關於 耶誕水果麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 Caffe Florian 福里安花神咖啡館🌹 】
擁有300年歷史，被列為「#世界十大最美咖啡館」之一，除了道地的義式餐點跟咖啡，更多的是在這享受 #義大利 式生活情調，以及這「#歐洲最古老咖啡館」蘊含的藝文氣息🍴
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
▪️咖啡飲品價格 NT$160-NT$350
▪️義式耶誕水果麵包甜點 NT$300
▪️義式豪華耶誕節雙人套餐 NT$4500
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
#福里安花神咖啡 1720年在 #威尼斯 創立首店，是歐洲歷史最悠久的咖啡館，從他們三月份落腳台北後，我就非常想來，一年中最美好12月份就該在美到不行的義式經典中吃聖誕大餐🎄❤️🎄
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
從紅絲絨座椅、餐具到義大利玻璃島的手工藝術品，以及「#銀製托盤服務」都是福里安花神咖啡最經典的呈現。義大利多數人口為天主教徒，所以聖誕節大餐會以非常隆重方式呈現(類似於我們農曆過年的年夜飯)，沒預算在義大利渡過聖誕節，也能在花神體驗最道地的義式風情聖誕節🍴
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
套餐足足有11道餐點：
「#餐前酒」來自世界三大氣泡酒產區；開胃菜的「#義式雞肝慕斯」是有雞肝鴨肝融合成的濃郁滑順美味，「#義式燻豬肉香腸」完整豬後腿肉製成的香腸有嚼勁不乾硬，底層的扁豆味道較淡，但扁豆在義大利寓意中象徵財富😂所以我們為還是一直吃！

「#義大利耶誕麵包」以圓筒造型呈現，是義大利人過耶誕節一定會吃的麵包；前菜部份「#義大利麵餃佐澄清湯」義式麵餃如同義式燉飯一樣是內部偏硬口感，老母雞熬煮的澄清湯建議趁熱喝比較清爽，另一道則是調味好吃的「#海鱸魚千層麵」。

主餐「#義式燴肉佐蔬菜」使用大塊牛舌、牛後腿肉及牛肩，牛舌讓人非常驚豔👍🏼
主菜之二是「#義式傳統雞肉凍」把玉米、蔬菜、義式臘腸等等一併包在雞腿肉中，象徵把好運包裹住，但這道主餐較為中規中居些；主餐之三的「#爐烤鮭魚」則是因為威尼斯人過節一定要吃魚💓
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
飲品部份，我非常非常推薦福里安花神的 #熱可可(被譽為世界前五大熱可可)，是大人感苦味濃醇的熱可可，非常好喝，特地為熱可可而來也值得👍🏼

套餐甜點則是「#酒釀櫻桃蛋白酥冰糕」經典蛋白酥以冰淇淋口感呈現，甜度稍高但搭配水果後不會太過甜膩！

如果想更有聖誕氛圍，可以再點一份12月限定的「#義式耶誕水果麵包甜點」Panettone被義大利瑪莎拉酒及福里安濃縮咖啡充份浸漬，酒香及果乾香氣濃郁。

雙人套餐單價較高不過份量非常澎湃，3人分食也非常足夠，在美到不行的環境中用餐真的很享受，如果預算沒那麼高又想擁有些聖誕氛圍的話，也可以單點熱可可加上聖誕甜點，度過舒適美好的下午時光☕️
—————————————————
Caffè Florian Taiwan 福里安花神
📍 台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9)
🚇 捷運市政府站 / 捷運台北101世貿站
📞 02-2345-1720
🕚 11:00-21:30；假日前一天11:00-22:00
—————————————————
#聖誕節餐廳 #聖誕大餐 #市政府站 #台北101世貿站 #台北美食 #台北咖啡廳

鏘鏘鏘～就是他！這個好東西一出現，就知道跑很快的通路商們開始摩拳擦掌迎接Q4購物潮囉～

週末跑了一趟Costco，遇見這位熟悉的好朋友～Panettone義大利耶誕水果麵包，價格是相當美麗的$6.89USD。這一大顆充滿土耳其葡萄乾、西西里島糖漬柑橘皮，揉合了蛋香、奶油香與酒香的帽子狀大麵包，是義大利人耶誕節必吃的經典麵包。

Madi Panettone 由義大利古老家族製作，據說師傅們用了超過50年歷史的sourdough活酵母，經48個小時天然發酵以及10個小時自然風乾冷卻，造就這質地綿細、乳脂濃醇、水果香甜的好味道！

九月的開端，就讓我遇見Panettone，忍不住偷跑先買來嚐嚐！(顯示為撒花轉圈圈ing)

- 麵包控我去年也買啦！(這家公司還蠻有心的，看圖才發現包裝設計有小改版)
https://www.facebook.com/…/pb.67860474548…/731060996908421/…

- Trader Joe's版本小而美(私心覺得Costco版勝)，另附Panettone小典故。
【購。TJ's Panettone 義大利耶誕水果麵包】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/77858712

來自義大利的耶誕麵包潘妮朵妮(Panettone)
當地人都會吃傳統果乾麵包迎接米蘭的聖誕早晨
有著濃郁的果香跟奶香，跟著葉師父做做看！
今年過個不一樣的義式聖誕節吧！

【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/


————————————————
【所需材料】(按照使用順序)
1.乾粉類
---------------------------
高筋麵粉 400g
細砂糖 55g
鹽 8g
全脂奶粉 8g
速發乾酵母(棕) 7g


2.液態類
---------------------------
蛋黃 50g
全蛋 200g
皇家麥芽精 1.5g
牛奶 50g

3.其他
---------------------------
發酵老麵 170g
無鹽發酵奶油 175g
糖漬桔子皮丁 200g
珍珠糖 適量

————————————————

還在苦惱耶誕大餐該吃什麼嗎？今晚 9:00 邀請法國型男法比歐與主持人李易一起下廚，與你分享法國聖誕風情，告訴你烹調超威法式料理的秘訣。讓你學會家中端上法國菜，隨意都能擄獲眾人的心。

趕快來留言，跟我們分享你期待吃什麼耶誕大餐吧！


【本集料理】
威靈頓牛排
聖誕草莓麵包布丁


【威靈頓牛排】
／食材／
酥皮……..5片
牛菲力……..1條 (約1kg)
鹽……..1/4小匙
白胡椒……..適量
橄欖油……..1大匙
蛋液……..1顆
奶油煎蕈菇──
綜合蕈菇……..2杯
奶油……..15g
牛肉汁……..密封袋內全部的湯汁
迷迭香……..1大匙

／準備工作／
1. 將舒肥機加熱至54度。
2. 烤箱預熱200度。
3. 烤盤內鋪烘焙紙備用。
4. 將一顆蛋打散成蛋液備用。

／作法／
【威靈頓牛排】:
1. 將牛菲力以棉繩綁住塑形，用熱平底鍋在每面煎5~10秒。
2. 與橄欖油、鹽、白胡椒一起放入耐熱袋，用真空封口機密封。
3. 將牛肉置入舒肥機水池中放置約1.5小時。
4. 取１平底鍋燒熱，加入油，快速將牛肉的每一面煎5~10秒，取出放涼備用。
5. 將酥皮放在烤盤內，在酥皮邊緣1~2公分處塗抹蛋液，將酥皮連接，重覆到長度可以將整條牛肉包覆。
6. 將酥皮薄薄刷一層蛋液，牛肉放酥皮中心。
7. 先將酥皮兩側往中心收合，再將酥皮上下兩端往中心平貼。
8. 用剩下的酥皮，切6條約1公分的長條，編成辮子。
9. 在酥皮辮子上均勻塗一層蛋液，貼在酥皮接縫處。
10.將整個酥皮捲均勻塗上蛋液。
11.放入烤盤以200度C烤10~12分鐘至酥皮呈金黃色。
【奶油煎蕈菇】
1. 將煎牛肉的平底鍋加熱，加入奶油、綜合蕈菇。
2. 輕輕拌炒，至蕈菇軟化。
3. 加入舒肥牛肉湯汁。
4. 煮滾即可熄火，加入少許鹽、白胡椒、並拌入迷迭香提味。

小訣竅：
．舒肥牛肉時間依牛肉大小、厚度增減。
．牛肉從真空袋取出後可稍做擦拭再煎，袋內汁液可留下炒蕈菇、或烹煮醬料用。
．裝飾酥皮捲時，可切幾片葉片形狀的酥皮、或是以酥皮細條排出格紋等，裝飾酥皮讓酥皮充滿節慶感。
．炒綜合蕈菇可從較大的、厚的先炒，最後再下較細的菇，避免同時下鍋細小的菇過熟。
．密封袋內的湯汁因為已經過調味，加入奶油蕈菇內拌炒後可視喜好增加鹹度。


【聖誕草莓麵包布丁】
／食材／
吐司……..2片
草莓……..5～6顆（切成厚片）
蔓越莓乾（葡萄乾）……..1大匙
蛋……..4顆
鮮奶油……..200g
牛奶……..150g
砂糖……..1/3杯
天然香草精……..1/4小匙
白蘭地酒……..1小匙
奶油……..1小匙

／準備工作／
1. 烤箱預熱200度。
2. 將吐司去邊，切成小塊備用。
3. 將草莓切成厚片，或對半切。

／作法／
1. 將吐司表面沾上融化奶油，放入烤箱烤約10分鐘至金黃微焦。
2. 烤模四周刷上奶油，將吐司、草莓片、蔓越莓乾鋪滿烤模。
3. 將蛋、鮮奶油、牛奶、砂糖、香草精、白蘭地酒均勻混合。
4. 蛋奶液用濾網過濾淋在吐司上，讓吐司完全浸泡在蛋奶液中，靜置 5~10分鐘。
5. 放入預熱至200度C的烤箱，將烤盅放在烤盤上，並加入2杯熱水在烤盤中，覆蓋鋁薄紙，隔水加熱烤約35~40分鐘至金黃色即可。

小訣竅：
．草莓可換成蔓越梅、覆盆莓、藍莓、櫻桃，任何酸甜多汁的水果都可以喔！
．麵包也可選擇使用可頌麵包，但可頌麵包含油量較高，因此不用再抹任何奶油，也不用先烤麵包。
．何謂隔水加熱烘烤？將烤盅放在烤盤上，並加入1～2杯熱水在烤盤中，讓烤箱中保持濕潤的蒸氣，讓布丁用半烤半蒸的方式。


★★各直播平台★★

【美味生活高清直播版】
http://bit.ly/2cWSAhG

【優酷土豆頻道】請訂閱！
http://bit.ly/2dadKFn

【美味生活粉絲團】
https://www.facebook.com/HowLiving1

【矽谷美味人妻粉絲團】
https://www.facebook.com/kthu1031

-------------------------------------------------------------------------------


★美味生活選物 全新開站囉！
下載APP送$300，再抽東京來回機票
http://bit.ly/2hgxfN7

#法比歐 #李易 #聖誕大餐