老黃瓜盅飲食男女在Facebook 的評價

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老黃瓜盅在飲食男女 Facebook 的最佳貼文

2020-06-07 12:00:16 有 291 人按讚

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老黃瓜盅在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文

By Topaau土炮

2021-06-02 18:00:09 有 495 人看過有 13 人喜歡

香港不愁沒好的吃，拜一群回流港廚所賜，他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港，讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生，他曾於台灣酒店任中廚 18 年，於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵，贏盡街坊口碑，成為不少人心目中的小台灣，吃碗麵，嚐口台式滋味，止一止旅遊癮。他娓娓道來創業因由「回港後到處試食牛肉麵，個個說自己正宗，但味道跟台灣吃到的不一樣，所以忽發奇想，自己鑽研，最後做出來的效果不錯，不少人吃過後也滿意，一做就做了 16 年。」

對牛肉麵質素相當執著，他坦言，要做一碗好的牛肉麵，首要條件是用心烹調，在選料上下功夫，選用牛小腿前後的去骨肌肉，即金錢腱入饌，價錢較其他部位牛腱貴，但肉質較嫩、不粗嚡，入口較綿密，同時盡吸褐中帶紅的紅燒湯底精華，富牛骨香之餘，亦相當入味。麵底講究，彈力十足的高筋麵條，食落煙韌 Q 彈又能掛湯，跟惹味金錢腱相襯；湯底以大量牛骨、牛肉、香料熬足十多小時，工序繁多，前前後後耗時兩天，味道香腴。這裡的魷魚鬚、炸雞扒麵同屬招牌菜；為了呈現酥香的台式風味，兩者特別用台灣人愛用的地瓜粉作炸粉，而非港式中廚常用的生粉，減輕魷魚鬚及炸雞扒的粉感，炸粉一點也不厚實，口感較輕盈，同時更酥脆，突出食材的原本鮮味，也能保留肉汁。雞扒伴以肉燥、台灣醬油膏、溫室小黃瓜絲同吃，難得的清爽，沒半點肥膩。老闆說疫情關係，生意已大不如前，單是牛肉麵，以前日賣 800 至 1000 碗，現在賣出一半也偷笑，不過看見客人食得開心，也感自豪，亦盡力撐下去。

士林台灣麵
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地鋪
電話：24779775

#元朗 #士林台灣麵 #紅燒牛肉麵 #魷魚鬚 #雞扒麵 #夜市 #大西北 #台灣 #在地

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚港式點心歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！

元朗士林台灣麵紅燒牛肉麵魷魚鬚雞扒麵夜市大西北台灣在地

Topaau土炮

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香港製造，曾幾何時享負盛名。人人憑自己雙手，默默耕耘，用心經營，創造出很多出色的本地薑品牌。但隨著時代轉變，不少本土品牌被遺忘、甚至被淘汰。但有一班滿有幹勁的香港人，仍然懷著香港精神，堅持本港製造。我們精挑細選本地好薑，盼望更多人支持「香港製造」。

老黃瓜盅在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-02-18 07:00:30 有 153,922 人看過有 3,122 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金羅漢果菊花茶

材料：
金羅漢果半個
菊花30克

程序：
1. 在養生壺內加入清水1.7升。
2. 加入菊花及羅漢果。
3. 用“花茶”功能，煲10分鐘。
4. 完成，可享用。

Golden monk fruit chrysanthemum tea

Ingredients:
Golden monk fruit half No.
Chrysanthemum 30g

Steps:
1. Fill the health pot with water 1.7L.
2. Put chrysanthemum and monk fruit.
3. Use "scented tea" function, boil for 10 minutes.
4. Complete. Serve.

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw

1. 南瓜露電飯煲糖水https://youtu.be/5UieUzG_WvU

2. 清潤蘋果水https://youtu.be/RaNVtc52OeY

3. 魚腥草聲沙喉痛消炎https://youtu.be/9-ByxItzypM

4. 土茯苓去濕毒濕疹救星https://youtu.be/MicM4DxDT9Y

5. 青木瓜水治療膝痛擺脫痛風https://youtu.be/G91vn8NHoPY

6. 老黃瓜去濕大暑煲佢https://youtu.be/a6b8KBBt3tY

7. 荔枝椰果爽養顏https://youtu.be/IgZ8i2s7864 京都千八

8. 紫米露美顏滋潤https://youtu.be/S1PeIJq1UJY

9. 山楂蘋果開胃消滯https://youtu.be/-ohpYv5YIyg

10. 洛神花降壓養眠https://youtu.be/cfDLGy-9d6k

11 . 粉葛去濕https://youtu.be/p3OGjJrJZ_8

12. 南瓜珍珠
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/LRK-oIbs1xo

13. 楊梅山楂解暑消滯https://youtu.be/UuUdbmw6xeI

14. 山楂降血脂https://youtu.be/0xZy3wdkDWA

15.酸梅湯消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90

16. 秋冬滋潤茶
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/pbCfQ7FIoag

17. 安睡茶洛神圓肉https://youtu.be/dTOCFaY2AqU

18. 預防感冒https://youtu.be/C-0f1I3KGEU

19. 脹肚消滯茶https://youtu.be/_Qvr2zLxMVs

20 . 牛大力土茯苓解毒去濕https://youtu.be/MsS2zWNOim8

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22. 預防麻疹有根有據https://youtu.be/Bcqjd3oCTiA

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27.洛神花蘋果助睡通便https://youtu.be/_l-vFt_DKjQ

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29.. 菊花檸檬蜜護膚美顏https://youtu.be/iVyUx94NZlc

30.蜜糖菊花鮮檸檬美白清熱
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37. 圓肉花旗參茶
花旗參杞子茶https://youtu.be/6V66ZVWy2PI

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老黃瓜盅在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2019-07-23 10:32:51 有 58,701 人看過有 1,084 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
老黃瓜赤小豆扁豆湯

材料：
老黃瓜2個
赤小豆、扁豆各4兩
片糖3塊

處理：
1. 赤小豆、扁豆，清水浸，大火煲滾。
2.老黃瓜，連皮，清水洗乾淨，打直1開2，刮去瓜囊，每邊1開2。
3. 赤小豆、扁豆，煲滾後，熄火浸10～15分鐘，擎乾水，清水沖洗乾淨，倒入煲。
4. 老黃瓜，放入煲。
5. 片糖，洗乾淨，放入煲。
6. 加水5升入煲。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 大火滾了10分鐘後，轉中慢火，繼續煲1小時15分鐘。
3. 夾起老黃瓜，攤凍。
4. 轉大火，冚蓋，滾起後，熄火，焗30分鐘。
5. 老黃瓜已攤凍，刮出瓜肉。
6. 湯已焗了30分鐘，再放回瓜皮落煲，大火煲10分鐘。
7. 煲了10分鐘，熄火。
8. 夾起瓜皮。
9. 湯，倒入老黃瓜肉中，攤凍，赤小豆、扁豆亦同時攤凍。
10. 赤小豆、扁豆，倒入攪拌器，打爛，隔去渣滓，豆沙倒回煲內。
11. 煲滾後，可飲用。又可以攤凍入樽，放雪櫃，冷凍後飲用。
12. 完成，可享用。

Yellow cucumber soup with rice and hyacinth beans:

Ingredients:
Yellow cucumber 2 Nos.
Rice bean and hyacinth bean 4 taels per each
Slab sugar 3 slices

Preparation:
1. Rice bean and hyacinth bean, soak in tap water, heat up at high flame.
2. Yellow cucumber with skin, rinse with tap water, divide it vertically, remove seeds, divide each side into 2 pieces.
3. Rice bean and hyacinth bean, turn off fire and soak for 10~15 minutes after boils up. Hang dry. Rinse thoroughly and put into pot.
4. Yellow cucumber, put into pot.
5. Slab sugar, rinse then put in pot.
6. Add water 5L into pot.

Steps:
1. Boil up at high flame.
2. Boil at high flame for 10 minutes. Turn to medium~low flame, continue to boil for 1 hour and 15 minutes.
3. Pick up yellow cucumber, wait for cooling down.
4. Turn to high flame. Cover up the pot. Turn off fire after boils up. Leave it for 30 minutes.
5. Yellow cucumber has been cooled down, take out flesh.
6. Soup has been covered up for 30 minutes, put the skin of yellow cucumber into pot. Boil up at high flame for 10 minutes.
7. Have boiled for 10 minutes, turn off fire.
8. Pick up skin of yellow cucumber.
9. Soup, pour into the flesh of yellow cucumber, wait for cooling down. Rice bean, hyacinth bean, wait for cooling down as well.
10. Rice bean, hyacinth bean are to be put into a blender, blend well. Get it filtered, put the bean paste into the pot.
11. It can be served after boils up. Or it can be served, putting the soup into bottles after cooling down into refrigerator.
12. Complete. Serve.

冬瓜盅https://www.youtube.com/watch?v=lVmabn5O_dE&t=7s

冬瓜粒雞雜湯https://www.youtube.com/watch?v=cVEot8t3_qo

冬瓜蓉https://www.youtube.com/watch?v=jqV_4AvYDV0

?如果認為呢條片?係好嘅? 請幫我分享給一個朋? 多謝你支持 ?????

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【盅龐水產】SO醃酸黃瓜- 內容物1400g±5%. 0~10%. 【盅龐水產】SO醃酸黃瓜- 內容物 ... 黃瓜先生老帽棒球帽【TCC】. 品牌BigGo加碼現金回饋2.5%. 邁克爾石灰色 $1,380.

#45. 熬夜加班后不妨试试老黄瓜青榄炖鲜角螺肉汤 - 贺州新闻网

所有材料共入炖盅内，加水1500毫升左右（约6碗水分量），加盖后隔水炖3小时，进饮时下适量食盐温服。这是3-4人分量。【功效】清热利咽，养阴解毒。（记者 ...

#46. 老黃瓜煲豬腱粉腸湯

一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約1個半 ... 1.老黃瓜赤小豆湯老黃瓜具祛濕、利尿功效，赤小豆、扁豆亦幫助健脾利水 ...

#47. 老黄瓜汤 - 书虫の旅游流水账

材料: 老黄瓜(1条，去籽切块),肉眼(适量),红枣(数粒),魷鱼干(一小片,泡软) 调味料: 盐煮法: 肉眼飞水,备用。把温水加入炖盅，然后加入所有的材料， ...

#48. 不妨试试老黄瓜青榄炖鲜角螺肉汤 - 联播

#49. 老黃瓜煲蠔豉鴨腎湯 - bocci的部落格- 痞客邦

做法. 1.蠔豉,咸鴨腎,蜜棗,浸約20分鐘. 2.老黃瓜(連皮)切件, ...

#50. 家庭多款黃瓜菜譜- 美食烹饪

... 黃瓜盅】將新鮮黃瓜洗淨，削去兩頭，切成5厘米長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅， ... 粗壯的老黃瓜 ...

#51. 肉蓉黄瓜盅的做法

（稍粗一点的），去皮，切成3厘米长的段．用小勺从黄瓜的一头掏去黄瓜瓤，不要将黄瓜段里的瓤掏空。制成黄瓜盅 ... 爆了‼️老干妈香菜方便面❗️炸裂式好吃的做法.

#52. [台北美食]台灣必吃-鼎泰豐/2023菜單及必吃推薦菜色/小籠包 ...

... 黃瓜; 乾煸四季豆; 小籠包; 絲瓜蝦仁小籠包; 蝦肉煎餃; 排骨蛋炒飯; 蝦肉紅油抄手; 炸醬麵; 蝦肉餛飩湯; 酸辣湯; 元盅雞湯; 巧克力小籠包; 迷你芋泥包 ...

#53. 鮮味黃瓜盅by 市場小販的私房小菜

等黃瓜盅蒸好，將芡汁淋上，就完成了。小撇步. 除了菜心罐頭之外，破布子或蔭瓜也是跟絞肉搭配的好 ...

#54. 【2023外帶&宅配年菜預購】花膠佛跳牆、粵式奢華盆菜

... 老火湯，還有鴛鴦鍋組合，在家也能澎湃圍爐。【2023外帶年菜特輯】花膠 ... 黃瓜海蜇花與琥珀糖核桃的開胃拼盤，羊肚菌貝螺頭豬腱湯是團圓飯中暖心暖 ...

#55. 豆腐黄瓜盅 - 嘴硬心软网

豆腐黄瓜盅的做法详细步骤第1步把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅; 胡萝卜 ... 此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中... 一般人群均可食用1. 适宜 ...

#56. 【蘆洲美食】四木欣福，百元上下就吃到鼎泰豐級料理(菜單)

涼拌黃瓜：$50/干絲：$40/涼拌煙燻豆包：$50; 酸辣湯：$60; 鮮蝦紅油抄手麵：$110; 鮮肉紅油抄手：$100; 排骨蛋炒飯：$150; 清燉雞盅：$150. 後記; 店家/ ...

#57. 美味菜單| 時時香SHANN RICE BAR

北京名菜之一，甜麵醬大火快炒里肌肉絲，配上絲絲嫩蔥，一起包入春捲皮，就是最棒的老饕吃法！ ... 風靡全球的超人氣中菜，滑口誘人，完美融合麻、辣、嫩、香於這一盅，是 ...

#58. 瑞康屋R-Kitchen 官方網站--《6道快速煮湯食譜》煮湯不需一直 ...

... 盅里； · 5、把泡洗净的汤. 汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐 ... 以下就為大家推介5款老黃瓜湯食譜，當中有老黃瓜赤小豆扁豆、老黃瓜紅蘿蔔優質的 ...

#59. 上班族一定要学会的19种煲汤食谱！以后喝汤再也不愁了 ...

... 盅里； · 5、把泡洗净的汤. 制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳；. ②紫砂煲，煲汤的 ... 以下就為大家推介5款老黃瓜湯食譜，當中有老黃瓜赤小豆扁豆、老黃瓜紅蘿蔔優質的 ...

#60. 營養燉湯食譜大集合｜作法簡單，養生又好喝！｜Look Pretty ...

好喝的湯食譜. 以下就為大家推介5款老黃瓜湯食譜，當中有老黃瓜赤小豆扁豆、老黃瓜 ... 盅里； · 5、把泡洗净的汤. 愛料理精選篇簡易食譜做法與步驟，有最新的巫婆湯 ...

#61. 【蘆洲美食】四木欣福好吃嗎？鼎泰豐師傅開的好吃炒飯！

涼拌黃瓜($50)、涼拌干絲($40)、涼拌煙燻豆包($50). 除了涼拌干絲，其他 ... 老. 醬油行的本體是烤雞，菜單就一種選擇，甕缸雞三吃全餐超強！吃過會想念 ...

#62. 四木欣福｜沒想到竟然在蘆洲也能吃得到這麼像鼎泰豐的麵點還 ...

涼拌黃瓜的辣油沒有巴上去，但黃瓜處理的算不錯，吃起來是很爽脆，但就是 ... 老味道｜從路邊攤開到店面的永和巷弄美食黑白切跟滷味真的有夠讚的 · 一樂 ...

#63. 潮汕鍋物、明爐櫻桃鴨雙重滿足的澎派饗宴飄香潮汕全鴨宴x ...

... 黃瓜絲、蔥段. 烤鴨片鴨港點聚餐聚會套餐全餐櫻桃鴨芙悅軒港. 大口咬下整個 ... 盅全鴨宴是十人份，冰淇淋提供10款不同口味的哈根達斯冰淇淋真的吃到會 ...

#64. 三伏天吹空调湿气特别重，要常吃这9道菜，祛湿又排毒

5、煮沸：将炖锅或炖盅置于火上，大火加热至水开，然后改用小火炖煮约10 ... 全程哽咽感谢众人+调侃老熟人，陈总亲承退役球衣. 篮球资讯达人 3145跟贴 ...

#65. 明爐櫻桃鴨雙重滿足的澎派饗宴飄香潮汕全鴨宴x 芙悅軒湘粵 ...

... 黃瓜絲、蔥段. open_in_full. 大口咬下整個豐富層次堆疊，感受餅皮的軟Q ... 盅全鴨宴是十人份，冰淇淋提供10款不同口味的哈根達斯冰淇淋真的吃到會打架 ...

#66. 福鼎湯包店｜小龍湯包跟鼎泰豐87%像！號稱鼎泰豐的實力

茄子色澤有保持住，口感水嫩多汁，有入味，小黃瓜就差強人意了，脆度有但 ... 盅裝精緻度很夠，酸辣湯真材實料，濃稠度也很適中，喝起來也很清甜，感覺 ...

#67. 今天帶老婆來實現龍蝦自由（二訪推薦給和我們一樣愛吃海鮮 ...

老被警察老恭驚嚇的霧眉師 . 13 · recommend-cover. 大甲人氣碳烤玉米 ... 盅龐水產. 681 · recommend-cover. 台北人氣吃到飽，用餐抽泰國住宿機票，免千元 ...

#68. 心有不甘 - 繁體小說網

心有不甘是三水小草的經典玄幻奇幻類作品，心有不甘主要講述了︰>/p<三水小草最新鼎力大作，2017年度必看玄幻奇幻。，繁體小說網提供心有不甘最新章節 ...

#69. ◤悦食堂◢ 感受舌尖上的大马| 中國 ...

沙爹多是马来人在出售，通常会有牛肉、鸡肉和羊肉沙爹，然后配搭香甜微辣的花生酱食用，配料还有切块的黄瓜和马来粽（Ketupat）。 ... 椰盅星斑球，将蛋白液 ...

#70. 早死原配要翻身第222章深不可测的菜园子

看着眼前比老林子深处还“生机盎然”“花繁叶茂”的所谓菜园子，孟旅是真心 ... 不过这个南瓜的大小，好像还挺适合用来盛南瓜盅的...... 孟旅哈哈一笑也 ...

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#72. 冬瓜食譜- Koreanbi

愛料理精選848篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冬瓜蛤蜊湯、冬瓜麵線、冬瓜寒天凍、冬瓜盅火鍋。 ... 夏天是南瓜、苦瓜、冬瓜、大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等 ...

#73. 第两千三百零五章影响不小_我有一座随身农场

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本题目：盘面齐国各省下酒菜，那8个省分的菜够“硬”，有您的故乡吗？饮酒是我国的一个老传统了，古时分李黑孤苦了，便要正在花间备上一壶好酒， ...

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