#葷素共食 #海底撈 #燕麥奶鍋
海底撈近期推出新的燕麥奶鍋底
聽到消息後立刻和好友奔去
全台有14家分店
我們去的是京站店
圖文好讀👉🏻 https://www.walkerland.com.tw/article/view/306714
這次推出的燕麥奶鍋底是不含五辛跟蛋奶的純素鍋底
使用瑞典的燕麥奶品牌oatly搭配高湯熬煮
真的是濃醇香 非常濃郁好喝
以葷素品牌能有這樣的湯頭水準真的打200分
喝了會想念啊🥰
當天我們即興的約吃
線上已經完全預約不到位置
只好現場候位
結果我們從晚上6點半等到8點才進場
還好它是可以線上關注
掃描號碼排上面的QR碼就可以知道排到幾號了
於是我們在京站遊蕩了一下
結果不小心逛一個過號重排😂
加上我們4人要同桌吃飯
因為疫情只能座8人桌又等了更久
以前可以在海底撈的美甲等等的服務也因為疫情通通都暫停
只好乖乖坐在等候區等
建議大家還是要提早預約感覺會比較好😂
可以免去久侯的時間
候位區有按摩椅可以座
不過要看運氣排不排得到
旁邊還有一台照片沖洗機
無聊的我就開始玩起來
想要沖洗必須要有微信帳號
然後關注他們的微信號
一個帳號可以沖洗2張
終於終於 等到8點10分終於呼喚我們進去了
裡面是灰暗的風格
感覺很有神秘感
一上桌服務人員會開始端上水果跟小菜還有飲料
不過飲料每人要加$50元可以無限暢飲
有烏梅湯跟楊桃汁可以做選擇
建議大家可以加點 蠻划算的
我當天真的是飲料喝到飽😂
我點的是楊桃汁
我覺得比烏梅汁好喝🤣🤣
⚠️這邊要提醒一下
素食朋友要注意小菜的部分
因為服務人員端上小菜後朋友一吃有含蒜頭
不過他有吃五辛還是吃得津津有味
結果後來跟服務人員確認之後
⚠️裡面有葷食成分
⚠️裡面有葷食成分
⚠️裡面有葷食成分
所以到葷素店用餐時真的還是要小心啊
後來換上只有鹽巴的毛豆
可能因為素食者選擇比較少
服務人員送了好幾盤毛豆
海底撈的桌邊服務真的非常貼心
會無限提供擦手巾和圍裙
疫情期間還附上可以裝口罩的夾鏈袋
開始點餐—————————
候位時會先給一張紙本的菜單
第一次吃海底撈以為是吃到飽狂畫
結果進去之後發現
是點多少算多少
下方看得到自己點了多少錢
真的瞬間手指收斂了不少
第一個步驟是先點湯底
純素無奶蛋無五辛只有燕麥奶湯底
番茄跟麻辣湯底是五辛素
因為疫情的原因一個人是一鍋湯
每種湯底不同價位
燕麥奶湯底一人是$150元
我們4人都點燕麥奶
燕麥奶有分濃郁口味跟減濃
可以依喜好做選擇
我們是點濃郁版
感覺2人來吃比較好
2人也是4鍋湯
可以一人選2種湯
因為本來我們想點一個清湯但不納入低消就無法加點😭
2人座4人座位有多一個空間就能點清湯
點餐是用iPad點
可以直接按到素菜那頁
有分半份跟一份
半份就是一個盤子
一份就是兩個盤子（如圖）
我們點了
🔹蔬菜類
大白菜、A菜、高麗菜
🔹豆麵製品
年糕、黑豆凍豆腐、老油條、綠豆寬粉、響鈴卷、黃金豆腸
🔹根莖菌類
點了一份根莖類拼盤 還有菌菇拼盤
等於有兩盤
裡面有芋頭、馬鈴薯、山藥、蓮藕
菌菇拼盤有香菇、杏鮑菇、金針菇跟一種不知名菇類
💛推薦必點是💛
響鈴卷
吃起來像豆包捲起來
但非常嫩又香又好吃
絕對要點
其他吃起來不錯的還有火鍋必備老油條
黃金豆腸量比較多 吃起來像是嫩豆包卷
他們的青菜也都非常新鮮但非常之不便宜啊
一盤量不多要價45-80不等
尤其是高麗菜A菜大白菜真的貴的驚人
但吃素也沒得挑只能吃這些
真的覺得….嗯….好貴
建議還是點一碗飯來配會比較有飽足感😂
其中綠豆寬粉吃起來像是非常Q的冬粉
咬起來嘴巴蠻痠的😂
問了一下葛根粉更Q
喜歡很Q口感的人可以點
不喜歡可以點飯就好😂
會附上沙茶醬跟醬油
醬油非常非常香也非常非常鹹
請斟酌使用😅
服務人員覺得我們選擇不多有端上一盤滿滿的南瓜贈送
還有跟山一樣高的毛豆
其實我當天應該算是吃毛豆配楊桃汁才吃飽的😅
飯後會附小點
蜂蜜寒天之類的透明小點
很普通
還會問要不要吃哈根達斯（免費）
有草莓跟巧克力口味無限享用
💡心得💡
雖然價格有點驚人
生意還是超好
可能葷食比較吃得飽吧😂
但我覺得吃一次也是蠻值得的
沒有後悔的感覺
海底撈最著名的就是服務超好
會一直收盤補飲料
看到飲料快完就立刻補
所以讓我喝的飽飽的😂
這次的燕麥奶湯底真的厲害
雖然一鍋也是要150真的不便宜
不過讓我再選擇一次
我還是會來嚐鮮的
只用會不會回訪呢…
應該跟葷食朋友聚餐或是值得紀念的日子
又或者是想犒賞自己的時候
我還是會來的
但我的手指還是會控制好
真的是不便宜😂
當天總金額是$2050
平均一人$513左右
以上是這次的用餐體驗
當天還遇到素食YT夠維根的白龍跟Stella
合照上傳還有人以為我們來業配
‼️沒有沒業配‼️
連當天要寫新聞都找不到公關的人
只好親自來吃一趟好寫新聞
不過還是希望下次海底撈有推出素食新品
可以找我們合作喔😂
我們才不用吃得很辛苦
（要一直拍照）
也排隊等的很辛苦啊啊啊啊啊
留言處附上目前海底撈全台據點
可以選一間去嚐鮮
畢竟有素食市場也是他們持續推廣蔬食的動力來源
偶爾還是要支持一下😂
大家覺得呢？
吃過的朋友也可以分享心得跟我交流喔
💛💛💛💛💛💛💛💛
老撈麻辣鍋菜單 在 [食記] 台北｜老撈麻辣鍋新派火鍋及私房料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理
消費時間：2020年/01月
地址：台北市敦化北路四巷53號(近南京復興站)
電話：(02)2771-9957
營業時間：平日 11:30–14:00 17:30–01:00 週末 17:30-01:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛尾湯底、麻辣湯底、老撈滑牛、川丸子、手工餃
部落格圖文版：https://bit.ly/2IA8g6M
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老撈位於南京復興站站不遠的巷子裡，
有名的泰式吃到飽老字號 [泰鼎] 就在它對面。
店裡空間還蠻大的，座位之間心算寬敞，裝潢有挺貴氣的。
分成一樓和地下一樓，
似是有三個包廂，分別可坐 8~12 人。
包廂都是有基本消費。
用餐採單點式，
標榜著新派火鍋及私房料理，
湯底除了必須要有的麻辣鍋外，
還有胡椒豬肚雞鍋、牛尾鍋、昆布柴魚和大蒜味味噌湯底，
其中前兩者比較特別也比較受歡迎，
所以我們點了兩個鴛鴦，就用這兩個口味各搭一邊麻辣湯底。
私房料理的部份，是指一些比較高級的海鮮，
像是鮟鱇魚、生魚片、帝王蟹、松葉蟹... 應該都是時價計算。
另外有可以直接食用的下酒料理，
如冷盤、烤物和幾款熱炒，
想說吃鍋就很夠了，我們也就都沒有點。
每層都有都有醬料區，
提供了沙茶醬、胡麻醬、油潑辣子、朝天椒、蔥蒜、香油醬油等等...
可以自行取用，
但我覺得 [老撈] 的湯頭都很夠味了，
其實也不太需要再沾醬。
/
說一下湯頭。
這裡的麻辣鍋是有點偏藥膳的，
湯頭裡就有附豆腐和鴨血。
因為我對辣真的比較敏感，
朋友撈給我時，還再三確認我是否要吃，很怕我一口就昏厥～ XD
不過我吃過之後，發現辣度主要都在辣油，
如果撥開辣油，湯頭是麻居多，辣只剩一點點，
藥膳基底相當溫潤，我還蠻喜歡的，
後來還自己又撈了幾塊呢！哈哈哈
豆腐吸足了湯汁，而他們的鴨血也很 Q，都好好吃！
而胡椒豬肚雞鍋，我覺得胡椒帶來的辣度反而比麻辣鍋來得衝擊，
煮鍋料還好，但純粹喝湯有點無法。
牛尾鍋和我想的有點不一想，
可能受到羅宋牛尾湯的影響，我還以為會是偏紅的蕃茄湯底什麼的，
結果是一鍋白湯 XD
用牛尾燉煮，加了很多白蘿蔔、青蔥和枸杞...
湯頭還蠻清的，不油膩，充滿蔬菜的甜味，並帶一點牛肉的香氣。
裡面的牛尾一塊塊，充滿膠質，
但已經燉得得很足夠，牛尾還帶有相當的肉，咬一下就可以從骨頭上分離下來，
我還蠻喜歡的～～
市面上提供牛尾湯的店家真的是不多，有來可以試試看。
/
需要喝飲料的話，
這裡有一些解膩的無酒精飲料可選擇，
我們點了一整壺的洛神烏梅汁，120 元，
目測大概是 700ML 吧，大家可以分著喝。
/
愛吃肉的我們，差點想把 "無肉不歡" 這頁全都點一遍 XD
最後有點節制的選了一下：
PRIME 無骨牛小排、PRIME 雪花牛、梅花豬、
特選手切松阪豬、老撈滑牛。
其中我們最喜歡的就是 "老撈滑牛"，
應該算是 [老撈] 的招牌肉品，後來還又再加點了一盤。
我吃不出是哪個部位的牛肉，
但肉本身是有先醃過的，
而不知是不是有加了蛋白，所以才會特別滑嫩。
上頭的芝麻也添了些香氣，吃起來特別美味～～
丸子餃類也是一定要的。
我們也點了不少，
手工蝦滑、花枝滑、綜合丸類、手工川丸子、綜合餃類。
他們的手工川丸子很好吃，
雖然有點貴，一盤才 5 顆相當一顆就要 40 元，
但炸過的川丸子下鍋後吸足了湯汁，又吃得到肉香，整個口感很讚！
餃類也很值得點一下，
不是超市裡那種常見的火鍋料，真的都吃得出手工感。
像是新竹燕餃就皮薄餡多，粗粗一條超飽滿！
而蛋餃更是讓我們驚呼有南門市場蛋餃的 fu ~~
真的是手工煎的蛋皮，肉餡也很 Q 彈！
大家吃麻辣鍋還很愛點老油條，
炸得酥酥脆脆的油條浸潤一下麻辣湯，口感很棒！
要是有砂糖可以沾那更是一絕唷～
吃麻辣鍋蠻適合來一點滷內臟的，
所以我們也點了一份滷三拼-- 大腸頭、牛肚、牛筋。
也都不錯～
/
吃那麼多肉，當然也要一點蔬菜均衡一下。
就點個綜合蔬菜盤、綜合鮮菇盤意思意思吧 XD
還有加點一份茼蒿啦，哈哈
這裡的茼蒿還有分本土和小農種植的兩種呢！
（差 50 元～ 但我忘了我們是點哪個了 哈哈）
/
以上是在 [老撈麻辣鍋] 用餐的簡單記錄。
整體來說我還蠻喜歡 [老撈] 的～
雖然貴貴的，吃個七八百元跑不掉，
但無論湯底或肉品，真的都相當不錯，
尤其我一個不吃辣的人，難得會喜歡他們的麻辣湯底～
如果你也喜歡吃鍋、吃辣，那 [老撈] 真的可以去嚐一下唷！
而且它開得夠晚，半夜一點才打烊，
很適合需要好好吃東西好好聊聊的聚會唷～
如果是平日中午去吃，他們還有更優惠的商業午餐可選擇！
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