是
這樣一點一滴一點一滴累積而成的對吧。
La nostra bella vita 美好的生活，其實就存在我們每一個呼吸的當
下，好好享受吧！
網頁原文在此 https://hanahanatour.wordpress.com/2018/07/06/palermo/
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