【調酒界奧斯卡分享】
🎉🎉2019台灣區總冠軍出爐了!!
全球規模最大調酒比賽
世界級的評審陣容
全方面考驗調酒師各項技能💪🏻
-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒喔-
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#調酒界奧斯卡
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,曾在 Martin Miller's 調酒比賽拿過世界亞軍的 FOURPLAY 酒吧共同創辦人 Allen 來啦! 究竟是 Brandon 還是 Allen 被電爆呢?一起來看看ㄅ 👉 Fourplay 帶你一學就會|在家就能做出世界級的創意調酒課 預購優惠倒數中:https://to.seed...
考驗調酒師 在 OOC Youtube 的最佳貼文
曾在 Martin Miller's 調酒比賽拿過世界亞軍的
FOURPLAY 酒吧共同創辦人 Allen 來啦!
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你可以在這裡找到 Allen:
- FOURPLAY 一店(FOURPLAY Cuisine)|台北市大安區東豐街49號
- FOURPLAY 二店(Fourplay 2.0)|台北市大安區東豐街61號
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#MartinMiller's #創意調酒 #FOURPLAY #酒吧
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考驗調酒師 在 OOC Youtube 的精選貼文
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#盲測 #調酒 #酒吧房仲
《酒吧房仲》是 Stupid Bar 2021 推出的新系列,老司機 Brandon 將帶著大家用調酒師的視角來認識一間酒吧,並透過盲飲的方式重現酒吧的當家調酒。
第一集我們來到熟面孔 Bar Weekend,挑戰解構招牌調酒「鳳蝶」酒譜。鳳蝶是 Bar Weedend 店內相對材料較多的調酒,以 #仕高利達威士忌 為主體,用它的黏性黏住了 #伯爵茶酒 香料的風味,添加新鮮鳳梨汁、黃檸檬汁,尾韻的厚度用 #健力士黑啤酒 和覆盆莓糖漿補足酸甜,最後灑上丸久小山園金輪 #抹茶 和話梅粉,話梅的鹹味會讓伯爵茶的清香更回甘,層次豐富,難度直逼 10 顆星。
究竟自帶尷尬的 Brandon 有能力應對挑戰還是落賽?
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考驗調酒師 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最讚貼文
酒吧嘅世界,一杯Ramos Gin Fizz,就知道調酒師有幾多功力
一杯雞尾酒,你需要知道內裡細節。故事,shaking技巧,蛋白處理,甜酸平衡,創意等等,今期長片推介,阿ken同你詳細講解呢一杯1888年嘅經典調酒作品!
Ramos Gin Fzz
60ml Dry Gin 氈酒
30ml Syrup 白糖漿 2:1
60ml Cream 淡忌廉
15-20ml Fresh Lemon Juice 鮮檸檬汁
10ml Fresh Lime Juice 鮮青檸汁
Dash Orange Blossom Water 橙花水
1pcs Egg white 蛋白
Give it a nice "Dry Shaking".
先用Dry Shake技巧處理
After that, fill up with ice and shake it well again around 30sec. Strain into tall glass with 50-60ml Soda water
之後加入冰粒, Shaking約30-40秒, 隔冰並注入已加入50-60毫升梳打水的酒杯當中
WAIT & make a hole in middle, strain again into glass :D
Option *Salt on top
放進雪櫃裡等待約90-120秒, 用飲管於酒液中間做一個洞, 再把餘下的酒注入, 把泡泡推出來
Flair Iron香港調酒教育及娛樂
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