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抓緊夏天的尾巴，來份清爽少油的 #蜜汁雞腿配筊白筍沙拉
#免開火料理
#食譜都在圖片中
想吃宵夜，但又陷入身材與口腹之慾間的天人交戰嗎？為了防止體重被破壞，為了守護小腹的和平，直接去除掉澱粉就是降低罪惡感最好的方式，這時候，我會選擇吃一些烘烤的雞肉再配上爽口又沒負擔的蔬菜來填滿深夜飢餓的身心靈。
這次分享的料理，是用幾樣常見的調味料，混合成蜜汁醬，跟已經分切好的 金豐盛 Kingrich #雞腿肉條 一起醃入味，再用氣炸鍋烤到表皮香酥，香甜鮮嫩的口感真的會一口接一口停不下來。
搭配蜜汁雞腿的筊白筍沙拉用來解膩是再適合不過了，用鹽抓醃、殺菁過的筊白筍又脆又嫩，再跟聖女番茄還有一點酸勁的沙拉醬拌在一起，一口雞腿一口沙拉，超級過癮！
這道菜除了很適合當作宵夜以外，作為晚餐也是非常可以，趕快跟著食譜來準備材料，一起享受夏日的清爽滋味吧！
#金豐盛
#氣炸鍋料理
可藍日更美食日記 day068
昨晚睡前，好友突然私訊我「你還好嗎？」
原來是看了我寫的一段文字，擔心著⋯
你們懂那種把你惦記在心中關心的感覺
真的真的真的讓人感受很暖很深
前提是我們都知道彼此的個性以及生活
很幸運人生旅途中都能遇到許許多多真心相待的朋友
有些甚至不常聯繫，但一見面就停不下話閘子
有些默默的關心，在需要時給予最溫暖的回應；
最近看到Peter Su說的一段話很有感分享給你們
：「我有的不多，但能給你我僅有的時間，不管你需不需要，我會一直在。」
你們知道嗎，時間它啊
一個人願意為你付出他的時間，最貴，也最珍貴。
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食材：
聖女番茄一盒（都可以）
去籽梅子一把，對半剪
白醋一杯（約100ml)
開水一杯（約100ml)
白砂糖兩大匙
作法：
1、番茄頭劃十字刀
2、起滾水鍋，放入劃刀的番茄們，燙至皮有點掀起來，撈出來冰塊水冰鎮一下。
3、一個小鍋子，放入白醋，白砂糖，梅子，開水，煮至糖融化，關火，放涼備用。
4、來幫番茄脫衣服～～～燙過冰鎮後的番茄很好脫皮，講究一點番茄屁股也可以稍微修飾一下。
5、準備個容器或是密封袋，將番茄跟梅子均勻混合，罐子的話我會一層番茄一層梅，最後醃汁倒入8分滿。
6、冰個兩天，最最最好吃了💙完成✅
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誇耀卻低調不已的夏日點心｜#蜜漬蕃茄
不知道有人跟我一樣嗎？不喜歡生吃蕃茄，靠近果肉總有股生澀酸味，退而求其次聖女蕃茄還比較甜一點，不過一定要沾個梅粉才吃的下。霸特！蜜漬過的小番茄我就可以，狠可以，像昨天做的蜜漬蕃茄就是。
蜜漬蕃茄是一道簡單到不行的料理，整個過程唯一最費工的就是把番茄的外皮剝掉，別擔心，沸水煮過外皮變得很好剝，然後浸漬在砂糖裡，這樣就能讓砂糖、檸檬的甜酸味和小番茄完美融合在一起，完成後，放入冰箱浸漬一個晚上，隔天就是消暑聖品的蜜漬番茄喔！
材料 ：
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
聖女番茄 500g
檸檬汁 30g
砂糖 160g
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
做法：
1：小番茄洗淨去蒂頭，隨處淺劃一刀（不要切斷）。
2：鍋裡倒水放入小番茄，加熱沸騰後2分鐘關火，取出放冷剝去外皮。
3：將小番茄、砂糖與檸檬汁放調理盆混合。
4：待小番茄與砂糖溶化入味，放入玻璃瓶冰箱冷藏保存就可以了！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＃一天一番茄醫生遠離我
＃加幾顆梅子也好吃的很
＃彩色番茄做起來一定更美
5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後，將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材：
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看：https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了！在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖，其實隱藏著多樣性！這個食譜的成果，保證是你沒看過的：https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意，但蛋糕不一定只能是甜的。在德國，除了甜味蛋糕外，還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根，或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然，它帶來了特別的風味。食譜請看：https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難，但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯，起司，絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看：https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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#羅宋湯 的由來 #睿哥 來告訴你~
原來做牛腩還有小秘訣！
所需食材：
牛腩、櫛瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、油、鹽巴、胡椒粉、巴西里、洋蔥、月桂葉、白酒、番茄、高麗菜、聖女番茄、糖
📌蔬菜只要是根莖類都可以唷！
#我家就是米其林
夏天開胃小菜來咯【梅漬 小番茄 | 梅漬 聖女 果| 話梅 小番茄 】Pickled Cherry Tomatoes with Plums (Eng Sub). 最近這天氣，是不是吃什麼都覺得食欲不振呀 ... ... <看更多>
聖女小番茄料理 在 [問題] 小番茄可以料理嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
爬了版上的文章 大家料理大多都使用牛番茄
因為朋友贈予了一袋不小的小番茄
(現在的蕃茄是怎麼了, 長得跟玉荷包一樣大 = =a )
想說拿來料理 不知道能變出什麼菜色
由於本人喜歡吃料理過的蕃茄
生吃的話都需要配上甘草粉或是類似三明治的吃法
如果只有電鍋的話 可以做出什麼料理呢?
還請各位前輩們提供一些意見了 謝謝!!
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