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【 肉味噌豆腐 】
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肉味噌應該像是日本家庭料理版的肉燥，
非常簡單作，大致就是以味噌為主調，醬油為輔，
蓋鍋悶煮三分鐘馬上就煮好了一鍋肉味噌。
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既可當作主菜，也可澆在飯上吃，
還可與青菜或其他食材搭配，當作拌味，
像這道肉味噌豆腐就是將肉味噌淋在豆腐上，
這麼簡單而已!
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台日家庭，
都有一樣可快速為飽家人的法寶呢＾＾
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[肉味噌豆腐] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/363586
【日式肉味噌豆腐食譜】
味噌與豆腐同為好友，它們同為大豆製品，本是一家。
所以，豆腐與味噌同烹最為合適。
僅僅使用肉味噌一同料理，就能煮出既經濟實惠又美味的美食喔！
也可加入鴻禧菇或茄子等秋季蔬菜一並烹調，又健康又好吃。
這樣一道味道濃厚的料理，白飯可是會一碗接著一碗呢～
放在白飯上做成丼飯料理也OK。
晚餐就這樣一碗決勝負吧！
剩餘的湯汁不要浪費，與麵一起炒一炒，又是一道美味料理了！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/nikumiso-tofu/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
板豆腐---1盒
鴻禧菇---1包
肉味增---很多
青蔥末---半根
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☆作法步驟☆
[1]
將板豆腐從盒子取出。
並準備好肉豆腐。
[2]
將豆腐用廚房紙巾包起500W微波加熱2分鐘。
[3]
等待期間洗好並切好鴻禧菇。
[4]
微波後的豆腐會釋出水份，用廚房紙巾將剩餘的水份擦乾，並切大塊。
[5]
取平底鍋熱油後，下豆腐一個一個排好煎。
[6]
待下方表面煎至金黃色後換面，煎完後取出。
[7]
同一個平底鍋，放入鴻禧菇與一點胡椒鹽炒一炒讓油均勻包覆鴻禧菇。
[8]
放入剛煎好的板豆腐與肉味增，中火煮5分鐘。
＊此步驟是為了入味。
[9]
接下來就是盛盤，備碗飯，開飯摟！
★小撇步
用板豆腐較能維持口感，看起來也比較漂亮美味。用嫩豆腐的話，易與米飯拌在一塊，較適合做成丼飯。除了鴻禧菇外，加上茄子也很合適喔。同樣的作法，你可以試試不同蔬菜，創造屬於你的食譜。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【生薑豚肉味噌豆腐鍋🍲】
打邊爐最緊要係乜？係個湯頭同豆腐呀❗想做出鮮甜嘅味噌湯底，笨唔係就咁將啲味噌溝埋啲水就算（咁樣只會係死鹹），但其實又唔會好複雜，只要將啲魚乾昆布長蔥煲佢一陣，咁就已經有鮮甜嘅湯頭啦，再加埋啲薑，食起上嚟更加暖笠笠🥰
至於豆腐呢，可以話係索味界嘅 KOL，尤其是用板豆腐嚟打邊爐，好似舊海綿咁吸晒啲湯汁，有種食緊爆汁小籠包咁嘅感覺🤤 所以話，湯底同豆腐係唔能夠分開嘅👩❤️👨
估唔到，今年嘅冬天又真係凍㗎喎❄️ 而家每日嘅願望，就係想每日都食火鍋🙃 出唔到去食，留喺屋企自己整都可以好簡單❗
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌食嘅時候將豚肉片點啲日式芝麻醬，味道更佳！
#下駅味來 #bigboyrecipe #instacookbook #recipe #食譜 #百福豆腐 #百福濃豆板豆腐 #PakFook #著多件衫 #見字飲水
【悪魔の肉味噌豆腐】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【悪魔の肉味噌豆腐】
豆腐150g
豚挽き肉50g
味噌小さじ1/2
焼肉のたれ小さじ2
三倍濃縮めんつゆ小さじ2
ごま油小さじ1
黒胡椒
☆仕上げに小葱、ラー油適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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フリーBGM
DOVA-SYNDROME
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効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/
ジャージャーうどん(c847r)
【456kcal(1人当たり)】
ぶんぶんした具材に合わせた調味料で味付けするだけで簡単に肉味噌ができます♪⠀
うどんや中華麺、豆腐にかけてもおいしいです♪⠀
[ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用]⠀
【材料】4人分⠀
ゆでうどん 4玉⠀
合い挽き肉 250g⠀
★長ねぎ 1本⠀
★生しいたけ 4枚⠀
★ニンニク 1かけ⠀
★生姜 1かけ⠀
きゅうり 1本⠀
☆豆板醤 小さじ1/2⠀
☆水 150cc⠀
☆酒 大さじ2⠀
☆醤油 大さじ1⠀
☆甜麺醤 小さじ1⠀
☆鶏がらスープのもと 小さじ1/2⠀
水溶き片栗粉 適量⠀
ごま油 適量⠀
【手順 】⠀
1.長ねぎは1㎝幅に切っておく。ニンニクは芽を取っておく。しいたけは半分に切っておく。きゅうりは千切りにしておく。⠀
2.☆を合わせて混ぜておく。⠀
3.★を容器にいれ20回程ぶんぶんする。⠀
4.フライパンにごま油をひき3を炒める。⠀
5.香りづいたら合いびき肉をいれ炒める。⠀
6.ひき肉の色が変わったら2を加えて煮立たせる。⠀
7.6に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。⠀
8.ゆでうどんに7をのせ、千切りにしたきゅうりをのせて完成。⠀
肉味噌温玉ご飯のご紹介です！
安い・早い・旨いの真骨頂！
肉味噌ご飯もいいけど肉味噌豆腐もいい。
やっぱ選べないから両方食べる！
■ 材料(1人分)
豚挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにくすりおろし(チューブ可) 少々
生姜すりおろし(チューブ可) 少々
鷹の爪 1本
ごま油 適量
ご飯 丼1杯
温泉卵 1個
(A)
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ1
■ 手順
1. 玉ねぎはみじん切りに、鷹の爪は刻み、(A)は器に混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
3. 豚挽き肉を加えてさらに炒め、混ぜ合わせた(A)を加えて味をなじませる。
4. 丼にご飯を盛り、肉味噌と温泉卵を乗せて完成！お好みで、肉味噌豆腐にも！
豚ひき肉もお手頃価格で手に入るし、手順も調味料を混ぜ合わせて炒めるだけ。
温玉トッピングで海苔をちりばめて白飯をかきこむもよし。
豆腐に乗せても辛さがマイルドになってちょうどいい感じ。
辛いのが苦手な人は鷹の爪や豆板醤を少なめにしてもよいかもしれないですね。
ごちそうさまでした！
【 肉味噌豆腐】 . 肉味噌應該像是日本家庭料理版的肉燥， 非常簡單作，大致就是以味噌為主調，醬油為輔， 蓋鍋悶煮三分鐘馬上就煮好了一鍋肉味噌。 . 既可當作主菜， ... ... <看更多>
肉味噌豆腐 在 [商品] 全家肉味噌烤豆腐- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：
肉味噌烤豆腐39元
友善食光28元
【便利商店/廠商名稱】：
全家
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：
85
【心得】：
我之前在沖繩國際通巷子裡的一間家庭料理吃過肉味噌豆腐，覺得很好吃，後來回台灣之後
偶爾會在日式家庭店吃，一直是自己蠻喜歡的味道，剛剛在全家看到新推出的肉味噌烤豆腐
，而且還有打折就買來吃看看了
我知道看起來有點不美觀 但其實吃起來是好吃的
我覺得味道跟日式料理店還有沖繩吃的是很接近的，但因為我之前吃到的大多是鐵板豆腐的
形式，烤豆腐比較少見，豆腐的香氣上我覺得可能會偏弱，但肉味噌本身味道就是比較強烈
的，是不會到清淡的，我覺得很下飯，我後來直接整個倒在白飯上，有夠好吃
我覺得這個單吃可能會覺得有點鹹，但像我這樣的單身族，一個配上一碗白飯非常剛好（最
近很窮可以這樣解決一餐），這個我會願意回購，打折更好XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.34.211 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1603789613.A.1D7.html
※ 編輯: Webden (49.216.47.194 臺灣), 10/28/2020 00:22:25
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