「香料科學Tasteology 食譜整理」
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海白蝦仁香料茄汁筆管麵
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過150的網紅beccaenelmundo貝卡的斜槓人生,也在其Youtube影片中提到,#料理 #地中海 #異國料理 #手作料理 #香料 #烤雞翅 #西班牙烘蛋 #馬鈴薯 #食譜 #簡易 #輕鬆上菜 #義大利 #西班牙 #alitas #tortilladepatatas #homemade #simple #cooking #mediterraneanfood #beccasinth...
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義大 利 香料烤雞 在 A19 OUTLET 歐美精品 Facebook 的最佳貼文
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產自智利精華地帶安地斯山斷( Andes
Mountains)山腳下的 Alto Cachapoa產區,此區以細緻優雅的波爾多混釀風格為名,以及高品質的 Cabernet sauvignon和 Carmenere葡萄。
葡萄皆取自第八號單一葡葡園( Block No.8),手工採摘,並於酒莊的第八個不鏽鋼銅桶中進行酒精發酵(No.8Tank),最終經過18個月的法國橡木桶陳年後上市。
酒質:
香氣飽滿奔放,香草 可可 莓果 藍莓等香氣撲鼻,酒體濃郁,厚實丹寧中帶出均衡酸度。
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乾式熟成小羔羊排,燉牛頰,香料烤雞,佛跳牆。
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義大利Wolfrest採用的七種草本植物,正好就是狼群遷習路徑中所遇到的草本植物,而最後狼群棲息的Piedmont山間也正是盛產榛果的重要地區、也是狼群棲息之地,故名 Wolfrest。
全義大利排行第一名的琴酒 沈睡之狼
英國倫敦皇室精品百貨Harrods的明星琴酒
Wolfrest採用七種草本植物,經過小批次 4 次蒸餾義大利琴酒,Wolfrest Gin 蒸餾於義大利著名Barolo 產區,使用義大利土生土長草本植物,充滿義大利風格以及獨一無二的迷人香氣。
#七種魔幻草本
「杜松子」:使用與一般琴酒不同的 Umbrian Juniper 品種,以細緻口感和濃郁香氣聞名。
「榛果」:產自全世界最重要的榛果產地-Piedmont,榛果是義大利的驕傲也是 Wolfrest 擁有如此獨特香氣的原因。
「接骨木花」:來自葡萄酒聖地-Langhe,接骨木花帶出香甜的花香。
其他草本還有月桂葉、百里香、迷迭香、小甜橙。
是不是超迷人~~
今年的奧運實在是太High!加碼送的琴酒剛好拿來調酒☺️☺️
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#留言僅代表詢價不代表購買
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義大 利 香料烤雞 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
異國香料大對決,今晚想吃哪一道?
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義大 利 香料烤雞 在 beccaenelmundo貝卡的斜槓人生 Youtube 的最讚貼文
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上次跟 #冰蹦拉icebonla 去吃了希臘菜以後,決定把地中海風味帶回家!
不是很困難的料理,大家也可以試著做做看哦!
***更正!影片內烘蛋食譜是4顆蛋,不是2顆!***
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食譜1:香料烤雞翅
雞翅 2盒(全聯的,約14支)
綜合香料 適量(一下為內容物)
煙燻紅椒粉 適量(可有可無,這個版本有)
迷迭香 適量
洋香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 約一匙
做法:
- 所有材料於容器內充分混合均勻以後,蓋上蓋子置於冰箱醃製入味(30分鐘-1小時)
- 烤箱提前5-10分鐘預熱200°C (上下火)
- 雞翅平均分散置於錫箔紙鋪好的烤盤上
- 烤約15分鐘翻面,再烤約15-20分鐘即完成。
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食譜2:西班牙烘蛋 (tortilla de patatas)
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 中型1顆
蛋 更正!!!不是2顆,是4顆!
鮮奶油 少許(可不加)
鹽 適量
(有松露鹽可以用松露鹽)
橄欖油 適量
做法:
- 馬鈴薯對半切再切成薄片
- 洋蔥切絲(約0.5公分寬可)
- 上述兩項放到鍋內加水蓋過表面,加少許鹽煮滾後,過約2-3分鐘熄火,把水瀝乾,加入一點橄欖油拌勻,稍放涼備用
- 蛋打入碗內,加上鮮奶油,(松露)鹽,打勻
- 蛋液倒入食材鍋內,輕輕攪拌盡量不要把馬鈴薯弄破
- 平底鍋倒入適量橄欖油,中火
- 所有材料倒入平底鍋內,輕輕把最上層食材平均再鋪平一點,中火/中小火 煎至蛋液半熟(約5分鐘,期間可以蓋上鍋蓋約2分鐘)
- 輕輕晃動鍋子,確認烘蛋底部有熟,上層蛋液不會太水,拿一個大於鍋面的盤子,小心把蛋扣在盤子上
- 用鍋鏟輕輕將烘蛋滑入鍋內,這時可以稍微用鍋鏟把烘蛋的邊緣推到底部,修整一下形狀(參考影片)開始煎另外一面,跟煎第一面查差不多一樣的時間
- 煎至兩面上色就可以出鍋
- 放涼以後再切(至少靜置個5-10分鐘)
義大 利 香料烤雞 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
#紅椒粉 #義大利香料 #異國香料
天然香料不只讓健康、美味升級,更豐富了日常味道!
義大利香料可以做義大利香料烤雞腿,還可以做香料奶油馬鈴薯泥;
匈牙利紅椒粉烤雞,也可烤紅椒花椰菜。
不過,原料研磨、香氣十足的異國香料哪裡買呢?
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【香料共和國】匈牙利紅椒粉~華麗紅色,微甜微嗆辣
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>紅椒粉華麗的紅色,為食物更添可口
>非常適合焗烤料理,雞魚牛豬蛋蔬菜料理都對味
>烤雞、烤蔬菜、燙花椰菜時撒上,健康又美味
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義大 利 香料烤雞 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的最讚貼文
以往吃烤雞,雞腿總是第一時間被吃掉,留下乏人問津的雞胸,但用鹽水浸泡的方法烤出來的雞,雞胸鮮嫩多汁,雞胸在第一時間被吃光光,雞腿反而留下來了。
烤雞的做法非常簡單,就算自認廚藝殘障人士皆可勝任,因為你需要的不是廚藝,而是小秘訣,只要注意幾個小要點,保證成功,而且一雞三吃,烤一次讓你撐三天,忙碌的媽媽來參考看看吧!
圖文版食譜:https://goo.gl/ugSBa9
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